Razões pelas quais você deve comer menos carne.

Reduzir o consumo de carne e aumentar a ingestão de alimentos de origem vegetal pode ajudar a controlar o peso, prevenir doenças cardíacas e promover a saúde intestinal.

Comer menos carne pode melhorar a saúde e reduzir o risco de certas doenças. Aqui estão quatro benefícios de consumir carne com moderação.

Reduzir o consumo de carne faz bem ao coração.

A carne é uma fonte de proteína para o corpo. No entanto, a carne vermelha e a carne processada contêm gorduras trans e saturadas que, se consumidas em excesso, podem levar a doenças cardíacas. A carne processada também contém muito sal, contribuindo para o aumento da pressão arterial.

As fontes de proteína vegetal são uma opção mais saudável para o coração. Isso inclui grãos integrais, nozes, frutas e vegetais. Priorize alimentos integrais em vez de produtos refinados, como grãos refinados, pão branco e arroz branco.

apoio à perda de peso

A Universidade Erasmus, na Holanda, estudou o impacto de dietas à base de plantas e de origem animal na perda de peso em mais de 9.000 pessoas. Elas foram divididas em três grupos: vegetarianos (que consumiam muitos produtos de origem vegetal e pouca carne), veganos (que consumiam apenas alimentos de origem vegetal) e um grupo com uma dieta pobre em vegetais e rica em carne.

Resultados publicados no Pubmed em 2019 mostraram que vegetarianos e veganos apresentavam menor índice de massa corporal (IMC), menor percentual de gordura corporal e menor circunferência da cintura do que o outro grupo.

A carne, especialmente a carne gorda, contém gordura, e comer em excesso leva ao ganho de peso. (Imagem: Freepik) — Comer muita carne gordurosa leva ao ganho de peso. (Imagem: *Freepik)*

Prevenção do câncer

O consumo excessivo de carne vermelha e carnes processadas, como bacon, linguiça e outras carnes defumadas ou processadas, está associado a um risco aumentado de desenvolver certos tipos de câncer. O processamento da carne em altas temperaturas libera altos níveis de gorduras saturadas e compostos que promovem o crescimento de tumores.

Segundo o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR), uma dieta composta principalmente de vegetais, frutas, grãos integrais, feijões, nozes e poucos produtos de origem animal ajuda a prevenir o câncer. Esses alimentos são ricos em nutrientes que combatem o câncer, como fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos.

Melhore a saúde intestinal

As fibras presentes em frutas, verduras, grãos integrais e leguminosas nutrem as bactérias benéficas do intestino, que produzem compostos anti-inflamatórios e fortalecem o sistema imunológico.

As bactérias intestinais também desempenham um papel na prevenção do crescimento de certas células cancerígenas e no combate ao diabetes tipo 2. Proteínas e polifenóis encontrados em produtos de origem vegetal ajudam a manter um intestino saudável.

De acordo com a Clínica Mayo , cada pessoa não deve consumir mais de 85 g de carne por refeição, idealmente algumas vezes por semana. Essa porção equivale a meio peito de frango desossado e sem pele, uma coxa de frango sem pele ou duas fatias finas de carne bovina magra. Carnes vermelhas (como carne bovina, suína, ovina e caprina) devem ser consumidas em uma ou duas refeições por semana, o que equivale a 170 g ou menos. Pessoas com doenças cardíacas ou colesterol alto devem limitar o consumo de carne vermelha a 85 g por semana.

Reduzir o consumo de carne, sem eliminá-la completamente, pode ser benéfico. Aqui estão algumas maneiras de comer menos carne.

Substitua a carne vermelha por aves ou peixe: peito de frango, peru e frutos do mar são ótimas fontes de proteína saudável e têm baixo teor de gordura saturada.

Experimente fontes de proteína vegetal: Muitos alimentos de origem vegetal fornecem proteínas saudáveis, como feijão preto, feijão verde, feijão carioca, lentilhas, nozes e tofu. Eles são ótimos substitutos da carne em refeições principais ou lanches.

Flexibilidade : Procure experimentar um novo alimento de origem vegetal a cada semana, como feijão esta semana, tofu na próxima semana e nozes na semana seguinte.

Mudança gradual: Pessoas que costumam consumir muita carne devem substituí-la gradualmente por alimentos de origem vegetal. Inicialmente, podem reduzir o consumo de carne em 2 a 3 dias por semana e, em seguida, tentar passar uma semana sem comer carne alguma.

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