Longe de casa, uma tigela quente de pho é o sabor da pátria.

De 8 a 14 de dezembro, vietnamitas residentes no exterior, assim como turistas internacionais, poderão saborear o pho vietnamita em diversos restaurantes e lanchonetes por toda a Europa.

O presidente do Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior, Nguyen Trung Kien, discursa ao lado do Sr. Mai Hai Lam, presidente da Associação "Nós Amamos Pho" - Foto: BTC

O evento faz parte da Semana do Pho na Europa, organizada pela Associação We Love Pho, em resposta ao Dia do Pho 12-12 - uma iniciativa promovida pelo jornal Tuoi Tre há muitos anos.

Pho conta a história de uma nação que supera dificuldades sem deixar de lado sua identidade.

O Sr. Nguyen Trung Kien, Presidente do Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior, afirmou que, desde a publicação da Resolução 36, há 20 anos, o comitê sempre se esforçou para ser uma "ponte" entre a comunidade vietnamita no exterior e a Pátria.

Promover o património cultural, especialmente a cultura culinária , da qual o Pho é um representante típico, é uma forma simples, mas eficaz e muito sustentável de cumprir esta missão de solidariedade.

"O pho é um prato que é ao mesmo tempo útil, delicioso, nutritivo e repleto do espírito vietnamita, contando a história de uma nação que supera todas as dificuldades, é sempre flexível, sempre se adapta e mantém sua identidade em todas as circunstâncias", disse ele.

De acordo com a Sra. Le Thi Thiet, presidente da Associação de Cultura Culinária da Província de Ninh Binh , o pho não é apenas um prato simples, mas um "prato da memória", um símbolo da pátria para os vietnamitas que vivem no exterior.

O objetivo da Semana do Pho é transformar cada vietnamita que vive longe em um embaixador, aproximando a imagem do Vietnã dos amigos internacionais.

O pho é considerado o prato nacional do Vietnã - Foto: NAM TRAN

Ocorre simultaneamente em diversos restaurantes e estabelecimentos gastronômicos por toda a Europa.

O Sr. Mai Hai Lam, presidente da Associação We Love Pho, informou que a Semana do Pho é uma das campanhas mais importantes da Associação, com a missão de conectar os amantes do pho e a culinária vietnamita (de chefs a empresários e clientes), preservando e promovendo a essência do pho vietnamita, unindo tradição e modernidade, cultura vietnamita e o mundo .

A principal diferença da European Pho Week é que ela não acontece em um local centralizado, mas sim simultaneamente nos estabelecimentos dos participantes (restaurantes, lojas de alimentos, etc.).

No âmbito do programa, a comunidade vietnamita no exterior e amigos internacionais podem visitar estabelecimentos comerciais para ter a oportunidade de desfrutar de uma variedade de pratos de pho, como o tradicional pho de carne, pho de frango, pho cuon, pho tron, pho chay... juntamente com muitas variações modernas adequadas a paladares internacionais.

As unidades participantes são incentivadas a criar espaços para exibir imagens e documentos sobre a história da formação e desenvolvimento do pho vietnamita; simular uma barraca rústica de pho no Vietnã; realizar demonstrações ao vivo de culinária pho; interagir com artesãos e chefs renomados...

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FEIJÕES

Fonte: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm