Todo professor na escola é um "chef"

Cada cozinha é uma sala de aula, os funcionários das escolas devem ser professores e os professores nas escolas devem ser cozinheiros dedicados. Cuidar da saúde das crianças em cada refeição é cultivar o futuro do país.

Viva com saúde e aprenda muitas lições significativas nas refeições

Essas são as mensagens que o Dr. Le Van Tuan, especialista sênior do Departamento de Educação Física do Ministério da Educação e Treinamento, enfatizou continuamente nas sessões de treinamento sobre organização de refeições em regime de internato para garantir a segurança alimentar e nutrição adequada para escolas primárias realizadas na Cidade de Ho Chi Minh em dezembro de 2024. A sessão de treinamento contou com a presença de um grande número de funcionários administrativos do Departamento de Educação e Treinamento de distritos, escolas, professores, funcionários da cozinha e profissionais de saúde escolar.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — Ajudando os alunos a viverem de forma saudável e sustentável com as refeições escolares, todos os professores e funcionários da escola são chefs, sabendo cozinhar com o coração para nutrir o futuro.

A sessão de treinamento não apenas instruiu os delegados sobre o processo de garantir que as refeições dos alunos sejam seguras, nutritivas e garantam uma vida saudável e ecológica, mas também lembrou os especialistas sobre a responsabilidade de todos os envolvidos na criação de refeições seguras, nutritivas e educativas no ambiente escolar.

Segundo o Dr. Tuan, a cozinha não é apenas um lugar para os alunos comerem rapidamente e terminarem, mas a organização dos horários das refeições também deve ser educativa. Em primeiro lugar, disciplina, comer e dormir na hora certa. Os horários das refeições devem ser organizados de forma humana e científica , os alunos devem saber se servir, limpar...

Para isso, ao ingressar na escola, o cozinheiro, o responsável pelo buffet, a babá e a equipe de saúde escolar devem ser pedagogos, e não apenas professores que educam os alunos. Portanto, independentemente da função que ocupem, devem cumprir bem suas responsabilidades.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — As crianças aprendem a fazer fila e a se servir durante o almoço.

Antes da refeição, professores e babás precisam se sair bem na parte da "mudança de consciência de 3 minutos". Todos devem conversar com os alunos sobre o cardápio do dia e o conteúdo nutricional dos pratos para tornar a refeição agradável e para que os alunos entendam o significado dos pratos e possam comer deliciosamente. A direção da escola também precisa ir regularmente à cozinha e verificar se o refeitório tem iluminação adequada, se está muito quente ou barulhento; se as mesas e cadeiras estão limpas; se os alunos estão confortáveis; se o local merece ser a "segunda sala de aula" dos alunos...

O Dr. Tuan sugeriu que as escolas organizassem aulas abertas e atividades vivenciais para que as crianças pudessem visitar a cozinha e ver como os professores trabalham arduamente para preparar refeições quentes para elas. As escolas também poderiam levar os alunos a fazendas onde são cultivados vegetais para alimentar a escola, para que pudessem entender a origem dos alimentos e valorizar o trabalho dos agricultores que cultivam vegetais e tomates. A partir daí, as crianças poderiam fazer todas as suas refeições, evitar o desperdício de alimentos, aprender como proteger o meio ambiente e viver de forma saudável e sustentável.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — A Escola Primária Trung Trac, Distrito 11 (HCMC), convidou os pais para visitar a cozinha e almoçar com seus filhos por um dia para que os pais pudessem confiar nas refeições escolares.

Na Escola Primária Trung Trac, Distrito 11, Cidade de Ho Chi Minh, a cozinha escolar é projetada e instalada de acordo com os padrões japoneses. Durante as refeições, professores do conselho escolar e professores de sala de aula estão presentes para lembrar os alunos de comerem mais vegetais, pratos de peixe... para equilibrar a nutrição. Agentes de saúde e funcionários da cozinha da escola observam o refeitório para verificar se os alunos estão gostando das refeições e ouvem comentários sobre cada prato.

A Dra. Huynh Trung Tuan, agente de saúde escolar da Escola Primária Trung Trac, afirmou que, para ajudar os alunos a terem vidas saudáveis e sustentáveis com as refeições escolares, a terem uma nutrição segura, equilibrada e de acordo com os padrões, todos os professores e funcionários da escola devem se dedicar de corpo e alma. Devemos considerar aqueles que comem como nossos filhos; somente quando nossos filhos comerem bem e terminarem suas refeições seremos felizes. O mesmo vale para os professores e babás: devemos considerar os alunos como nossos filhos que comem na escola.

Cozinhar com todo o coração - nutrindo o futuro

O palestrante principal, Mestre Bui Thi Minh Thuy, membro do Centro de Pesquisa, Conservação e Desenvolvimento de Artes Culinárias da Cidade de Ho Chi Minh, enfatizou isso em sessões de treinamento sobre a organização de refeições em regime de internato para garantir a segurança alimentar e nutrição balanceada para alunos do ensino fundamental na Cidade de Ho Chi Minh.

A Mestra Bui Thi Minh Thuy orientou os professores participantes da sessão de treinamento sobre as regras de recepção, preparação, processamento, serviço e limpeza das cozinhas escolares. A Sra. Minh Thuy concluiu: "Cada pessoa que trabalha na cozinha deve 'cozinhar com todo o coração', porque os pratos que os professores cozinham hoje estão 'nutrindo o futuro' das crianças."

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — Crianças do Jardim de Infância Nam Sai Gon, Distrito 7, Cidade de Ho Chi Minh, durante o almoço

Não apenas no nível primário, na Cidade de Ho Chi Minh, no nível pré-escolar, recentemente, os Departamentos de Educação e Treinamento, como o Distrito 11, o Distrito de Tan Binh, o Distrito 7...; pré-escolas públicas e não públicas, classes privadas independentes, todas se concentraram no treinamento em técnicas de construção de cardápios para garantir nutrição adequada para crianças.

Em 10 de janeiro, o Distrito 11 organizou um seminário sobre "Técnicas para a elaboração de um cardápio que garanta a nutrição adequada das crianças" no Jardim de Infância Thien Than. A sessão de treinamento contou com a presença da Sra. Vu Thi Le Hang, especialista do Departamento de Educação Pré-Escolar do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh, representantes do Departamento de Educação e Treinamento do Distrito 11, além de gestores e professores de pré-escolas pertencentes à equipe de avaliação da qualidade do atendimento e da educação infantil na Cidade de Ho Chi Minh (Distritos 6, 8, 11, Tan Phu, Binh Tan e Binh Chanh).

Anteriormente, em 6 de novembro de 2024, o Jardim de Infância 2 do Distrito de Tan Binh organizou um seminário em nível distrital sobre "Técnicas para elaboração de cardápios para garantir nutrição adequada para crianças em jardins de infância" para mais de 107 gerentes e funcionários de cozinha de jardins de infância públicos e privados.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — Os professores visitaram os horários das refeições realizadas no Angel Kindergarten, Distrito 11, para consultar e trocar experiências sobre técnicas de elaboração de cardápios para garantir a nutrição adequada das crianças.

As sessões de treinamento enfatizaram informações importantes para administradores, professores e equipe de cozinha de pré-escolas, como a criação de um cardápio que garanta energia suficiente, nutrientes balanceados, seja adequado à idade e adequado para crianças com alergias a determinados alimentos. O cardápio para crianças em idade pré-escolar deve garantir nutrição diversificada, ajudar as crianças a se desenvolverem de forma integral, melhorar sua saúde e resistência, estimular suas papilas gustativas e desenvolver hábitos alimentares saudáveis e adequados para as crianças.

Ao mesmo tempo, o cardápio de vida saudável e sustentável para crianças em idade pré-escolar deve mudar diariamente/semanalmente (de 4 a 6 semanas, os pratos salgados do almoço não se sobrepõem). Sopas e refogados devem ser intercalados com vegetais folhosos e tubérculos. Ao mesmo tempo, o cardápio precisa ser diversificado em muitos tipos de alimentos (de 11 a 15 tipos de alimentos por dia) para preparar pratos para crianças. Os gestores escolares devem sempre estar atentos a como deixar as crianças felizes e animadas durante as refeições, comer todas as refeições, desenvolver uma nutrição adequada e ser saudáveis...

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Fonte: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm