Médico: Não tome café da manhã muito doce ou com muito amido refinado.

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, mas muitas pessoas cometem erros que causam oscilações de açúcar no sangue e energia instável.

Café da manhã muito doce ou rico em carboidratos refinados

O especialista 2, Chau Thi Anh, responsável pelo Departamento de Nutrição do Hospital Geral Xuyen A, na Cidade de Ho Chi Minh, disse que o primeiro erro é tomar café da manhã com muito açúcar ou amido refinado, como pão branco, arroz glutinoso, bolinhos, macarrão instantâneo, pho branco, mingau branco, café com leite ou bolos. Esses pratos causam picos de açúcar no sangue, o pâncreas precisa secretar muita insulina, que cai rapidamente, deixando o corpo cansado e com fome precocemente. A longo prazo, esse hábito leva à resistência à insulina e aumenta o risco de pré-diabetes. A solução é escolher amido integral (pão preto, aveia, arroz integral) e sempre combinar proteína com fibra para retardar a absorção de açúcar.

O primeiro erro é comer um café da manhã muito doce ou com muito amido refinado, como pão branco, arroz glutinoso, bolinhos, macarrão, pho branco, mingau branco, café com leite ou bolos.

Foto: AI

Não coma proteína no café da manhã

O próximo erro é não comer proteína no café da manhã , consumindo apenas amido ou frutas. A falta de proteína causa sensação de saciedade por um curto período, reduz a capacidade de controlar o açúcar no sangue e faz com que o corpo não tenha matéria-prima para sintetizar hormônios e enzimas durante a primeira metade do dia de trabalho. Sempre adicione uma fonte de proteína magra, como ovos, peito de frango, peixe ou tofu.

Muitas pessoas também tomam café com leite, chá com leite ou refrigerantes pela manhã , o que faz com que o açúcar no sangue suba rapidamente devido ao alto teor de açúcar e leite condensado, além de aumentar a gordura saturada e os triglicerídeos. Substitua por café preto sem açúcar ou misture um pouco de leite sem açúcar se desejar um sabor leve e encorpado.

Tome o café da manhã com pressa, não mastigue bem

Outro erro é tomar café da manhã com pressa, sem mastigar bem . Ao comer rápido, a glicose é absorvida muito cedo, a insulina aumenta drasticamente e, ao mesmo tempo, o cérebro não tem tempo de receber o sinal de saciedade, fazendo com que você coma mais. É melhor reservar de 15 a 20 minutos para o café da manhã e priorizar o consumo de vegetais ou proteínas em vez de amido.

Basta beber suco de fruta em vez do café da manhã

Beber suco de fruta em vez do café da manhã também é um mau hábito, pois o suco remove quase todas as fibras, deixando apenas a frutose, o que faz com que o açúcar no sangue suba rapidamente e lhe falta energia e proteína. Use frutas inteiras ou combine com iogurte grego e sementes de chia para obter nutrientes suficientes.

Pular o café da manhã completamente ou tomá-lo muito tarde

Em particular, pular o café da manhã completamente ou tomá-lo muito tarde (após 9-10 da manhã) pode causar distúrbios no nível de açúcar no sangue. Durante o jejum, o corpo mobiliza glicose do fígado, aumentando o nível de açúcar no sangue basal; mas, ao comer muito tarde, o ritmo de secreção de insulina-cortisol é interrompido, causando um aumento mais acentuado do nível de açúcar no sangue após as refeições. É melhor comer dentro de 60 a 90 minutos após acordar, mesmo que seja apenas uma pequena refeição de ovos, pão integral e um copo de leite sem açúcar.

No café da manhã, você deve escolher carboidratos de absorção lenta e baixo índice glicêmico, como grãos integrais, batatas, aveia, arroz integral ou pão integral.

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Princípios nutricionais para ajudar você a se sentir satisfeito por mais tempo e estabilizar o açúcar no sangue

Segundo o Dr. Chau Anh, para manter a sensação de saciedade por muito tempo e manter o nível de açúcar no sangue estável após as refeições, você pode aplicar alguns princípios nutricionais simples, mas eficazes. Em primeiro lugar, priorize alimentos ricos em proteínas e gorduras boas. As proteínas ajudam a retardar o esvaziamento do estômago, ajudando você a se sentir satisfeito por mais tempo e evitando picos de açúcar no sangue após as refeições. Gorduras boas, como ômega-3 ou monoinsaturadas, também ajudam a manter a sensação de saciedade e a reduzir a ingestão total de energia ao longo do dia.

Em seguida, você deve escolher carboidratos de absorção lenta e baixo índice glicêmico, como grãos integrais, tubérculos, aveia, arroz integral ou pão preto. Por outro lado, limite o consumo de amidos refinados, como arroz branco, pão branco, macarrão instantâneo, pho, arroz glutinoso ou alimentos ricos em açúcar, pois eles fazem com que o açúcar no sangue suba rapidamente e depois caia repentinamente, causando facilmente a sensação de fome novamente.

Além disso, adicionar fibras solúveis também é um segredo para ajudar a controlar o açúcar no sangue. As fibras retardam a absorção de glicose no sangue, ajudando os níveis de açúcar no sangue a subirem de forma mais lenta e estável. Você pode encontrar fontes abundantes de fibras em vegetais de folhas verdes, abacates, sementes de chia, aveia, maçãs, goiaba e vegetais cozidos.

Por fim, você deve minimizar o consumo de açúcares simples e alimentos processados, especialmente bebidas açucaradas e alimentos como café com leite, refrigerantes, bolos ou leite condensado. Esses alimentos fazem com que o açúcar no sangue suba rapidamente, mas também caia rapidamente, deixando você cansado e com fome mais rápido.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-khong-nen-an-sang-qua-ngot-hoac-qua-nhieu-tinh-bot-tinh-che-18525102311071293.htm