Esse tipo de frutos do mar é considerado o "MSG" dos ricos, caro, mas ainda muito procurado.

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4 milhões de VND por kg de minhocas secas ainda em alta demanda Quang Ninh : o porto de pesca de Mui Ngoc está movimentado no final da temporada de pesca do ano

No Vietnã, os vermes marinhos, também conhecidos como vermes do mar, vermes da areia, minhocas da terra... têm um formato bastante semelhante ao das minhocas, mas desde os tempos antigos, esse tipo de marisco é considerado uma das espécies raras.

Existem dois tipos de minhocas: as frescas e as secas. Embora as frescas sejam macias, crocantes e crocantes, elas são frequentemente transformadas em pratos deliciosos, como couve-rábano refogado, sopa, mingau, etc., as secas são atraentes devido à sua crocância e podem ser conservadas e usadas por muito tempo.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

Os vermes da areia têm o mesmo formato das minhocas. Foto: Cam Pha Seafood

Hoje em dia, os vermes marinhos são vendidos a preços bastante elevados. Um quilo de vermes marinhos frescos custa entre 300 e 650 mil VND. Os vermes marinhos secos custam atualmente entre 4 e 7 milhões de VND/kg, dependendo do tipo. Em média, cerca de 10 a 12 kg de vermes marinhos frescos podem produzir 1 kg de vermes marinhos secos. Após a coleta, os vermes marinhos frescos devem ser lavados para remover a areia, escaldados em água fervente e, em seguida, secos em um fogão a carvão para secar rapidamente, sem comprometer a estética.

Os vermes da areia aparecem em áreas costeiras como Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, Kien Giang ... No entanto, os vermes da areia na área costeira de Quan Lan ainda são os mais deliciosos.

O verme da areia é um fruto do mar precioso, bom para a saúde humana. É um fruto do mar famoso do Mar de Van Don - Quang Ninh. Em particular, o verme da areia é usado como alimento na culinária do Sudeste Asiático e na culinária asiática em geral.

O verme da areia é um tipo de molusco sem espinhas, semelhante à minhoca, de cor marrom-avermelhada. Possui pequenas listras horizontais no corpo, sem órgãos internos, apenas uma parte do intestino que se conecta da cabeça à cauda. Dentro, há apenas areia. O comprimento médio é geralmente de 5 cm a 10 cm. Além disso, alguns podem ter de 10 cm a 40 cm de comprimento. Também é considerado um remédio precioso na medicina oriental, com o efeito de resfriar o corpo e melhorar a saúde. A época de maior ocorrência de vermes é de janeiro a maio, de acordo com o calendário solar.

Os vermes da areia vivem apenas em praias arenosas, onde as marés sobem e descem. Frequentemente, escondem-se em fendas de areia e cavernas em áreas costeiras, às vezes no fundo do mar, a profundidades de até 30 m.

Minhocas marinhas secas custam de 4 a 7 milhões de VND/kg. Foto: Cam Pha Seafood

O formato deste marisco é semelhante ao de uma minhoca, de cor marrom-avermelhada. No corpo da minhoca, há pequenas veias semelhantes a veias, porém maiores e de cor mais brilhante. Seu intestino é um tubo que vai da cabeça aos pés e contém areia.

Um verme marinho fresco tem de 7 a 15 cm de comprimento e um corpo grosso. Quando seco, mede apenas cerca de 6 a 10 cm.

Os vermes da areia têm muitos benefícios para a saúde humana. A especialidade é considerada tão cara quanto o ouro, contendo muitos aminoácidos, alanina, ácido succínico... e muitos minerais. Para comprar produtos deliciosos de vermes da areia, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos:

Ao comprar minhocas marinhas frescas

Para comprar as iguarias mais frescas, escolha as grandes e grossas, sem areia e com um cheiro característico de mar.

Os vermes marinhos comprados às pressas são de baixa qualidade e devem ser selecionados com cuidado. Embora tenham aparência e sabor semelhantes, os vermes marinhos não podem ser da melhor qualidade.

Ao comprar minhocas marinhas secas

Vermes marinhos secos são frequentemente comprados por turistas como presentes para parentes e amigos. Ao comprar esta especialidade seca, você não deve escolher o tipo que mudou de cor, pois pode ter sido armazenado por muito tempo ou estar mofado, o que é prejudicial à saúde quando consumido. Você deve escolher o tipo de especialidade seca que seja espesso e uniforme. Este tipo de marisco tem um aroma característico, não tem cheiro de peixe e é branco-marfim.

É inevitável que as minhocas compradas ainda tenham areia grudada. Portanto, corte as duas pontas das minhocas e frite-as brevemente sem adicionar óleo de cozinha. Em seguida, esfregue-as delicadamente com as mãos para remover toda a areia. Adicione mais óleo de cozinha e mexa. Quando as minhocas ficarem amarelo-claras, estão prontas.

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