Uma maneira "estranha" de comer arroz com um toque ocidental

Nas minhas memórias de infância, as tardes de verão deitada na rede, ouvindo o vento bater nas folhas de bananeira, o farfalhar dos coqueiros, ouvindo minha avó mastigar arroz lentamente, traziam uma paz estranha ao meu coração. Ainda me lembro claramente da pequena figura da minha avó, seu rosto bronzeado marcado pelo tempo, suas mãos calejadas com um leve cheiro de fumaça de cozinha e folhas de coco. Minha avó costumava sentar-se à mesa de jantar, comendo arroz com manga madura e peixe apimentado cozido com pimenta. A primeira vez que a vi, fiquei surpreso e perguntei: "Vovó, por que você come de forma tão estranha?". Ela sorriu gentilmente, seus olhos brilhando com a história de sua vida: "Somos pobres, só comemos o que temos. É tão simples, mas delicioso!"

Uma refeição simples com peixe seco frito e um prato de melancia. Foto: TU MINH

Ouvindo a introdução da minha avó, tentei comê-lo e, inesperadamente, ele gradualmente se tornou meu prato favorito. A manga madura, macia e doce, misturada com cada grão de arroz branco glutinoso, fez meu coração de repente se sentir leve, como se flutuasse em uma brisa fresca. Essa sensação não era apenas sabor, mas também o calor do amor familiar e das memórias queridas.

Bananas e melancias maduras também costumam ser consumidas com arroz. Pode parecer estranho, mas o sabor salgado do peixe assado, a doçura da fruta e a riqueza do arroz se combinam para criar um sabor único e rico da terra natal. Bananas maduras são macias e doces, consumidas com arroz, com um pouco de molho de soja salgado e um pouco de pimenta picante, criando uma tigela de arroz simples, porém "deliciosa". A melancia é suculenta e doce e, quando consumida com arroz, é ainda mais refrescante e agradável, especialmente em um dia quente de verão.

Minha avó explicou certa vez que o arroz ocidental é pegajoso e um pouco seco, então, quando consumido com frutas suculentas, tem um sabor doce ou azedo, fácil de engolir e nada enjoativo. As frutas, frequentemente encontradas na horta doméstica, tornam-se "amigas íntimas" na bandeja de refeições diárias. Os ocidentais comem assim não porque seja "estranho", mas porque amam — amam a terra, amam as pessoas e amam a simplicidade da refeição. A maneira simples de comer demonstra um estilo de vida tranquilo, simples e descomplicado.

Arroz com manga é o prato favorito de muitas pessoas nas áreas rurais do Oeste. Foto: TU MINH

Nos dias em que não havia sopa, a avó chamava o tio Ut para o jardim para colher cocos, cortá-los e despejar o suco sobre o arroz. O suco de coco doce e fresco penetrava no arroz, tornando-o mais macio e perfumado. Adicione um pedaço de peixe seco grelhado até ficar crocante, com um sabor picante de pimenta, e você terá um almoço completo, repleto do amor pelo campo na cozinha. Um amigo comentou certa vez que as pessoas no Ocidente adoram doces, desde a comida até a maneira como falam e se amam. Mas essa doçura não é apenas o sabor na ponta da língua, mas também permeia todos os estilos de vida, sentimentos sinceros, doces, mas não salgados, honestos e calorosos.

Minha mãe também gosta de comer arroz com frutas. Certa vez, perguntei a ela: "Por que você não come direito, toma bastante sopa, ensopado, refogado?". Ela sorriu, mastigou o arroz misturado com banana e disse: "Se tiver peixe, carne, coma; se não, coloque água de coco e coma com frutas. Contanto que seja delicioso, só isso. Quem está comendo por você, por que você tem que fazer tanto barulho?". Quando eu era pequeno, eu não entendia. Quando cresci e fui para longe, percebi que o melhor não é a comida, mas com quem você come e se seu coração está em paz naquele momento ou não.

Um amigo no bairro de Rach Gia riu certa vez: "Arroz com frutas? Rústico e delicioso!". Para quem nunca experimentou, comer arroz com água de coco ou com frutas pode parecer estranho. Mas para as pessoas no Ocidente, faz parte da identidade, um hábito adquirido nos tempos de pobreza, nos anos passados nos campos e jardins. Uma refeição precisa apenas de um pouco de água de coco e algumas frutas para satisfazer o estômago, sem ser exigente, sem ser completa, mas quente.

Hoje em dia, muitas pessoas no Ocidente ainda têm o hábito de comer arroz com frutas. Elas mantêm esse hábito alimentar não porque são pobres, mas porque sentem falta do sabor de sua terra natal, preservando suas memórias e raízes. De vez em quando, eu também recrio essa refeição "estranha". Meus filhos me olham com olhos surpresos e perguntam: "Que tipo de comida estranha você come, mãe?". Eu apenas sorrio, porque há coisas simples que não podem ser explicadas em palavras, mas só podem ser sentidas com o coração. Há pratos simples, mas que nos criam para sermos boas pessoas. E há memórias simples, que nos nutrem para a vida toda.

TU MINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/kieu-an-com-la-doi-dam-chat-mien-tay-a461840.html