Conectando a cadeia: Visão estratégica para o café vietnamita se globalizar

Diante das barreiras técnicas cada vez mais rigorosas dos principais mercados importadores, a indústria cafeeira vietnamita não pode depender exclusivamente da produção fragmentada. Para se globalizar de forma sustentável, a interconexão da cadeia produtiva é uma visão estratégica inevitável. Essa interconexão também é uma solução fundamental para agregar valor aos grãos de café Robusta, garantir a qualidade e atender aos padrões internacionais.

A indústria do café figura constantemente no grupo de produtos agrícolas de exportação do Vietnã que movimentam bilhões de dólares.

Na safra 2024-2025, a indústria cafeeira vietnamita registrou um resultado impressionante, com um faturamento de exportação de 8,4 bilhões de dólares, um aumento de 55,5%, embora o volume tenha crescido apenas 1,8%. No entanto, esse sucesso enfrenta fortes desafios dos mercados importadores, especialmente da Europa (UE) – um mercado que representa quase 40% da participação de mercado. Com regulamentações cada vez mais rigorosas sobre resíduos de pesticidas, com limite de 0,1 mg/kg, e o Regulamento de Combate ao Desmatamento e à Degradação Florestal (EUDR), mudar a mentalidade de produção deixou de ser uma opção e se tornou uma exigência obrigatória.

Segundo avaliação do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, o valor das exportações tem atingido novos patamares continuamente, acompanhado pelos altos preços do café no mercado interno, o que incentivou os agricultores a aumentarem os investimentos e o cultivo intensivo. No entanto, isso também é acompanhado por grande pressão de pragas como cochonilhas, galhos secos, nematoides, entre outras, e pelo risco de uso excessivo de pesticidas, que leva à formação de resíduos, afetando diretamente a qualidade dos grãos de café e a reputação do Vietnã no mercado internacional.

Essa realidade exige uma mudança drástica da produção "focada na quantidade" para a produção "focada na qualidade". E o recente seminário "Conectando a cadeia - Elevando o café vietnamita", organizado pela Bayer Vietnam Co., Ltd. na comuna de Ea Ninh (província de Dak Lak ), é um exemplo típico dessa mudança.

Seminário "Conectando a cadeia - Elevando o café vietnamita", organizado pela Bayer Vietnam Co., Ltd. na comuna de Ea Ninh (província de Dak Lak).

O Sr. Dam Huy Ly (vila 7, comuna de Ea Ninh), agricultor participante do projeto, afirmou que a mudança de mentalidade, o abandono de velhos hábitos como o uso abusivo de pesticidas e a adoção de práticas agrícolas sustentáveis, seguindo instruções técnicas, trouxeram benefícios claros. "A plantação é verde, limpa e bonita, reduz os custos de produção, protege a saúde e o meio ambiente. O mais importante é garantir que o café não tenha resíduos, atendendo com segurança aos padrões de exportação", compartilhou o Sr. Ly.

O Sr. Nguyen Minh Hung, Gerente da Indústria de Café (Bayer Vietnam Co., Ltd.), compartilhou na discussão: "A empresa está mudando sua abordagem, construindo modelos para que os agricultores 'vejam e ouçam' e se comprometam com a qualidade por meio de testes de resíduos por 3 anos consecutivos, que atendem aos padrões de exportação. A Bayer não apenas fornece produtos, mas também constrói um ecossistema, com 13 fazendas modelo em Dak Lak em 2025, um compromisso com um processo comprovado de cultivo sustentável e eficaz para exportação. A assinatura de um memorando de entendimento entre a Bayer Vietnam e a 721 Coffee Co., Ltd. durante a discussão é um forte compromisso, garantindo uma produção estável de produtos agrícolas limpos e dentro dos padrões."

A Bayer Vietnam e a 721 Coffee Company Limited assinaram um memorando de entendimento para garantir a produção estável de produtos agrícolas de qualidade.

O café é a principal cultura nacional, atualmente exportado para mais de 80 países e territórios. Com uma área total de cerca de 730.000 hectares, o Vietnã ocupa a posição de maior exportador mundial de café Robusta e é o segundo maior produtor mundial, atrás apenas do Brasil.

O Sr. Kg Krishnamurthy, Diretor da Divisão de Ciências Agrícolas da Bayer Vietnam, afirmou que a missão da empresa é levar soluções abrangentes e sustentáveis ​​para o cultivo de café nas Terras Altas Centrais. O pacote de soluções concentra-se no manejo do solo, na proteção das árvores, na economia de água e na adaptação às mudanças climáticas.

O projeto tem três objetivos para os agricultores: aumentar a produtividade e o valor econômico; garantir a sustentabilidade a longo prazo; e conectar as cadeias de valor e apoiar a produção. Ele enfatizou que este é um esforço conjunto, que exige estreita cooperação entre o governo, o Instituto Wasi, os parceiros e os agricultores.

A indústria cafeeira tem figurado consistentemente no grupo de exportações agrícolas bilionárias. Notavelmente, na safra 2024-2025, o volume de exportações de café atingiu o recorde de 8,4 bilhões de dólares. Este é um sinal positivo, demonstrando a expansão do mercado graças a acordos de livre comércio como o RCEP e o CPTPP.

Nesse contexto, Dak Lak continua a afirmar seu papel como a "capital do café" do país, liderando em produtividade e produção, e contribuindo com mais de 1 bilhão de dólares em faturamento de exportação. Atualmente, Dak Lak lançou um projeto para desenvolver a indústria cafeeira até 2030, dando especial atenção a essa cultura estratégica. No entanto, a indústria cafeeira enfrenta muitos desafios importantes, como: mudanças climáticas e epidemias complexas; a produção ainda é pequena, fragmentada e desconectada; o mercado ainda é instável, enquanto o preço dos insumos agrícolas permanece alto...

O Sr. Nguyen Hac Hien, Chefe do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, afirmou que, para o desenvolvimento sustentável, a direção da província de Dak Lak é focar na melhoria da qualidade em vez de priorizar a produção. Isso se concretiza por meio da aplicação de certificações internacionais como GlobalGAP, 4C, Rainforest Alliance, entre outras. Ao mesmo tempo, a reorganização da produção está sendo feita com base na cooperação, na integração da cadeia produtiva, no incentivo à participação dos agricultores em cooperativas e no registro de dados sobre a produção familiar; na promoção da aplicação da ciência e tecnologia e na transformação digital da produção. O modelo de cooperação entre a Bayer, o Instituto Wasi e o Centro de Extensão Agrícola (bem-sucedido em 15 projetos de durião e 13 de café) é um exemplo típico dessa direção.

Para "globalizar-se" de forma sustentável, a interconexão em toda a cadeia produtiva é uma visão estratégica inevitável.

“A indústria cafeeira precisa da mobilização total do setor público (orçamento, projetos) e do setor privado (empresas, pessoas), na qual as empresas desempenham um papel de liderança, conectando cooperativas e agricultores para alcançar conjuntamente o objetivo do desenvolvimento sustentável”, enfatizou o Sr. Hien.

Em 2026, o projeto Better Life Farming continuará a expandir sua escala, visando desenvolver pelo menos 20 novos modelos de integração. Esses modelos se concentrarão em fazendas, empresas de café e áreas-chave de matéria-prima das unidades compradoras.

O Sr. Dam Huy Ly (aldeia 7, comuna de Ea Ninh) (à direita), um agricultor participante do modelo, disse ter observado mudanças positivas claras em comparação com a agricultura tradicional.

Ao mesmo tempo, o projeto replicará soluções técnicas sincronizadas para muitos pequenos agricultores, semelhantes ao modelo eficaz do jardim do Sr. Dam Huy Ly. O objetivo é disseminar soluções agrícolas avançadas para agricultores não apenas em Dak Lak, mas também em toda a região das Terras Altas Centrais. A Bayer continuará a se concentrar principalmente em cafezais nas áreas de produção de matéria-prima, expandindo o modelo para o cultivo de durião e pimenta, a fim de fortalecer a conexão para uma agricultura vietnamita sustentável.

Mais importante ainda, esta é uma visão estratégica para a indústria cafeeira vietnamita construir uma marca "limpa, sustentável e de alta qualidade". Este é o caminho inevitável para superar barreiras técnicas como o EUDR, aumentar o valor agregado e, com confiança, "conquistar o mundo". A cooperação de todos os elos da cadeia produtiva criará uma força sinérgica, contribuindo para elevar a posição e o valor dos grãos de café vietnamitas no cenário mundial.

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202511/ket-noi-chuoi-tam-nhin-chien-luoc-cho-ca-phe-viet-buoc-ra-toan-cau-be214e9/