A pessoa que trouxe sua "criação genial" para participar do programa OCOP.

“A toranja não orgânica é doce, mas um pouco áspera na garganta e não é perfumada nem refrescante, enquanto a toranja orgânica não só é perfumada como também refrescante, embora não seja muito doce, mas tem um sabor residual persistente.” Foi assim que o Sr. Dien me explicou. Confiante na qualidade do seu produto, ele inscreveu sua “criação” no programa Uma Comuna, Um Produto (OCOP), onde foi avaliado e recebeu 3 estrelas.

“Ao participar do programa OCOP, nossa cooperativa reafirmou a qualidade de nossos produtos, a inteligência e os esforços de nossos membros. Nossos produtos são conhecidos e apreciados pelos clientes porque garantem a segurança alimentar, contêm muitas substâncias benéficas à saúde e não contêm resíduos químicos tóxicos”, disse o Sr. Dien. Além disso, ele também levou seus produtos para a competição de toranjas em nível distrital de Chuong My (antiga), onde conquistou o primeiro lugar; e, em seguida, competiu em nível municipal de Hanói , ganhando o terceiro lugar.

Na vila de Trung Cao, comuna de Phu Nghia, Hanói, todos conhecem a dedicação do Sr. Le Huu Dien ao seu pomar de toranjas. O pomar possui um gramado verdejante e fresco, com 400 árvores de toranja de copas saudáveis e uniformes. Essa conquista não aconteceu da noite para o dia, mas foi o resultado de décadas de trabalho árduo do casal na colina árida e laterítica.

Khu vực trưng bày bưởi OCOP của HTX. Ảnh: NVCC. — Área de exposição de toranjas da Cooperativa OCOP. Foto: *NVCC.*

Inicialmente, como todos os outros na aldeia, ele optou pela agricultura química. No entanto, ao contrário de muitas pessoas, que têm hortas num local e casas noutro, ele e a esposa moram bem no meio de um pomar de toranjas, numa casa de quatro andares. Por isso, sempre que aplicavam pesticidas químicos, sentiam o cheiro desagradável e tinham problemas respiratórios e tonturas durante uma semana inteira. Aos poucos, percebendo o problema, ele decidiu mudar o método de produção, passando da agricultura em pequena escala, que praticava por hábito, para o VietGAP, que também é agricultura química, mas utiliza pesticidas seguindo as quatro regras corretas.

Em 2017, ele fundou a Cooperativa de Agricultura Limpa Duc Hau Luu Quang. Em 2020, passou a praticar agricultura orgânica: sem fertilizantes químicos, sem pesticidas químicos, apenas fertilizantes orgânicos ou nitrogênio extraído de peixes de água doce, farelo de milho, farelo de arroz e soja para irrigar as plantas; pulveriza água com cal para matar pragas; usa coberturas para proteger as frutas das picadas de abelhas que causam má aparência ou queda dos frutos. O controle de ervas daninhas é feito com gerador em vez de herbicidas...

Ông Diện kiểm tra bưởi. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — O Sr. Dien verifica a toranja. Foto: *Dinh Thanh Huyen.*

No entanto, inicialmente, a qualidade da toranja não era a esperada: o dulçor era baixo e o sabor, desagradável. Ele teve que improvisar uma compostagem com peixe, milho e soja, o que levou muito tempo (quase um ano para irrigar) e o odor era muito ruim. Além disso, a cooperativa não possuía instalações adequadas para processar e conservar a toranja, o que causava danos, deterioração, dificuldade na seleção e afetava o valor do produto.

Para solucionar essas dificuldades, ele convidou cientistas da Academia de Agricultura do Vietnã para irem a campo pesquisar e encontrar soluções. A professora associada Dra. Nguyen Thi Thanh Thuy, da Faculdade de Tecnologia de Alimentos, analisou e orientou a cooperativa sobre como processar peixes descartados, subprodutos de peixe, farinha de milho e farinha de soja, aplicando tecnologia mecânica e térmica, combinada com outros materiais vegetais locais e preparações microbiológicas em diferentes proporções. Os resultados dos testes na cooperativa mostraram que, após apenas uma semana, a quantidade de composto obtida foi grande, o odor de peixe podre foi bastante reduzido e, após um mês, a solução obtida pôde ser usada como fertilizante para as plantações.

Além disso, os cientistas analisaram as causas de perdas e danos às toranjas de Dien após a colheita, devido a fungos, bactérias, distúrbios fisiológicos, etc. A partir daí, orientaram a cooperativa a mudar a forma de colheita, processamento e conservação na fábrica, com diferentes zonas e técnicas para manter a aparência e a qualidade por mais tempo.

Ông Diện nhận giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Ảnh: NVCC. — O Sr. Dien recebeu um certificado de segurança alimentar. Foto: *NVCC.*

Em 2023, após inspeção e aprovação por parte da agência especializada, sua fazenda recebeu um certificado orgânico de acordo com os padrões vietnamitas e, em 2024, recebeu um certificado de acordo com os padrões orgânicos internacionais.

Inicialmente, os consumidores não entendiam os produtos orgânicos, então ele aceitou vender com prejuízo ou no mínimo para que pudessem experimentar a diferença antes de introduzir o produto no mercado. Mais tarde, os consumidores se conscientizaram e passaram a estar dispostos a pagar preços mais altos, em média de 30.000 a 35.000 VND por fruta, mas ainda assim não havia produtos suficientes para vender. Enquanto isso, outros produtores que cultivavam organicamente vendiam por 5.000 a 7.000 VND por fruta, mas também não conseguiam vender. O faturamento total de seu pomar de quase 1 hectare em 2024 foi superior a 300 milhões de VND, com um lucro de cerca de 170 milhões de VND. Além de desenvolver a economia familiar, o Sr. Dien também disseminou técnicas seguras de cultivo de toranja para os membros da cooperativa, que possui uma área total de 7 hectares de pomares de toranja, com uma produção de cerca de 90.000 a 100.000 frutas por ano.