Comida vietnamita, casa vietnamita, povo vietnamita e história de amor

Com mais de 200 páginas, o livro não apenas encapsula as iguarias do mundo, mas também "A Culinária Vietnamita é o Lar" é uma história profunda sobre a identidade vietnamita, sobre a terra e o povo, com experiências apaixonadas sobre a família. Ann Lee, mais uma vez, simplesmente conta histórias curtas, mas não fragmentadas, perfumadas, mas não eufemísticas, belas, mas comuns demais, amadas...

“Comida Vietnamita é o Lar” é uma coletânea de pequenos ensaios sobre cultura culinária , que você pode ler um pouquinho todos os dias, tranquilamente, enquanto toma seu chá da manhã ou aproveita a última viagem de metrô para casa. Mas, para as mulheres vietnamitas, este também pode ser considerado um manual interessante sobre pratos, endereços culinários e costumes de cada família vietnamita.

“Comida vietnamita é lar” também é uma história profunda sobre a identidade vietnamita, sobre a terra e as pessoas com experiências apaixonadas pela família.

O livro é dividido em 6 partes, como uma metáfora para a fortuna na cultura vietnamita. A primeira parte aborda mercados especiais com petiscos tradicionais de norte a sul. A segunda parte, intitulada "Com hang chao cho, ai loi the trai", aborda experiências culinárias típicas com pratos rústicos, porém deliciosos, como arroz quebrado, mingau, pão... Na terceira parte, Ann Lee divide as refeições caseiras por dia da semana, como se lembrasse as pessoas das refeições quentes que sempre permanecem em suas mentes. A quarta parte, "Mung 1 no início da manhã", é um ensaio delicado sobre pratos culinários para queimar incenso nos feriados. A quinta parte aborda as folhas nas refeições vietnamitas, onde as pessoas podem não comer carne ou peixe, mas as refeições sempre têm muitos vegetais. A sexta parte aborda experiências sobre costumes e costumes, as correntes culturais subjacentes às refeições vietnamitas, a partir das quais podemos ver a presença quente e fria da vida cotidiana através de uma tigela de arroz, uma xícara de chá ou, às vezes, apenas pimenta ou chili...

No início do livro, Ann Lee escreve: “Os tigres descem a montanha, vão para o oceano, mas às vezes ainda voltam, sentindo falta da floresta onde nasceram. As crianças que deixam a cidade ensolarada e quente, deixam o campo verde e sombreado, deixam o jardim doméstico com a treliça de abóbora amarela, o tanque de água da chuva fresca e doce, mesmo que viajem pelo mundo todo, até crescerem e envelhecerem, ainda se lembrarão dos sabores dos pratos criados por suas avós, mães e tias queridas que seguraram suas mãos quando eram jovens, assim como aqueles que ficam para trás, não importa quantos anos tenham se passado, ainda se lembram de cada sabor doce e perfumado que seus filhos amavam. Como podemos não crescer e sentir saudades eternas dos pratos vietnamitas, não importa onde estejamos, eles nos lembram de casa?”

De fato, ao ler as páginas de "A comida vietnamita é o lar", podemos imaginar claramente o retrato da mulher vietnamita em cada lar. Aquela mulher, independentemente da sua aparência, quando está na cozinha, imbuída do cheiro de molho de peixe e dos pratos sendo mexidos, sempre irradia uma aura brilhante. Porque nenhuma esposa ou mãe despejaria ressentimento amargo nas refeições do marido e dos filhos.

Escrever sobre pratos rústicos familiares, mas não apenas descrever como cozinhar e comer, mas sempre escondido em cada palavra de Ann Lee está o sabor de cada terra onde esses produtos frescos nascem, são as experiências passadas de avó para mãe e filha, são os hábitos alimentares e de vida de muitas gerações de vietnamitas.

Ann Lee dividia as refeições em família em uma programação semanal, cada dia com uma bandeja diferente de comida, e o domingo era a refeição perfeita e adequada para os convidados. Lá, Ann Lee desempenhava o papel de dona da cozinha, confidenciando sobre cozinhar, comer, a cozinha e a família, o passado e o presente, girando em torno das refeições em família, com pratos que todos já haviam experimentado ou comido regularmente todos os dias, mas havia páginas que tocavam o coração dos leitores, aqui e ali como lembretes, aqui e ali como uma pausa no coração das crianças ao pensar em seus pais...

Como filha, mãe e futura avó, Ann Lee dedica aos seus escritos as palavras mais gentis, calorosas e queridas, como se acalentasse o carinho de sua vida. Nas páginas que escreve sobre pratos, bolos rústicos, comida de rua, refeições caseiras ou ingredientes culinários, fica sempre claro como se ela estivesse cuidando cuidadosamente da cozinha e das refeições de sua própria família todos os dias. A grande mensagem por trás da história da comida e dos presentes é que onde quer que haja fumaça da cozinha, há alguém cozinhando e esperando por nós, aquele lugar é o nosso lar. A comida nos nutre todos os dias, e a maneira como as mulheres cuidam de suas famílias por meio das refeições nutre a alma vietnamita, de modo que, onde quer que vamos, ainda nos sentimos em casa no coração daquela cozinha.

A jornada culinária que Ann Lee apresenta no pequeno livro é a jornada para encontrar o amor que está gradualmente desaparecendo na cidade moderna, onde as mulheres precisam trabalhar para ganhar dinheiro e se apressar para preparar refeições para suas famílias. Parece que Ann Lee quer lembrar às jovens, como sua filha, que estamos constantemente nos esforçando para nos tornarmos versões melhores de nós mesmas, mas o que precisamos manter é nos tornarmos pessoas felizes. E a felicidade de cada família vietnamita costuma ser demonstrada com mais clareza em cada refeição...

Ann Lee é o pseudônimo da jornalista Le Lan Anh, que atua no setor de revistas femininas há muitos anos. Ela foi cofundadora e criadora da publicação "Mulheres de Hoje" por muitos anos e dedicou grande parte do seu tempo aos temas de mulheres, casamento e filhos. Depois de livros como "Amados Quarenta", "Ainda Apaixonados", "Comer e Amar e Comer e Amar", "Só o Amor Basta", "Olá, Amor de Ontem", "Nora 4.0, Sogra Moderna"... Ann Lee enviou aos leitores a coletânea de ensaios "Pratos Vietnamitas Estão em Casa" como um presente para as mulheres na véspera de 8 de março de 2025.