Razões para comer menos carne

Reduzir o consumo de carne e aumentar o consumo de alimentos vegetais pode ajudar a controlar o peso, prevenir doenças cardíacas e promover um intestino saudável.

Comer menos carne pode melhorar sua saúde e reduzir o risco de certas doenças. Aqui estão quatro benefícios do consumo moderado de carne.

Reduzir o consumo de carne é bom para o coração.

A carne é uma fonte de proteína para o corpo. No entanto, a carne vermelha e a carne processada contêm gordura trans e gordura saturada, que, se consumidas em excesso, podem levar a doenças cardíacas. A carne processada também contém muito sal, o que contribui para a pressão alta.

Fontes vegetais de proteína são uma escolha mais saudável para o coração. Elas incluem grãos integrais, nozes, frutas e vegetais. Priorize alimentos integrais em vez de produtos refinados, como grãos refinados, pão branco e arroz branco.

Suporte para perda de peso

A Universidade Erasmus, na Holanda, estudou o impacto de dietas à base de plantas e de origem animal na perda de peso em mais de 9.000 pessoas. Eles foram divididos em três grupos: vegetarianos (que consumiam muitos produtos vegetais e menos carne), veganos (que consumiam apenas vegetais) e o restante do grupo, que consumia menos vegetais e mais carne.

Resultados publicados no Pubmed em 2019 mostraram que os grupos vegetariano e vegano tinham menor índice de massa corporal (IMC), menor porcentagem de gordura corporal e circunferência da cintura menor do que o outro grupo.

Comer muita carne gordurosa contém gordura, o que causa ganho de peso. Foto: Freepik

Prevenção do câncer

Comer muita carne vermelha e processada, como bacon, salsichas e outras carnes defumadas e curadas, tem sido associado a um risco aumentado de desenvolver alguns tipos de câncer. Cozinhar carne em altas temperaturas pode aumentar a gordura saturada e os compostos que promovem o crescimento de tumores.

De acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR), uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais, feijões, nozes e pobre em produtos de origem animal ajuda a prevenir o câncer. Esses alimentos são ricos em nutrientes que combatem o câncer, como fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos.

Melhore a saúde intestinal

As fibras presentes em frutas, vegetais, grãos integrais e leguminosas alimentam bactérias benéficas no intestino para produzir compostos anti-inflamatórios e fortalecer o sistema imunológico do corpo.

As bactérias intestinais também desempenham um papel na prevenção do crescimento de algumas células cancerígenas e no combate ao diabetes tipo 2. Proteínas e polifenóis encontrados em produtos vegetais ajudam a manter um intestino saudável.

De acordo com a Clínica Mayo , as pessoas não devem consumir mais de 85 g de carne por refeição, idealmente várias vezes por semana. Isso equivale a meio peito de frango desossado e sem pele, uma coxa de frango sem pele ou duas fatias finas de carne bovina magra. Carne vermelha (como bovina, suína, ovina ou caprina) deve ser consumida em uma ou duas refeições por semana, o que equivale a 170 g ou menos. Pessoas com doenças cardíacas ou colesterol alto devem limitar o consumo de carne vermelha a 85 g por semana.

Reduzir o consumo de carne, sem eliminá-la completamente, pode ser benéfico. Aqui estão algumas maneiras de comer menos carne.

Substitua a carne vermelha por aves ou peixes: peito de frango, peru e frutos do mar fornecem proteínas saudáveis ​​e com baixo teor de gordura saturada.

Experimente fontes de proteína de origem vegetal: Muitos alimentos vegetais fornecem proteínas saudáveis, como feijão preto, grão-de-bico, feijão-carioca, lentilhas, nozes e tofu. São adequados como substitutos de carne para refeições ou lanches.

Combinação flexível : tente experimentar um novo alimento vegetal a cada semana, como feijão nesta semana, tofu na próxima e nozes na semana seguinte.

Mude aos poucos: Pessoas que comem muita carne devem mudar gradualmente para alimentos de origem vegetal. Inicialmente, você pode cortar 2 a 3 dias por semana e depois tentar ficar sem carne por uma semana.

Bao Bao (De acordo com Healthline, Livestrong )

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