Faz bem para os idosos comerem ovos de pato fertilizados?

SKĐS - Quais são os benefícios dos ovos de pata fertilizados? Quantas calorias têm os ovos de pata fertilizados? Faz bem comer muitos ovos de pata fertilizados? Quem não deve comer ovos de pata fertilizados?

O balut (ovo de pato fertilizado) é um prato familiar para muitos vietnamitas. É considerado um "alimento funcional" natural devido ao seu alto valor nutricional. No entanto, a linha tênue entre nutrir o corpo e sobrecarregá-lo reside justamente na forma como o consumimos.

1. Quais são os benefícios dos ovos de pato fertilizados?

1.1 Quantas calorias tem um ovo de pato fertilizado?

Do ponto de vista nutricional, um ovo de pata fertilizado fornece aproximadamente 180 calorias. Isso equivale a uma tigela de arroz branco. Além disso, os ovos de pata fertilizados são ricos em proteínas, gorduras, ferro, zinco e vitamina B12.

O balut (ovo de pato fertilizado) é um alimento altamente nutritivo, fornecendo ao corpo proteínas, vitaminas e minerais.

No entanto, um único ovo de pata fertilizado contém uma quantidade muito alta de colesterol, aproximadamente 600 mg. Essa quantidade é o dobro da ingestão diária recomendada para um adulto e cerca de três vezes maior do que a de um ovo de galinha comum. Embora os ovos de pata fertilizados sejam uma ótima fonte de energia para uma reposição rápida, seu consumo frequente pode afetar negativamente a saúde.

1.2 Comer muitos ovos de pato fertilizados faz bem à saúde?

Comer muitos ovos de pato fertilizados pode causar problemas de saúde como:

• Isso exerce pressão sobre o sistema cardiovascular. Grandes organizações de saúde, como a Associação Americana do Coração (AHA), recomendam que pessoas com risco de doenças cardiovasculares controlem cuidadosamente a ingestão de colesterol. Especialmente para idosos com condições preexistentes, como hipertensão, dislipidemia ou aterosclerose, o consumo de ovos de pato fertilizados aumentará significativamente a sobrecarga metabólica.
• Risco de excesso de vitamina A. O balut (ovo de pato fertilizado) contém uma quantidade muito alta de vitamina A (retinol). Se consumido em excesso e com muita frequência, o corpo não consegue excretá-lo com rapidez suficiente, levando ao acúmulo no fígado, o que pode causar toxicidade hepática, fadiga e até icterícia.
• Um excesso silencioso de sal (sódio). O hábito de comer ovos de pato fertilizados com muito sal e pimenta aumenta inadvertidamente a ingestão de sódio. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o excesso de sal é um vilão silencioso que desencadeia hipertensão e prejudica a função renal.
• Pode causar inchaço e indigestão. Devido ao seu alto teor de proteínas e lipídios, comer ovos de pata fertilizados à noite pode facilmente levar a inchaço, gases e insônia. Isso ocorre porque o sistema digestivo fica mais lento nesse horário.

1.3 É aconselhável comer ovos de pato fertilizados com coentro e gengibre vietnamitas?

Por gerações, os vietnamitas têm o hábito de comer ovos de pato fertilizados com coentro e gengibre vietnamitas. Este é um aspecto essencial da culinária vietnamita , embora seja uma tradição baseada na medicina tradicional. Os ovos de pato fertilizados são considerados "frios" (refrescantes) por natureza, nutritivos, mas que podem facilmente causar estagnação de qi e inchaço. Quando combinados com coentro e gengibre vietnamitas, que são quentes e picantes, ajudam a estimular a digestão, prevenir o inchaço, desinfetar e equilibrar a natureza "fria" do prato.

Os idosos devem consumir no máximo uma fruta por semana, tanto para complementar a nutrição quanto para garantir sua saúde e segurança.

2. Quem não deve comer ovos de pato fertilizados?

Embora seja um prato nutritivo, os seguintes grupos de pessoas não devem consumir ovos de pato fertilizados:

• Crianças menores de 5 anos. Nessa idade, o sistema digestivo das crianças ainda não está totalmente desenvolvido. O alto teor de proteína e gordura nos ovos de pato fertilizados pode causar inchaço, distúrbios digestivos e diarreia em crianças.
• Mulheres grávidas: O balut (ovo de pato fertilizado) é muito bom para a gravidez, mas não deve ser consumido com muito coentro vietnamita (rau răm). Isso porque o coentro vietnamita, em altas doses, contém substâncias que podem estimular as contrações uterinas, o que não é bom para o feto.
• Pessoas com gota ou níveis elevados de ácido úrico devem minimizar o consumo de ovos de pato fertilizados, pois estes são ricos em purinas. É especialmente importante evitar o consumo desses ovos durante crises agudas de gota e abster-se também do consumo de álcool.

É importante lembrar que ovos de pato fertilizados não são um alimento que deva ser completamente evitado, mas para proteger sua saúde, siga estas orientações:

• Adultos saudáveis ​​devem consumir no máximo 2 frutas por semana.
• Idosos e pessoas com doenças preexistentes, como doenças cardiovasculares ou diabetes, devem consumir no máximo uma fruta por semana, e esta deve ser dividida em porções menores para permitir a absorção gradual pelo organismo.
• O melhor horário para comer é pela manhã ou na hora do almoço. É quando o corpo tem tempo suficiente para metabolizar a energia. Você deve evitar comer depois das 19h.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm