| Lao Cai : Atrair investimentos na área de processamento profundo de produtos agrícolas essenciais. Son La: Promover o desenvolvimento da indústria de processamento agrícola. |
É preciso mudar a mentalidade.
O Vietnã possui muitas vantagens e potencial para desenvolver a produção agrícola, florestal e pesqueira. A produção anual de produtos agrícolas e alimentícios não só atende às necessidades de consumo interno, como também abastece a indústria de processamento e exporta para diversos países ao redor do mundo .
Se em 1990 as exportações agrícolas, florestais e pesqueiras do Vietnã giravam em torno de 20 milhões de dólares, hoje elas ultrapassam 53 bilhões de dólares por ano. Nos primeiros oito meses de 2024, as exportações vietnamitas desses setores atingiram 40,08 bilhões de dólares, um aumento de 18,6% em relação ao mesmo período do ano anterior. Quase todos os itens exportados do grupo apresentaram crescimento em comparação com o mesmo período, sendo os produtos agrícolas os que mais cresceram (24%), chegando a 21,32 bilhões de dólares. A previsão é de que muitos produtos agrícolas vietnamitas continuem sendo exportados com bom desempenho até o final do ano, quando os mercados dos parceiros comerciais se mostrarem bastante favoráveis.
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| Muitos produtos são processados a partir da pitaya. Foto: Phan Lien |
Com o atual ritmo de crescimento, o setor agrícola promete atingir a meta de volume de exportações de 55 bilhões de dólares e um crescimento do PIB de 3,5% em 2024.
Embora tenham sido alcançados resultados positivos, uma análise aprofundada mostra que a pesquisa, a aplicação da ciência e da tecnologia, a inovação e a formação de recursos humanos na agricultura ainda são limitadas.
Na verdade, 70 a 85% dos produtos agrícolas do Vietnã são exportados em sua forma bruta ou com baixo grau de processamento. A situação de boas colheitas, mas preços baixos, ainda é comum, a produção é fragmentada, a qualidade dos produtos agrícolas não é uniforme, a tecnologia de processamento é obsoleta e dessincronizada, os designs não são atraentes e os custos de produção são altos, o que leva à baixa competitividade e à pressão sobre os preços no mercado internacional.
Por um lado, isso não aumenta o valor dos produtos agrícolas e há risco de perdas econômicas devido à grande quantidade de frutas e verduras danificadas após a colheita e durante o transporte até o local de consumo. Por outro lado, os produtos agrícolas e alimentícios exportados enfrentam muitas dificuldades e desafios decorrentes dos padrões de qualidade cada vez mais rigorosos ou das exigências quanto à origem das mercadorias nos mercados importadores; da tendência crescente do protecionismo em muitos mercados; e da busca por desenvolvimento sustentável, redução das emissões de carbono e proteção ambiental nos principais mercados de exportação do Vietnã.
No contexto da profunda integração do Vietnã na economia mundial, o desenvolvimento da Quarta Revolução Industrial está tendo um forte impacto em muitas áreas da economia, especialmente no setor agrícola. Isso exige uma mudança de mentalidade no desenvolvimento agrícola, ou seja, uma transição da produção agrícola para a economia agrícola; o desenvolvimento de uma agricultura eficiente baseada em alta tecnologia; e o aumento do valor econômico por área de terra utilizada.
As empresas precisam ser capacitadas.
A aplicação de tecnologias avançadas de pós-colheita é considerada fundamental para reduzir os custos logísticos, abrir e acessar diversos mercados ao redor do mundo e aumentar o valor do produto.
Atualmente, muitas localidades e empresas têm participado ativamente no desenvolvimento de produtos processados. Por exemplo, na província de Tien Giang, existem atualmente mais de 500 empresas especializadas no beneficiamento e processamento de arroz para consumo e exportação. Para atender à crescente demanda, as empresas instalaram sistemas tecnológicos modernos, como silos para armazenar e conservar o arroz; linhas de produção automatizadas; investiram em meios de transporte de arroz das empresas para os parceiros; e construíram armazéns para armazenar dezenas de milhares de toneladas para exportação.
Para vegetais, tubérculos e frutas, muitas empresas investiram em fábricas de processamento de congelados que utilizam o programa completo de congelamento individual rápido (IQF). Após o congelamento, os produtos mantêm sua forma natural, sabor e segurança alimentar, sendo apreciados tanto no mercado nacional quanto internacional.
Mesmo a partir do mesmo tipo de café, algumas empresas desenvolveram produtos altamente processados de acordo com novos gostos e tendências de consumo, como o café Meet More Fruit, que foi processado em café instantâneo com sabores de menta, taro, coco, feijão verde... O produto já está presente nos mercados da Austrália, Reino Unido, Japão, Índia, Rússia, EUA, Coreia... Esta é uma nova direção, que contribui para aumentar o valor deste setor promissor no Vietnã.
Ou, na região produtora de pitaya de Binh Thuan, além da fruta fresca, também existem pitaya desidratada e produtos de pitaya levemente desidratada. O processamento não só aumenta o valor do produto, como também prolonga o tempo de conservação, facilitando o acesso das empresas à cadeia de suprimentos global.
Apesar dessas vantagens, o número de empresas que investem no setor agrícola ainda é baixo, representando cerca de 1,3% do total de empresas, sendo a maioria delas pequenas e médias empresas. Devido ao seu pequeno porte, a maioria das empresas não dispõe de recursos suficientes para investir na aquisição de equipamentos de teste e inspeção, máquinas e equipamentos avançados de processamento e conservação. Muitas empresas e cooperativas não têm acesso a especialistas altamente qualificados para apoiar e aconselhar no desenvolvimento de ideias de negócios e no aperfeiçoamento de produtos, etc.
Com base na realidade local, a província de Binh Thuan apoiará empresas e estabelecimentos de produção que comercializam produtos de destaque da província para melhorar a capacidade produtiva, aumentar a competitividade e atender aos padrões internacionais, visando a exportação de produtos OCOP (Orgulho dos Produtos Vietnamitas) à base de pitaya, reconhecidos com 3 a 4 estrelas. A iniciativa também apoiará a construção de Pontos de Venda "Orgulho dos Produtos Vietnamitas" para promover o consumo de produtos OCOP à base de pitaya em pontos turísticos, locais de visitação e lazer na cidade de Phan Thiet, conhecida por suas paisagens famosas e sítios históricos.
Ao mesmo tempo, coordenar a implementação de políticas de apoio para atrair investimentos em fábricas de processamento agrícola; continuar a incentivar e apoiar as empresas a investir em tecnologia e equipamentos para processar produtos de alta qualidade, garantindo a segurança alimentar para atender às exigências do mercado, contribuindo para reduzir a pressão sobre o consumo de pitaya fresca.
Ao participar do workshop "Tendências e oportunidades de mercado para a exportação de produtos agrícolas e alimentos processados vietnamitas para sistemas de distribuição internacionais", realizado recentemente, a Vice-Ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang, afirmou: O Vietnã precisa continuar implementando as políticas atuais que apoiam o setor agrícola na transição da exportação de produtos brutos para o aumento da proporção de exportações de produtos processados, criando condições para que as empresas apliquem ciência e tecnologia na agricultura e atraindo investimentos para o desenvolvimento da indústria de processamento de alimentos. Dessa forma, contribuirá para a melhoria da qualidade e diversificação dos produtos, a diversificação das linhas de produtos e a transição do desenvolvimento de cadeias de suprimentos agrícolas para o desenvolvimento de cadeias de valor de produtos, acompanhando as tendências de consumo do mercado global.
Nos próximos tempos, o Ministério da Indústria e Comércio e o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural fortalecerão a coordenação na promoção do comércio e na negociação para abrir mercados para os produtos agrícolas vietnamitas.
Para aumentar a competitividade dos produtos, as empresas não têm outra opção senão investir em equipamentos e tecnologia modernos e melhorar a capacidade de processamento. As unidades relevantes precisam desenvolver um plano para áreas de concentração de matéria-prima, visando aumentar a eficácia das ligações entre localidades, regiões e entre agricultores e empresas, a fim de criar áreas estáveis de matéria-prima para o processamento de exportação. |
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