Pratos vegetarianos para a temporada Vu Lan: espalhando o espírito de piedade filial

(NLDO) - A temporada de Vu Lan é uma ocasião para as crianças expressarem sua gratidão e piedade filial aos avós e pais. Ser vegetariano durante a temporada de Vu Lan é uma forma de manter a mente pura e demonstrar respeito aos ancestrais.

A temporada Vu Lan está associada à filosofia budista e aos valores de piedade filial, onde a culinária vegetariana simboliza pureza, compaixão e gratidão.

A culinária vegetariana simboliza pureza, compaixão e gratidão durante a temporada Vu Lan.

Com o desejo de transmitir a mensagem de respeito aos pais e avós enquanto ainda estão vivos, o Ngon Garden organizou recentemente a oficina "Valorizando a temporada da piedade filial", com a participação de muitos clientes e especialistas culturais. O evento não foi apenas um banquete vegetariano, mas também uma oportunidade para relembrar, compartilhar e disseminar os valores da cultura culinária vietnamita por meio de pratos vegetarianos significativos.

O cardápio do Ngon Garden é inspirado na quintessência da culinária tradicional, mas foi criado criativamente para trazer um novo visual.

Sra. Hanh Pham (segunda da direita, fileira em pé), jornalista Vinh Quyen (segundo da esquerda, fileira em pé) e clientes animados ao lado da bandeja de comida vegetariana

De ingredientes familiares como raiz de lótus e pétalas de lótus a ingredientes mais interessantes como ostras, angélica peluda e cogumelos trufados... pelas mãos do chef, eles se transformam em pratos com uma combinação harmoniosa de aroma, cor e sabor. Cada prato não é apenas delicioso, mas também contém uma história cultural, relembrando os valores puros da culinária vietnamita.

O destaque do cardápio é a salada de peônias – a primeira vez que a flor que simboliza respeito e amor é introduzida na culinária vegetariana. A salada não é apenas bonita, mas também tem um sabor elegante, que lembra o carinho e a gratidão pelos pais.

Pela primeira vez, as peônias são usadas como alimento vegetariano.

Outro prato que encanta os clientes é o "Non soi bong nuoc" – uma combinação de uma tigela de sopa doce e transparente de flor de areca, salpicada de vagens tão amarelas quanto flores de areca caídas, e um prato de arroz glutinoso, macio e dourado, que lembra uma encosta de montanha na época do arroz maduro. Quando colocados lado a lado, os dois pratos criam uma imagem harmoniosa, que evoca a alma do interior do Norte, com montanhas, rios e rica afeição humana.

A criatividade no preparo e na apresentação elevou os pratos vegetarianos, transformando cada prato em uma obra de arte. Do uso de ingredientes familiares com novas variações a técnicas culinárias modernas, resultou em um cardápio não apenas delicioso, mas também rico em significado cultural.

O chá de flor de areca é adorado pelos comensais

Por trás do sucesso do menu vegetariano está a paixão dos "embaixadores" da cultura e da culinária vietnamita, que se dedicaram de corpo e alma à preservação e difusão dos valores nacionais. A Sra. Hanh Pham, proprietária do Ngon Garden, afirmou que, para ela, cada prato é uma história, cada evento é uma oportunidade de aproximar a culinária vietnamita dos clientes nacionais e estrangeiros.

O chá de flor de areca é apresentado aos clientes pela Sra. Hanh Pham

A comida é parte inseparável da cultura. Não é apenas uma história de alimentação, mas também um símbolo de identidade, história, crenças e filosofia de vida de uma nação.

Acredito que as histórias da cultura culinária não apenas ajudam os clientes, especialmente os mais jovens, a entender mais profundamente suas origens, mas também tornam os pratos mais deliciosos e significativos graças à conexão com a cultura e as emoções" - expressou a Sra. Hanh Pham.

A Sra. Hanh Pham espera que, por meio de workshops culinários, ela traga histórias sobre cada prato para ajudar os clientes a entender melhor a cultura e os costumes vietnamitas.

A Sra. Hanh Pham também enfatizou seu desejo de trazer histórias sobre cada prato, para ajudar os clientes a entender melhor a cultura e os costumes vietnamitas. Ao saborear pratos deliciosos e compreender histórias culturais mais interessantes, os clientes os acharão mais significativos e deliciosos, pois terão uma experiência culinária completa.

Fonte: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm