A profissão de fazer bolo de arroz Thanh Tri é um patrimônio cultural imaterial nacional.

A profissão de fazer bolo de arroz de Thanh Tri é reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional

A decisão estabelece claramente que o Presidente do Comitê Popular, em todos os níveis onde o patrimônio está localizado, é responsável por gerir, proteger e promover o valor deste artesanato tradicional, em conformidade com a lei. Além disso, é necessário promover a formação profissional para a geração mais jovem, promover os produtos por meio do turismo e do comércio eletrônico e consolidar a marca "Pãezinhos de Arroz Thanh Tri" como um símbolo culinário e cultural típico da capital.

A vila de Thanh Tri ( Hanói ) é famosa há muito tempo pelos rolinhos de arroz, um prato delicado e elegante, imbuído da alma vietnamita. Ao longo de muitos altos e baixos históricos, os rolinhos de arroz de Thanh Tri não são apenas um prato diário do povo da capital, mas também um símbolo da cultura culinária, carregando consigo uma história de engenhosidade, perseverança e amor pelo artesanato tradicional.

Sra. Ben, uma das fabricantes de papel de arroz de longa data na aldeia de Thanh Tri

Os tradicionais rolinhos de arroz Thanh Tri são feitos com arroz finamente moído, espalhado em camadas finas e têm uma cor branca e transparente. Ao contrário de muitos outros tipos de rolinhos de arroz, os rolinhos de arroz Thanh Tri são geralmente servidos com linguiça de canela, cebola frita e molho de peixe habilmente preparado. É essa simplicidade que cria a sofisticação única do prato, fazendo com que clientes próximos e distantes o lembrem para sempre.

As pessoas aqui ainda transmitem o segredo de fazer rolinhos de arroz à mão, desde a seleção do arroz, a demolha, a moagem da farinha até o preparo do fogo e a preparação dos rolinhos. Fazer rolinhos de arroz não é apenas um meio de vida, mas também uma fonte de orgulho, uma tradição cultural preservada por muitas gerações. Para os habitantes de Thanh Tri, os rolinhos de arroz não são apenas um prato delicioso, mas também a alma da vila.

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Além dos tradicionais bolos de arroz, os rolinhos de arroz Thanh Tri agora têm recheio de carne para atender às necessidades dos clientes.

A inclusão na lista do patrimônio nacional é uma oportunidade importante para preservar, homenagear e promover de forma mais ampla os valores culturais e culinários únicos das vilas artesanais. Ao mesmo tempo, esta também é a base para Hanói conectar e desenvolver o turismo de vilas artesanais, criando meios de subsistência sustentáveis para a população e contribuindo para o enriquecimento da identidade desta terra com milhares de anos de civilização.

MAI AN

Fonte: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-cuon-thanh-tri-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post802655.html