Todo professor na escola é um "chef"

Cada cozinha é uma sala de aula, os funcionários das escolas devem ser professores e os professores nas escolas devem ser cozinheiros dedicados. Cuidar da saúde das crianças em cada refeição é cultivar o futuro do país.

Viva com saúde e aprenda muitas lições significativas nas refeições

Essas são as mensagens que o Dr. Le Van Tuan, especialista sênior do Departamento de Educação Física do Ministério da Educação e Treinamento, enfatizou continuamente nas sessões de treinamento sobre organização de refeições em regime de internato para garantir a segurança alimentar e nutrição adequada para escolas primárias realizadas na Cidade de Ho Chi Minh em dezembro de 2024. As sessões de treinamento contaram com a presença de um grande número de funcionários administrativos do Departamento de Educação e Treinamento de distritos, escolas, professores, funcionários da cozinha e profissionais de saúde escolar.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — Ajudando os alunos a viverem de forma saudável e sustentável com as refeições escolares, cada professor e funcionário da escola é um chef, sabendo cozinhar com o coração para nutrir o futuro.

A sessão de treinamento não apenas instruiu os delegados sobre o processo de garantir segurança alimentar e higiene, nutrição balanceada e vida saudável e ecológica para alunos internos, mas também lembrou os especialistas sobre a responsabilidade de todos os envolvidos na criação de refeições seguras, nutritivas e educativas no ambiente escolar.

Segundo o Dr. Tuan, a cozinha não é apenas um lugar para os alunos comerem rapidamente e terminarem, mas organizar os horários das refeições para eles também deve ser educativo. Em primeiro lugar, disciplina, comer e dormir na hora certa. Os horários das refeições devem ser organizados de forma humana e científica , os alunos devem saber como se servir, limpar...

Para isso, ao ingressar na escola, o cozinheiro, o garçom, a babá e o agente de saúde escolar devem ser educadores, não apenas os professores que educam os alunos. Portanto, independentemente do cargo que ocupe, você deve cumprir bem suas responsabilidades.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — As crianças aprendem a fazer fila e se servir durante o almoço.

Antes da refeição, professores e babás precisam se sair bem na parte dos "3 minutos para mudar a consciência". Todos devem conversar com os alunos sobre o cardápio do dia e o conteúdo nutricional dos pratos, para que a refeição seja agradável e os alunos entendam o significado dos pratos para que possam comer deliciosamente. A direção da escola também precisa ir regularmente à cozinha e verificar se o refeitório tem iluminação adequada, se está muito quente ou barulhento; se as mesas e cadeiras estão limpas; se os alunos estão confortáveis; se o local merece ser a "segunda sala de aula" dos alunos...

O Dr. Tuan sugeriu que as escolas organizassem aulas abertas e atividades vivenciais para que as crianças pudessem visitar a cozinha e ver o trabalho árduo dos professores na preparação de refeições quentes. As escolas também poderiam levar os alunos a fazendas onde são cultivadas hortaliças para alimentar a escola, para que pudessem entender a origem dos alimentos e apreciar o trabalho árduo dos agricultores que produzem hortaliças e tomates. A partir daí, as crianças terminariam suas refeições, evitariam o desperdício de alimentos, aprenderiam como proteger o meio ambiente e viveriam de forma saudável e sustentável.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — A Escola Primária Trung Trac, Distrito 11 (HCMC), convidou os pais para visitar a cozinha e almoçar com seus filhos por um dia, para que os pais possam confiar nas refeições escolares.

Na Escola Primária Trung Trac, Distrito 11, Cidade de Ho Chi Minh, a cozinha escolar é projetada e instalada de acordo com os padrões japoneses. Durante as refeições, professores do conselho escolar e professores de sala de aula estão presentes para lembrar os alunos de comerem mais vegetais, pratos de peixe... para equilibrar a nutrição. Agentes de saúde e funcionários da cozinha da escola observam o refeitório para verificar se os alunos estão gostando das refeições e ouvir suas opiniões sobre cada prato.

A Dra. Huynh Trung Tuan, agente de saúde escolar da Escola Primária Trung Trac, afirmou que, para ajudar os alunos a viverem de forma saudável e sustentável com as refeições escolares, para que as refeições sejam seguras, nutricionalmente balanceadas e de acordo com os padrões, todos os professores e funcionários da escola devem se dedicar de corpo e alma. Devem considerar aqueles que comem como seus próprios filhos; somente quando seus filhos comerem bem e terminarem as refeições, serão felizes. O mesmo vale para os professores e babás, que devem considerar os alunos como seus próprios filhos que comem na escola.

Cozinhar com todo o coração - nutrindo o futuro

O palestrante principal, Mestre Bui Thi Minh Thuy, membro do Centro de Pesquisa, Conservação e Desenvolvimento da Culinária da Cidade de Ho Chi Minh, enfatizou isso em sessões de treinamento sobre a organização de refeições em regime de internato para garantir a segurança alimentar e nutrição balanceada para alunos do ensino fundamental da Cidade de Ho Chi Minh.

A Mestra Bui Thi Minh Thuy orientou os professores participantes da sessão de treinamento sobre as regras de recebimento, preparo, processamento, serviço e limpeza das cozinhas escolares. A Sra. Minh Thuy concluiu: "Cada pessoa que trabalha na cozinha deve 'cozinhar com todo o coração', porque os pratos que os professores cozinham hoje estão 'nutrindo o futuro' das crianças."

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — Crianças do Jardim de Infância Nam Sai Gon, Distrito 7, Cidade de Ho Chi Minh, durante o horário de almoço

Não apenas no nível primário, na Cidade de Ho Chi Minh, no nível pré-escolar, recentemente, os Departamentos de Educação e Treinamento, como o Distrito 11, o Distrito de Tan Binh, o Distrito 7...; pré-escolas públicas e não públicas, classes privadas independentes, todas se concentraram no treinamento em técnicas de construção de cardápios para garantir nutrição adequada para crianças.

Em 10 de janeiro, o Distrito 11 organizou um seminário sobre "Técnicas para a elaboração de um cardápio que garanta a nutrição adequada das crianças" no Jardim de Infância Thien Than. A sessão de treinamento contou com a presença da Sra. Vu Thi Le Hang, especialista do Departamento de Educação Pré-Escolar do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh, representantes do Departamento de Educação e Treinamento do Distrito 11, além de gestores e professores de pré-escolas da equipe que avalia a qualidade do atendimento e da educação infantil na Cidade de Ho Chi Minh (Distritos 6, 8, 11, Tan Phu, Binh Tan e Binh Chanh).

Anteriormente, em 6 de novembro de 2024, o Jardim de Infância 2 do Distrito de Tan Binh organizou um seminário em nível distrital sobre "Técnicas para elaboração de cardápios para garantir nutrição adequada para crianças em jardins de infância" para mais de 107 gerentes e cozinheiros de jardins de infância públicos e privados.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — Os professores visitaram o local das refeições realizado no Jardim de Infância Thien Than, Distrito 11, para consultar e trocar experiências sobre técnicas de elaboração de cardápios para garantir uma nutrição adequada para as crianças.

As sessões de treinamento enfatizaram informações importantes para gestores, professores e cozinheiros de pré-escolas, como a criação de um cardápio que garanta energia suficiente, equilibre os nutrientes, seja adequado à idade e adequado para crianças com alergias a determinados alimentos. O cardápio para crianças em idade pré-escolar deve garantir uma nutrição diversificada, ajudar as crianças a se desenvolverem de forma integral, melhorar sua saúde e resistência, estimular suas papilas gustativas e desenvolver hábitos alimentares saudáveis e adequados para as crianças.

Ao mesmo tempo, o cardápio de vida saudável e sustentável para crianças em idade pré-escolar deve mudar diariamente/semanalmente (de 4 a 6 semanas, os pratos salgados do almoço não se sobrepõem). Sopas e refogados devem ser intercalados com vegetais folhosos e tubérculos. Ao mesmo tempo, o cardápio precisa ser diversificado em muitos tipos de alimentos (de 11 a 15 tipos de alimentos por dia) para preparar pratos para crianças. Os gestores escolares devem sempre estar atentos a como deixar as crianças felizes, animadas durante as refeições, comer todas as refeições, desenvolver uma nutrição adequada e ser saudáveis...

Fonte: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm