Cogumelos "estrangeiros" baratos inundam o mercado, e os produtores de cogumelos de Ha Tinh estão em apuros.

Os cogumelos são um alimento popular entre os consumidores em diversas refeições. Principalmente no inverno, o consumo de cogumelos aumenta consideravelmente, resultando em uma oferta de mercado bastante diversificada nessa época. Em mercados populares de Ha Tinh , como o Mercado de Ha Tinh e o Mercado de Vuon Uom (bairro de Thanh Sen), é possível encontrar cogumelos de todos os tipos: cogumelos-de-coxa, cogumelos enoki, cogumelos-de-palha, cogumelos-de-paris...

Cogumelos estrangeiros são vendidos em bancas de vegetais em muitos mercados tradicionais.

Diferentemente dos vegetais, nos mercados locais, os cogumelos são embalados em sacos plásticos, muitos tipos cuidadosamente acondicionados, mas sem qualquer informação sobre origem, procedência ou data de validade. Quando questionados sobre a origem dos cogumelos, muitos vendedores afirmaram: "Não sei de onde vêm os cogumelos, mas todos os tipos são bons para comer."

Respostas pouco claras deixam os consumidores questionando a origem de produtos usados regularmente nas refeições.

Um vendedor do mercado de Ha Tinh, no bairro de Thanh Sen, não hesitou em compartilhar: "Todos os cogumelos aqui vêm da China. Se não viessem da China, onde os conseguiríamos para vender aos clientes?"

Muitos cogumelos são claramente identificados como sendo de origem chinesa e são baratos.

Atualmente, o preço do cogumelo ostra-rei em estabelecimentos conceituados varia de 110.000 a 120.000 VND/kg; o do cogumelo ostra comum, de 40.000 a 50.000 VND/kg; e o do cogumelo lingzhi, de 800.000 a 1 milhão de VND/kg. Surpreendentemente, porém, os cogumelos "importados" vendidos em mercados tradicionais custam apenas metade do preço, ou até mesmo um terço.

Segundo as normas, os cogumelos comuns só podem ser armazenados por 5 a 7 dias após a colheita. No entanto, ninguém sabe há quanto tempo os cogumelos vendidos nos mercados tradicionais estão disponíveis. Além disso, os cogumelos devem ser armazenados a uma temperatura entre 1 e 5 graus Celsius, mas a maioria dos cogumelos comestíveis vendidos no mercado costuma ser armazenada de forma inadequada em sacos plásticos.

Muitos cogumelos são embrulhados de forma bastante frouxa, enquanto outros são embrulhados firmemente.

Com origens tão desfavoráveis e métodos de conservação inseguros, os cogumelos estrangeiros têm se mantido fortes no mercado por muitos anos devido aos seus baixos preços. Isso tem dificultado bastante a competição dos estabelecimentos de cultivo de cogumelos na província.

A Sra. Bui Thi Anh, proprietária de uma fazenda de cultivo de cogumelos na comuna de Ky Xuan, afirmou: "Cogumelos de qualidade são o objetivo dos produtores, e o mercado determina a sobrevivência do negócio. Ultimamente, além de focarmos na melhoria da qualidade, temos nos esforçado para oferecer os cogumelos ao mercado pelo preço mais adequado. No entanto, a inundação do mercado com cogumelos 'estrangeiros' a preços muito baixos, que apelam para a psicologia dos consumidores que apreciam produtos baratos, dificulta a sustentabilidade de fazendas de cultivo como a nossa."

Os modelos de cultivo de cogumelos na região recebem investimentos sistemáticos, são produzidos segundo o processo transferido pelo Departamento de Ciência e Tecnologia e, frequentemente, têm preços mais altos do que os cogumelos "estrangeiros".

Le Dang Cuong - Phu Cuong Dat Investment and Development Joint Stock Company (comuna de Thach Xuan, Ha Tinh) compartilhou: “No processo de produção de cogumelos, seguimos os padrões e técnicas transferidos pelo Departamento de Ciência e Tecnologia para garantir a qualidade do produto final, o que resulta em um custo bastante elevado. Quando levamos os cogumelos ao mercado, temos confiança na qualidade, mas com o preço de venda dos cogumelos 'estrangeiros', é muito difícil competir. Por exemplo, o cogumelo ostra-rei é vendido a 40.000 VND/kg, preço que não cobre nem o custo de produção, quanto mais o lucro.”

Em toda a província, existem atualmente quase 300 modelos de cultivo de cogumelos de acordo com os padrões do Departamento de Ciência e Tecnologia de Ha Tinh. A concorrência no mercado é inevitável, mas certamente será mais fácil para os produtores de cogumelos quando o mercado competir apenas com produtos de qualidade rigorosamente controlada. O surgimento de cogumelos "estrangeiros" baratos tem dificultado a vida dos produtores.

Os cogumelos comestíveis são um bom alimento. No entanto, os cogumelos de boa qualidade só são eficazes quando são produtos controlados por normas rigorosas. Escolher cogumelos de qualidade é um alerta necessário para os consumidores no atual contexto de alimentos "impuros".

Fonte: https://baohatinh.vn/nam-ngoai-gia-re-tran-lan-cho-dan-sinh-nguoi-trong-nam-ha-tinh-lao-dao-post299023.html