Comida vietnamita, casa vietnamita, povo vietnamita e história de amor

Com mais de 200 páginas, "Comida Vietnamita é Lar" não apenas captura os sabores requintados da culinária vietnamita, mas também conta uma história profunda sobre a identidade vietnamita, sobre a terra e seu povo, com experiências familiares tocantes. Ann Lee, mais uma vez, narra histórias simples, porém significativas, perfumadas, mas sem linguagem rebuscada, belas e, ao mesmo tempo, profundamente comuns e cativantes…

"Comida Vietnamita é Lar" é uma coletânea de pequenos ensaios sobre a cultura culinária vietnamita , que você pode ler um pouco a cada dia, com calma, enquanto toma seu chá da manhã ou durante sua última viagem de metrô para casa. Mas para as mulheres vietnamitas, também pode ser visto como um guia interessante de pratos, destinos gastronômicos e costumes e tradições de cada família vietnamita.

"A Comida Vietnamita é um Lar" é também uma história profundamente comovente sobre a identidade vietnamita, sobre a terra e seu povo, com experiências sinceras sobre família.

O livro está dividido em seis partes, servindo como uma alegoria da sorte na cultura vietnamita. A primeira parte narra dias especiais de mercado com petiscos tradicionais do Norte ao Sul. A segunda parte, intitulada "Refeições de Mercado: Coma se Perder a Oportunidade", apresenta experiências culinárias típicas com pratos simples, porém requintados, como arroz quebrado, mingau e pão. Na terceira parte, Ann Lee divide as refeições caseiras por dia da semana, relembrando as refeições quentes e reconfortantes que sempre permanecem na memória de todos. A quarta parte, "Manhã Cedo no Primeiro Dia do Ano Novo Lunar", consiste em ensaios delicados sobre pratos oferecidos como incenso nos feriados. A quinta parte conta a história das diversas folhas nas refeições vietnamitas, onde carne e peixe podem estar ausentes, mas as refeições são sempre repletas de vegetais. A sexta parte explora costumes e tradições, revelando as correntes culturais subjacentes às refeições vietnamitas, das quais se pode ver o calor e a frieza da vida refletidos em uma tigela de arroz, uma xícara de chá ou, às vezes, apenas em um grão de pimenta ou uma pimenta malagueta…

Na abertura do livro, Ann Lee escreve: “Os tigres descem das montanhas e se aventuram em mar aberto, mas às vezes ainda anseiam por voltar, lembrando-se da floresta onde nasceram. Crianças que deixam a cidade ensolarada e quente, que deixam o campo verde e sombreado, que deixam o jardim com suas cabaças amarelas floridas e a água doce e fresca da chuva, não importa o quão longe viajem pelo mundo, mesmo quando crescerem e envelhecerem, ainda se lembrarão dos sabores da comida que as nutriu, criada por suas avós, mães e tios e tias amorosos que seguraram suas mãos na infância, assim como aqueles que permanecem, que, não importa quantos anos passem, ainda se lembram dos sabores doces e aromáticos que amavam. Como não crescer e não valorizar para sempre a comida vietnamita, que, não importa onde estejamos, nos lembra de nossa terra natal?”

De fato, ao ler as páginas de "Comida Vietnamita é Lar", podemos visualizar vividamente a imagem da mulher vietnamita em cada lar. Essa mulher, independentemente de sua aparência, quando em pé na cozinha, repleta do aroma de molho de peixe e pratos fumegantes, sempre irradiará uma aura brilhante e alegre. Porque nenhuma esposa ou mãe despejaria seus ressentimentos amargos nas refeições que prepara para o marido e os filhos.

Ao escrever sobre pratos rústicos e familiares, as descrições de Ann Lee vão além de simplesmente explicar como prepará-los e apreciá-los. Em cada palavra, esconde-se o sabor único da região de onde esses ingredientes frescos provêm, as experiências transmitidas de avó para mãe e para filha, e as tradições culinárias de muitas gerações do povo vietnamita.

Ann Lee planeja suas refeições caseiras para a semana inteira, com um prato diferente a cada dia, e o domingo é reservado para uma refeição formal e acolhedora para os convidados. Nesses momentos, Ann Lee assume o papel de chefe de cozinha, compartilhando histórias sobre cozinhar e comer, sobre a cozinha e o lar, sobre o passado e o presente, tudo girando em torno das refeições em família, com pratos que todos já experimentaram ou comem regularmente. Ainda assim, alguns trechos de sua escrita tocam o coração do leitor, aqui e ali como uma lembrança, aqui e ali como uma pontada no coração de crianças que pensam em seus pais…

Como filha, mãe e futura avó, Ann Lee dedica seus escritos às palavras mais gentis, calorosas e preciosas, como se estivesse valorizando os laços afetuosos de sua vida. Em seus textos sobre comida, sobre doces simples, sobre comida de rua, sobre refeições caseiras ou sobre os ingredientes da culinária, fica sempre claro que ela cuida meticulosamente da cozinha e das refeições de sua própria família todos os dias. A grande mensagem por trás da história da comida e dos presentes é que onde quer que haja fumaça na cozinha, onde alguém cozinha e espera nosso retorno, ali está o nosso lar. A comida nos nutre diariamente, e a maneira como as mulheres cuidam de suas famílias por meio das refeições nutriu a alma vietnamita, de modo que, onde quer que vamos, ainda encontramos nossa pátria no coração daquela cozinha.

A jornada culinária que Ann Lee apresenta neste pequeno livro é uma jornada para redescobrir o amor que está gradualmente se perdendo na cidade moderna, onde as mulheres precisam trabalhar para ganhar dinheiro enquanto se apressam para preparar as refeições para suas famílias. Parece que Ann Lee quer lembrar gentilmente às jovens mulheres, como sua filha, que estamos constantemente nos esforçando para nos tornarmos versões melhores de nós mesmas, mas o que precisamos preservar é a felicidade. E a felicidade de cada família vietnamita muitas vezes se manifesta com mais clareza em cada refeição…

Ann Lee é o pseudônimo da jornalista Le Lan Anh, que dedicou muitos anos ao trabalho com revistas femininas. Ela foi cofundadora e idealizadora da publicação "Women Today" por muitos anos e dedicou grande parte de sua paixão a temas relacionados a mulheres, casamento e filhos. Após livros como "Beloved Forty", "Still in Love", "Eat and Love and Eat and Love", "Just Love Is Enough", "Hello, Love of Yesterday", "The 4.0 Daughter-in-Law, the Modern Mother-in-Law", entre outros, Ann Lee presenteia as leitoras com uma coletânea de ensaios intitulada "Vietnamese Food is Home", como uma homenagem às mulheres em antecipação ao Dia Internacional da Mulher de 2025.