Descubra o processo de infusão do chá com flores de lótus, o chá mais caro de Hanói.

TPO - A arte de infundir chá com flores de lótus em Quang An (distrito de Tay Ho, Hanói) foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Sempre que as flores de lótus desabrocham em profusão às margens do Lago Oeste, os apreciadores de chá de Hanói aguardam ansiosamente a temporada de infusão com flores de lótus – uma bebida elegante e refinada conhecida como a "essência do céu e da terra".

Báo Tiền Phong•16/06/2025

O processo de infusão de chá de lótus mais caro de Hanói: uma bebida que incorpora a "essência do céu e da terra".

A arte de infusão do chá com flores de lótus em Quang An (Distrito de Tay Ho, Hanói ) foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Não é por acaso que o chá de lótus Bach Diep, do Lago Oeste, é considerado o chá mais fino, vendido por dezenas de milhões de dongs por quilo. Para produzir um quilo, os artesãos de Hanói precisam de mais de 1.000 flores de lótus e devem realizar sete processos de infusão, um procedimento muito elaborado e meticuloso.

Todos os anos, quando os lótus florescem em profusão às margens do Lago Oeste, os apreciadores de chá de Hanói aguardam ansiosamente a temporada do chá de lótus – uma bebida elegante e refinada conhecida como a "essência do céu e da terra".

A infusão de chá com flores de lótus é uma arte que exige meticulosidade, sutileza e elegância. O processo de infusão do chá do Lago Oeste com flores de lótus pode parecer simples, mas alcançar chás impregnados com a fragrância das flores de lótus, preservando o sabor puro do chá, requer esforço e delicadeza meticulosos. É essa dedicação que transformou este chá em um dos presentes mais caros e preciosos de Hanói.

Um quilo de chá de lótus premium do Lago Oeste é vendido por 7 a 10 milhões de VND/kg, ou até mais, dependendo do tipo. "Para fazer um quilo de chá de lótus, um artesão precisa de 1.000 a 1.200 flores de lótus. Cada etapa do processo de infusão do chá de lótus é feita inteiramente à mão. Para produzir este chá especial, são necessárias sete camadas de infusão e secagem do arroz de lótus. Uma camada de chá é seguida por uma fina camada de arroz de lótus", disse a Sra. Chau Giang, uma produtora de chá de lótus de longa data do Lago Oeste.

O chá instantâneo de lótus é bastante fácil de preparar. As flores de lótus, logo após serem colhidas do lago ou compradas de manhã cedo, devem ser infundidas no chá enquanto o aroma estiver mais intenso. Após a infusão, as flores são colocadas em vasos ou tigelas com água e deixadas durante a noite. No dia seguinte, quando o aroma do lótus tiver impregnado o chá, ele estará pronto para ser apreciado. As flores de lótus restantes podem ser conservadas em um recipiente a vácuo no congelador para uso posterior.

O chá feito com flores de lótus custa entre 30.000 e 50.000 VND por flor. É considerado um dos chás mais caros, reservado apenas para os ricos.

Há muito tempo, o chá de lótus do Lago Oeste é uma iguaria famosa entre os habitantes de Hanói. O chá de lótus é considerado a bebida quintessencial da natureza, representando a elegância de Hanói, especialmente o chá de lótus de Quang An.

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