Michelin recomenda restaurantes deliciosos, de acessíveis a luxuosos, em Hanói

O Guia Michelin sugere uma série de restaurantes com sabores asiáticos em geral e vietnamitas em particular para turistas estrangeiros que viajam para Hanói.

Pho de Carne Au Trieu Localizado na Rua Au Trieu, no distrito de Hoan Kiem, o Pho de Carne Au Trieu também é conhecido como Pho Tu Lun. Este é um dos restaurantes de pho mais antigos e famosos de Hanói . A característica especial do restaurante é que o caldo de pho não é transparente, mas sim turvo, com um sabor rico e gorduroso, cozido em fogo baixo a partir de ossos de boi por quase 24 horas. Em 2023, o restaurante recebeu o prêmio Bib Gourmand do Michelin (restaurante delicioso com preços acessíveis). Uma tigela de pho aqui custa entre 55.000 e 60.000 VND.

A sopa de macarrão com carne Au Trieu é famosa em Hanói por seu caldo rico e gorduroso. Foto: Guia Michelin

Bun Cha Huong Lien Localizado na Rua Le Van Huu, no distrito de Hai Ba Trung, o restaurante teve a honra de receber o ex-presidente dos EUA, Barack Obama, e muitas outras personalidades famosas. Cada porção de bun cha inclui almôndegas e pedaços. As almôndegas usam carne moída magra, marinada com sal, pimenta e molho de peixe, enrolada em bolinhas redondas e grelhada. Os pedaços de almôndega usam barriga de porco macia, cortada em pedaços pequenos, marinada com especiarias e grelhada na brasa. Os pedaços de carne têm um aroma defumado e são servidos com um pouco de molho agridoce, tornando o sabor ainda mais perfeito. Uma porção de bun cha aqui custa a partir de 60.000 VND.

Além de almôndegas e hambúrgueres, os clientes podem experimentar rolinhos primavera de caranguejo, rolinhos primavera vegetarianos, espetinhos de carne grelhada... Foto: Foody

1946 Cua Bac Este é um restaurante com um forte estilo culinário vietnamita. Os pratos aqui são descritos como contendo todo o "sabor indochinês" que poucos outros restaurantes têm. Além de pratos populares familiares aos vietnamitas, como amendoim salgado e apimentado e repolho em conserva, os clientes podem saborear pratos que combinam harmoniosamente elementos tradicionais e modernos, como repolho-gato frito com cogumelos, carne bovina e salada de amendoim... Além da comida, o espaço nostálgico e aconchegante também é um destaque que ajuda o 1946 Cua Bac a fidelizar clientes.

Os pratos do Cua Bac 1946 têm um forte sabor tradicional vietnamita. Foto: Restaurante 1946

Pratos com sabores tradicionais da culinária vietnamita. Foto: Restaurante 1946

Azabu Localizado no 2º andar do Hotel du Parc, este luxuoso restaurante é especializado em culinária japonesa. É famoso pelo Kaiseki – uma refeição leve composta por 9 pratos elaboradamente preparados e apresentados como uma obra de arte, apreciada pela classe alta japonesa. Muitas vezes, os clientes não sabem o que comer, pois o chef decide com base nos ingredientes da estação. Além disso, o restaurante também serve muitos outros pratos tradicionais da terra do sol nascente, preparados pelo famoso Chef Kawabun Nagoya.

A refeição contém a essência da culinária japonesa. Foto: Azabu

Hibana by Koki é um dos primeiros restaurantes japoneses no Vietnã a receber uma estrela Michelin. Localizado no Capella Hanoi Hotel, o restaurante apresenta a arte culinária Teppanyaki, preparando pratos na frente dos clientes. Os pratos principais do restaurante são sopa de carne Yaeyama Kyori, lagosta espinhosa ou carne grelhada crocante. Se você quiser jantar aqui, precisará reservar uma mesa com antecedência e gastar uma quantia considerável, cerca de 5,5 a 8,5 milhões de VND.

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