Resultados da verificação de carne e ovos estragados na cozinha da escola primária em Hanói

Por meio de inspeção, as autoridades notaram que a área de preparação da Escola Primária Cu Khe tinha moscas; a área de cozinhar e servir estava localizada junto com a área de lavagem, facilitando a contaminação cruzada.

Em relação ao relato de carne e ovos estragados trazidos para a cozinha da Escola Primária Cu Khe (Comuna de Binh Minh, Hanói ), o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói coordenou com o Comitê Popular da Comuna de Binh Minh para inspecionar a segurança alimentar na cozinha coletiva da escola.

O fornecedor de alimentos da escola é a Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, que cozinha diretamente na escola.

Em 17 de outubro, após inspeção, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói relatou e verificou as informações que refletiam o incidente.

Assim, o Departamento registrou os seguintes problemas: moscas apareceram na área de processamento e preparação preliminar da escola; a área de cozimento e serviço estava localizada junto com a área de lavagem, o que poderia levar à contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos; o sistema de drenagem na área de processamento não estava vedado, estagnado e tinha um odor desagradável; a inspeção de alimentos em três etapas não foi realizada em 16 de outubro; não havia mesas divisórias de alimentos suficientes (havia apenas duas pequenas mesas de aço inoxidável para dividir alimentos para 1.450 refeições).

Durante a inspeção, a Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited apresentou seu certificado de registro comercial, certificado de elegibilidade para segurança alimentar, documentos comprovando a origem dos alimentos (Cooperativa Canh Nau), certificado de teste de água doméstica (a escola usa água fornecida pela Nhat Phat Investment Limited Company); fatura de compra direta de água potável para os alunos (água potável engarrafada Lavie).

Área da cozinha da Escola Primária Cu Khe (Comuna de Thanh Oai, Hanói) (Foto: Fornecida pela escola)

O Departamento de Segurança Alimentar e Higiene Alimentar de Hanói solicitou à comuna de Binh Minh que controlasse rigorosamente a implementação das normas de segurança alimentar na organização de refeições para alunos internos na Escola Primária Cu Khe (em particular) e nas escolas da comuna de Binh Minh (em geral).

Os fornecedores só podem operar quando garantem total conformidade com os regulamentos de segurança alimentar; controlam de forma proativa e regular a rastreabilidade da origem e dos ingredientes alimentares fornecidos e usados ​​nas cozinhas escolares; lidam rigorosamente com violações de segurança alimentar (se houver); têm planos para substituir fornecedores que não atendem às condições de acordo com a Instrução 02/HD-BCĐ e reportam prontamente ao Comitê Popular de Hanói.

Em 17 de outubro, a Escola Primária Cu Khe enviou um aviso aos pais sobre a suspensão temporária do fornecimento de refeições aos alunos internos. A escola trabalhará com o setor de alimentação para superar o problema e fornecer refeições aos alunos internos a partir de 20 de outubro.

Em relação à informação de que alimentos com cheiro rançoso foram trazidos para o refeitório da Escola Primária Cu Khe, a Vice-Presidente do Comitê Popular de Hanói, Vu Thu Ha, ordenou que o Comitê Popular da Comuna de Binh Minh presidisse e coordenasse com as unidades relevantes para inspecionar e esclarecer. A Sra. Vu Thu Ha também solicitou que as violações (se houver) fossem tratadas com rigor e reportadas ao Comitê Popular da Cidade até 18 de outubro.

Anteriormente, na manhã de 15 de outubro, após supervisionar a recepção de alimentos na Escola Primária Cu Khe, surgiram informações nos grupos de pais da escola de que a fonte de alimentos fornecida à cozinha do internato não tinha qualidade garantida. Especificamente, ovos de codorna e parte da carne no veículo de transporte tinham um cheiro estranho, enquanto alguns dos utensílios de preparo na cozinha estavam enferrujados e mofados.

Essa informação se espalhou rapidamente, fazendo com que muitos pais cujos filhos frequentam a escola se preocupassem com a qualidade das refeições dos alunos.

LINH NHI

Fonte: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html