Classificado em 21º lugar com 4,1/5 estrelas, o Che Ba Mau é descrito pelo Taste Atlas como "uma sobremesa vietnamita colorida".

"A sopa doce tricolor é uma combinação harmoniosa de muitos tipos de sobremesas. Este prato pode ser bebido e comido", diz o site.

Prato de verão delicioso e refrescante.jpg
Chá tricolor. Foto: Savory Sweet

Dependendo da região e do fabricante, os ingredientes da sobremesa podem variar um pouco. No entanto, ela leva basicamente arroz glutinoso, pérolas de tapioca, sementes de lótus, sobremesa de feijão, geleia, leite de coco, etc. O nome "três cores" vem do fato de a sobremesa ter camadas de vermelho, amarelo e verde.

Enquanto isso, a versão vietnamita de flan ou caramelo (número 24) também é muito apreciada pelo famoso site por sua textura suave e sabor doce atraente.

Che troi nuoc (nº 30) é uma sobremesa vietnamita que impressiona os clientes com sua sopa doce e perfumada feita com açúcar de palma e gengibre. O prato é ainda mais realçado por bolinhas macias e crocantes recheadas com pasta de feijão-mungo.

Esta é uma das sobremesas que as pessoas adoram especialmente nos dias frios.

uom.png
Bolinhos doces. Foto: Cookpad

Muitos outros pratos vietnamitas também estão nesta lista, como bananas fritas (32), bolo de pele de porco (34), arroz estourado (40), geleia de coco (43), bolo de feijão verde (45), sopa doce mista (46), bolo de esponja (50), bolo de banana (52), sopa doce de pomelo (56), bolos fritos de gergelim (59), bolos flutuantes (70), sopa doce de banana (75), sopa doce de arroz verde com semente de lótus (83), sopa doce de feijão verde (92).

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo .

De acordo com Matija Babić, fundadora do Taste Atlas, as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Arroz quebrado, banh chung e muitos outros pratos vietnamitas foram homenageados por serem incluídos na lista dos "melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático" pelo famoso site de culinária Taste Atlas.