Os porcos pretos nativos de Nghe An, alimentados com vegetais, pasto e grãos de destilaria, são muito procurados durante o Tet (Ano Novo Lunar).

A vila de Ba, na comuna de Huu Kiem, está localizada ao longo da Rodovia Nacional 7A, às margens do rio Nam Mo. Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar, o fluxo de pessoas e veículos de e para as famílias na vila de Ba é mais intenso do que o normal.

Na casa da Sra. Tran Thi Lien, enquanto reorganizava rapidamente a lenha que ela e seus filhos haviam recolhido na montanha durante o fim de semana, a Sra. Lien acendeu o fogão para cozinhar alimentos e proteger seus porcos do frio, já que eles estavam quase prontos para o mercado.

A Sra. Tran Thi Lien mantém um rebanho de 20 a 30 porcos pretos. Foto: HT

"Normalmente, crio um rebanho de cerca de 20 porcos, aumentando às vezes para 30 na última quinzena do ano. A raça de porcos que minha família cria, assim como outras famílias da aldeia, é principalmente o porco preto local, criado pelas próprias famílias", disse a Sra. Tran Thi Lien.

A área de criação de animais da família da Sra. Lien é separada da área residencial, e os currais são limpos diariamente, de modo que não afetam o ambiente de vida. A Sra. Lien disse que as famílias da aldeia usam principalmente bananeiras e outros alimentos vegetais para o gado, e a limpeza regular dos currais garante a manutenção de um ambiente saudável. Recentemente, ela vendeu 7 porcos, cada um pesando em média de 50 a 70 kg.

Na aldeia de Bản Bà, todas as 140 famílias desenvolvem sua economia criando porcos pretos nativos. Foto: TP

Ela disse que, durante o período que antecede o Tet (Ano Novo Lunar), o preço dos porcos vivos aumenta em comparação com os dias normais, e o número de encomendas dos clientes é 2 a 3 vezes maior. Portanto, no final de dezembro, se você não encomendar com antecedência, não haverá muitos disponíveis para venda.

Em frente à casa da Sra. Lien, a família da Sra. Loc Thi Kham também cria porcos pretos nativos há quase 20 anos. A Sra. Kham disse que, embora a raça de porco preto nativo não atinja um peso muito grande, é fácil de criar e a carne é saborosa. Além disso, os moradores da vila de Ba alimentam seus porcos principalmente com vegetais e capim que cultivam, economizando bastante com ração.

As famílias da aldeia de Ba formaram uma cooperativa de cultivo de bananas para criar uma fonte de forragem verde para seus porcos. Foto: HT

As famílias precisam apenas comprar resíduos de cerveja usados ​​e polpa de mandioca adicionais, misturá-los com troncos de bananeira picados ou triturá-los usando um moedor de ração animal. O rebanho de quase 30 porcos da Sra. Kham também é criado em lotes de 10 a 15 animais. Seu trabalho diário envolve cortar troncos de bananeira e triturá-los para alimentar os porcos. Para os leitões recém-nascidos com menos de 20 kg, ela complementa a dieta com farelo de arroz ou farelo de milho misturado com troncos de bananeira finamente moídos para ajudá-los a crescer mais rápido.

Além de gerar renda com a criação de porcos pretos, as famílias da vila de Ba também se dedicam à arte tradicional de produzir rượu (vinho de arroz) para abastecer a comunidade local e utilizar o bagaço restante como alimento nutritivo para os porcos.

A Sra. Loc Thi Ly tritura troncos de bananeira para alimentar seus porcos. (Foto: HT)

Com a aproximação do Tet (Ano Novo Lunar), a vila de Ba recebe diariamente clientes que vêm comprar ou encomendar porcos. Em dias normais, o preço dos porcos vivos varia entre 60.000 e 80.000 VND/kg para porcos com mais de 20 kg, enquanto os porcos menores, com menos de 20 kg, custam entre 100.000 e 120.000 VND/kg.

Além da criação de porcos para consumo de carne, algumas famílias criam porcos reprodutores para manter seu rebanho e fornecer leitões para a região.

As famílias da aldeia de Ba ainda produzem vinho de arroz tradicional, utilizando o bagaço restante como ração para os porcos. Foto: HT

A Sra. Mua Y Xai, presidente da Associação de Mulheres da comuna de Huu Kiem, afirmou que, há muitos anos, a aldeia de Ba vem desenvolvendo um modelo de criação de raças suínas locais. Começando com 5 famílias que receberam 20 milhões de VND em apoio da Associação Distrital de Mulheres para comprar 21 porcos pretos em 2021, as mulheres gradualmente expandiram seus rebanhos e disseminaram o movimento de criação de porcos pretos nativos por toda a aldeia. Atualmente, das 140 famílias da aldeia, todas se dedicam à criação de porcos, com cerca de 50 famílias mantendo regularmente rebanhos de 30 a 40 porcos, como as famílias da Sra. Vi Thi Ngoc, da Sra. Loc Thi Ly, da Sra. Loc Thi Lien, da Sra. Loc Thi Kham, etc.

A criação de porcos pretos nativos de forma ecológica e higiênica ajuda as famílias da vila de Ba a obterem uma renda anual de 50 a 100 milhões de VND. Foto: TP

Graças ao modelo de criação de porcos pretos nativos, muitas famílias na aldeia de Ba escaparam da pobreza e ascenderam à prosperidade.

"Continuaremos a apoiar e incentivar as mulheres a manter o modelo de 'aldeia de criação de porcos pretos' numa direção ecológica, limpa e de alta qualidade, utilizando ração verde proveniente de produtos agrícolas que as próprias mulheres cultivam e produzem", disse a Sra. Mua Y Xai.

Vídeo: Qui - Phuc

Fonte: https://baonghean.vn/lon-den-ban-dia-o-nghe-an-an-rau-co-ba-ruou-dat-khach-dip-tet-post282245.html