Iogurte em pó é uma tendência gastronômica popular no TikTok. Em essência, o iogurte é rico em nutrientes, mas consumi-lo incorretamente e em grandes quantidades pode tornar este prato contraproducente.
Para fazer este lanche, o líquido é removido colocando o iogurte em um pano de algodão, espremendo o excesso de água e refrigerando a mistura restante por 48 horas. Muitas pessoas também adicionam cor, sabor ou formato ao iogurte para torná-lo mais atraente, de acordo com a Healthline (EUA).
Benefícios nutricionais do iogurte desidratado
Catherine Gervacio, especialista em nutrição e consultora da WOWMD, uma empresa de suplementos alimentares e de saúde (EUA), compartilhou: "O conteúdo nutricional do iogurte em pó depende muito de como ele é preparado, mas, em geral, o iogurte é rico em proteínas, auxilia na recuperação muscular e proporciona uma sensação de saciedade por mais tempo. O iogurte também é conhecido por seus muitos benefícios para a saúde intestinal devido aos probióticos vivos que contém. Além disso, se for desidratado, este também é um prato fácil de embalar e transportar, ideal para lanches rápidos, desde que armazenado corretamente."
O iogurte é rico em proteínas, auxilia na digestão e faz você se sentir satisfeito por muito tempo.
Além disso, a nutricionista britânica Emma Shafqat afirma que o iogurte pode beneficiar a saúde intestinal ao promover o equilíbrio de bactérias benéficas no sistema digestivo. Essas bactérias têm a capacidade de melhorar a digestão, fortalecer a função imunológica e melhorar a saúde intestinal em geral.
“O iogurte também é uma excelente fonte de cálcio, essencial para manter ossos e dentes fortes, aumentar a densidade óssea e reduzir o risco de osteoporose”, acrescenta Shafqat.
O que você deve prestar atenção ao comer iogurte em pó?
Os especialistas Gervacio e Shafqat concordam que a qualidade nutricional do iogurte em pó depende do tipo de iogurte usado para fazê-lo.
Se você escolher iogurtes saborizados ou adoçados, eles podem conter muito açúcar adicionado, o que pode levar ao excesso de calorias (energia), reduzindo assim os benefícios gerais à saúde desse lanche.
“Se você consumir iogurte com açúcar, isso pode levar ao aumento do açúcar no sangue e ao ganho de peso”, diz Gervacio.
Devido ao seu pequeno volume e ao açúcar adicionado, o iogurte em pó pode facilmente fazer com que os usuários ganhem peso e aumentem o nível de açúcar no sangue.
Quando a água é removida, o iogurte fica reduzido a um pequeno pedaço. Embora isso torne o iogurte em pó mais prático e portátil, o tamanho da porção é reduzido, facilitando o consumo excessivo de uma só vez, o que pode levar ao ganho de peso.
No entanto, além do risco de engasgo devido à textura seca, o especialista Shafqat acredita que os iogurtes secos não apresentam grandes riscos à saúde, desde que sejam feitos com iogurte natural e consumidos com moderação.
Dicas para fazer iogurte seco saudável
O nutricionista Gervacio aconselha: “As pessoas devem sempre priorizar iogurtes sem açúcar e ricos em proteína, como o iogurte grego ou islandês, ao consumir ou preparar iogurte em pó. Se não tiver certeza do que está procurando, você pode verificar o teor de proteína e os ingredientes no rótulo do iogurte para escolher marcas com baixo ou nenhum açúcar e com bons ingredientes nutricionais para a saúde.”
Para enriquecer os nutrientes, você também pode combiná-los com outros alimentos saudáveis, como frutas frescas ou liofilizadas e nozes. Além disso, preste atenção à sua dieta e não consuma muito iogurte desidratado por dia.
O especialista Gervacio aconselha as pessoas a cortarem o iogurte em fatias finas e comê-lo ao longo do dia para não perder o controle na hora de comer.
“Se os benefícios dos probióticos são importantes para você, concentre-se em congelar em vez de assar ou secar seu iogurte”, acrescenta Gervacio.
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Fonte: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm
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