Descubra o processo de fabricação do chá de lótus mais caro de Hanói

O processo de fabricação de chá de lótus mais caro de Hanói: a bebida "quintessência do céu e da terra".

A perfumação artesanal com chá de lótus em Quang An (distrito de Tay Ho, Hanói ) foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Não é por acaso que o chá de lótus Bach Diep, em West Lake, é conhecido como o chá número um, com um preço de venda que pode chegar a dezenas de milhões de VND/kg. Para produzir um quilo, os artesãos de Hanói precisam de mais de 1.000 flores de lótus e devem passar por sete perfumações, um processo extremamente elaborado e meticuloso.

Toda vez que as flores de lótus desabrocham no Lago Oeste, os apreciadores de chá de Hanói aguardam ansiosamente a temporada de preparo do chá de lótus, uma bebida elegante e refinada, conhecida como "a quintessência do céu e da terra".

O chá de lótus aromático é uma profissão que exige meticulosidade, delicadeza e elegância. O chá de lótus aromático do Lago Oeste parece simples, mas obter flores de chá imbuídas com o aroma das flores de lótus, mantendo o sabor puro do chá, exige meticulosidade e delicadeza. É essa complexidade que tornou esse tipo de chá um dos presentes mais caros e preciosos de Hanói.

1 kg de chá de lótus premium de West Lake no mercado custa de 7 a 10 milhões de VND/kg, ou até mais, dependendo do tipo. "Para fazer 1 kg de chá de lótus, o artesão precisa de 1.000 a 1.200 flores de lótus. Todas as etapas da perfumação do chá de lótus são feitas inteiramente à mão. Para produzir este chá especial, são necessárias sete etapas de infusão e secagem do arroz de lótus. Cada camada de chá é seguida por uma fina camada de arroz de lótus", disse a Sra. Chau Giang, perfumista de chá de lótus de longa data em West Lake.

O chá de lótus instantâneo é bem fácil de fazer. As flores de lótus, logo após serem colhidas do lago ou compradas de manhã cedo, precisam ser infundidas com chá para aproveitar o momento em que o aroma de lótus ainda está mais intenso. Após o aroma de lótus acabar, coloque as flores em vasos ou bacias com água e deixe durante a noite. No dia seguinte, quando o aroma de lótus estiver perfumado no chá, você pode começar a usá-lo. Com as flores de lótus restantes, você pode conservá-las em um saco a vácuo no congelador para uso posterior.

O chá instantâneo embebido em flores de lótus custa entre 30.000 e 50.000 VND por flor. Este também é considerado o chá mais caro, reservado apenas para os ricos.

Há muito tempo, o chá de lótus do Lago Oeste é um presente famoso dos hanóienses. O chá de lótus é considerado a bebida por excelência do céu e da terra, representando a elegância dos hanóienses, especialmente o chá de lótus Quang An.

Árbitro - Tienphong.vn

Fonte: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo