Apaixonado por viagens, Geoff (do Canadá) já viajou para diversos países. No Vietnã, ele visitou diversos destinos atraentes, como a Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang, Hoi An ( Quênia ), Huế, Ninh Binh, Hanói... e passou um tempo explorando a cultura e a culinária de cada localidade.

Geoff revelou que, durante sua viagem a Hanói, teve uma experiência inesquecível: seguir os moradores locais até o mercado atacadista às 4 da manhã para saborear uma comida deliciosa logo cedo.

Acompanhou-o nessa viagem a Sra. Duyen, uma chef que atualmente trabalha na indústria do turismo. Os dois escolheram o mercado de Long Bien (localizado sob a ponte Long Bien, no distrito de Ba Dinh) como parada – um dos maiores mercados atacadistas de Hanói , a cerca de 1 km do mercado de Dong Xuan, o centro histórico.

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Geoff chegou ao mercado de Long Bien às 4 horas

À noite, o Mercado de Long Bien funciona das 23h do dia anterior até o início da manhã seguinte. O horário de pico do mercado é das 2h às 4h. Este é considerado o horário ideal para os turistas visitarem e admirarem o movimentado e movimentado cenário do mercado.

Também por causa de suas atividades noturnas, o mercado de Long Bien também é conhecido como o famoso mercado "que nunca dorme" na capital, atraindo turistas nacionais e estrangeiros para explorá-lo.

Anteriormente, o mercado de Long Bien também foi eleito pela revista Go Backpacking como um dos 5 mercados mais atraentes do Sudeste Asiático e foi listado entre os 7 mercados de pulgas mais interessantes do mundo pela revista Conde Nast Traveler .

Geoff disse que acordou muito cedo para ir ao mercado de Long Bien e chegou lá quase às 4 da manhã.

Depois de caminhar pelo mercado, o visitante ocidental não só ficou impressionado com a cena movimentada, mas também ficou encantado quando alguns vendedores o convidaram para comer frutas de graça, como cana-de-açúcar, ameixas e laranjas.

Visitantes ocidentais apreciam rolinhos de lula

O chef Duyen até o apresentou e o convidou para saborear bolinhos quentes de lula e peixe em uma barraca do mercado. O convidado canadense ficou surpreso, pois os bolinhos eram artesanais, tinham cores chamativas e sabores atraentes.

"Este prato estava muito apimentado, mas realmente delicioso. A lula estava muito fresca. Quanto ao bolinho de peixe, eu não esperava muito dele no começo, mas estava incrível", disse Geoff.

Em seguida, os dois foram até um pequeno restaurante na esquina do mercado e saborearam ovos fritos com absinto.

O chef Duyen compartilhou com Geoff que a artemísia é um ingrediente familiar para os vietnamitas, não apenas usado para preparar pratos, mas também traz alguns benefícios maravilhosos à saúde, como redução de dores de cabeça, dores nas articulações, redução da febre, alívio de resfriados, etc.

Esta também é uma comida de rua popular, com preços acessíveis, que muitos moradores de Hanói adoram.

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O prato de omelete de absinto que o chef Duyen apresentou a Geoff para saborear no mercado de Long Bien

Enquanto apreciava os ovos fritos com folhas de absinto, Geoff comentou que, embora essa folha seja amarga, ela tem um cheiro perfumado como casca de laranja.

“O sabor amargo das folhas de artemísia combinado com ovos fritos e molho agridoce feito com molho de pimenta, açúcar, sal e kumquat me faz sentir como se os sabores estivessem explodindo na minha boca”, compartilhou o convidado ocidental.

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Turistas canadenses experimentaram ovos fritos com absinto e não conseguiram parar de comer porque eram muito deliciosos.

Além dos ovos fritos, Geoff também experimentou o arroz glutinoso com carne de porco assada no mercado de Long Bien. O arroz glutinoso foi servido generosamente, incluindo carne de porco assada, linguiça gordurosa, camarão seco e vegetais.

Ele comentou que o arroz glutinoso estava delicioso e a carne de porco, rica e macia. "O arroz glutinoso estava delicioso, a carne assada estava macia e derretia na boca. Os legumes em conserva que acompanhavam também estavam deliciosos."

Mesmo vendo Geoff apreciando sua refeição e balançando a cabeça para demonstrar sua satisfação, o dono da loja de arroz glutinoso lhe deu, entusiasmado, um pedaço extra de hambúrguer. Isso comoveu o hóspede canadense, que sentiu a simpatia e a hospitalidade dos moradores locais.

Geoff aprecia arroz glutinoso com carne de porco assada do lado de fora do mercado pela manhã.

No final da viagem de exploração, ele admitiu que não estava feliz por ter que acordar muito cedo para ir ao mercado atacadista, mas as experiências aqui o deixaram completamente satisfeito.

"A viagem valeu a pena. Só a comida deliciosa e a comida extra me fizeram sentir ótimo", disse ele.

Foto: Pure Detour

Uma especialidade de Giang com nome escrito incorretamente, deliciosa quando comida com as mãos. A partir do conhecido ingrediente frango, passando por um meticuloso processo de marinada e processamento, os moradores de Tri Ton, An Giang, criaram um prato especial famoso e delicioso.