Razões para comer menos carne

Reduzir o consumo de carne e aumentar o consumo de alimentos de origem vegetal pode ajudar a controlar o peso, prevenir doenças cardíacas e promover a saúde intestinal.

Comer menos carne pode melhorar sua saúde e reduzir o risco de certas doenças. Aqui estão quatro benefícios do consumo moderado de carne.

Reduzir o consumo de carne faz bem para o coração.

A carne é uma fonte de proteína para o corpo. No entanto, a carne vermelha e a carne processada contêm gordura trans e gordura saturada, que, se consumidas em excesso, podem levar a doenças cardíacas. A carne processada também contém muito sal, o que contribui para o aumento da pressão arterial.

As fontes vegetais de proteína são uma opção mais saudável para o coração. Isso inclui grãos integrais, nozes, frutas e vegetais. Priorize alimentos integrais em vez de produtos refinados, como grãos refinados, pão branco e arroz branco.

apoio à perda de peso

A Universidade Erasmus, na Holanda, estudou o impacto de dietas à base de plantas e de origem animal na perda de peso em mais de 9.000 pessoas. Elas foram divididas em três grupos: vegetarianos (que consumiam muitos produtos vegetais e menos carne), veganos (que consumiam apenas vegetais) e o grupo restante, que consumia menos vegetais e mais carne.

Resultados publicados no Pubmed em 2019 mostraram que os grupos vegetariano e vegano apresentaram menor índice de massa corporal (IMC), menor percentual de gordura corporal e menor circunferência da cintura em comparação com o outro grupo.

Comer muita carne gordurosa contém gordura que causa ganho de peso. Foto: Freepik

Prevenção do câncer

O consumo excessivo de carne vermelha e processada, como bacon, linguiça e outros embutidos defumados e curados, tem sido associado a um risco aumentado de desenvolvimento de alguns tipos de câncer. Cozinhar carne em altas temperaturas pode aumentar a quantidade de gordura saturada e compostos que promovem o crescimento de tumores.

Segundo o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR), uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais, feijões, nozes e pobre em produtos de origem animal ajuda a prevenir o câncer. Esses alimentos são ricos em nutrientes que combatem o câncer, como fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos.

Melhore a saúde intestinal

As fibras presentes em frutas, verduras, grãos integrais e leguminosas alimentam as bactérias benéficas do intestino, que produzem compostos anti-inflamatórios e fortalecem o sistema imunológico.

As bactérias intestinais também desempenham um papel na prevenção do crescimento de algumas células cancerígenas e no combate ao diabetes tipo 2. Proteínas e polifenóis encontrados em produtos vegetais ajudam a manter um intestino saudável.

De acordo com a Clínica Mayo , as pessoas não devem consumir mais de 85 g de carne por refeição, idealmente várias vezes por semana. Isso equivale a meio peito de frango desossado e sem pele, uma coxa de frango sem pele ou duas fatias finas de carne bovina magra. Carne vermelha (como carne bovina, suína, ovina ou caprina) deve ser consumida em uma ou duas refeições por semana, o equivalente a 170 g ou menos. Pessoas com doenças cardíacas ou colesterol alto devem limitar o consumo de carne vermelha a 85 g por semana.

Reduzir o consumo de carne, sem eliminá-la completamente, pode ser benéfico. Aqui estão algumas maneiras de comer menos carne.

Substitua a carne vermelha por aves ou peixe: peito de frango, peru e frutos do mar são ótimas fontes de proteína saudável e com baixo teor de gordura saturada.

Experimente fontes de proteína vegetal: Muitos alimentos vegetais fornecem proteínas saudáveis, como feijão preto, grão-de-bico, feijão carioca, lentilhas, nozes e tofu. Esses alimentos são ótimos substitutos da carne em refeições ou lanches.

Combinação flexível : Procure experimentar um novo alimento vegetal a cada semana, como feijão esta semana, tofu na próxima semana e nozes na semana seguinte.

Mudança gradual: Pessoas que consomem muita carne devem mudar gradualmente para uma alimentação à base de plantas. Inicialmente, você pode reduzir o consumo de carne em 2 a 3 dias por semana e, em seguida, tentar ficar sem carne por uma semana.

Bao Bao (De acordo com Healthline, Livestrong )

Os leitores fazem perguntas sobre nutrição aqui para que os médicos respondam.

Link da fonte: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html