Os rolinhos de camarão, também conhecidos como rolinhos de cana-de-açúcar, são um prato vietnamita que ocupa a 28ª posição na lista do TasteAtlas. Originário da antiga capital de Hue, esse prato está se tornando cada vez mais popular no cotidiano das pessoas em todo o Vietnã.
O camarão é picado, às vezes com adição de carne de porco, e temperado com especiarias como alho e molho de peixe. Em seguida, é enrolado em pedaços curtos de cana-de-açúcar e cozido no vapor, grelhado ou frito.
A pasta de camarão é considerada pela TasteAtlas uma opção ideal como aperitivo ou lanche. Além do molho agridoce harmonioso, a pasta de camarão é frequentemente servida com vegetais crus e macarrão de arroz.
Os rolinhos primavera (ou nem ran) são o número 85 da lista. A principal característica deste prato é o recheio de carne de porco e camarão envolto em uma fina folha de arroz.
Os rolinhos primavera costumam ser cobertos com cenoura, jicama, cogumelos, macarrão de arroz e broto de feijão. O TasteAtlas afirma que os rolinhos primavera fritos têm uma cor dourada atraente, uma camada externa fina, crocante e leve, e um recheio indescritivelmente delicioso.
A lista dos 10 petiscos mais bem avaliados da TasteAtlas apresenta representantes de todo o mundo , como o hamamatsu do Japão, o guotie e os pepinos em conserva da China, o pempek e o batagor da Indonésia, o karipap e o roti canai da Malásia, o pão de queijo do Brasil e os esquites e antojitos do México.
Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo.
Segundo Matija Babić, fundador do Taste Atlas, os rankings de alimentos e bebidas são baseados em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade das premiações.
Macarrão de arroz vietnamita com carne de porco grelhada e arroz quebrado está entre os 100 melhores pratos de carne de porco do mundo. O site de culinária Taste Atlas incluiu recentemente o macarrão de arroz vietnamita com carne de porco grelhada, arroz quebrado com costelas, rolinhos primavera grelhados e carne de porco assada na lista dos "100 melhores pratos de carne de porco do mundo".
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