Pessoas com enzimas hepáticas elevadas devem comer ovos no café da manhã?

As enzimas hepáticas são enzimas liberadas na corrente sanguínea quando as células do fígado são danificadas. Níveis elevados de enzimas hepáticas podem ser causados por diversos fatores, como esteatose hepática, hepatite alcoólica, medicamentos ou distúrbios do metabolismo lipídico, de acordo com o site Eating Well (EUA).

Người men gan cao có nên ăn sáng với trứng ? - Ảnh 1. — Ovos cozidos são um ótimo café da manhã para quem quer perder peso e melhorar a saúde.

A Clínica Mayo, uma organização médica sem fins lucrativos dos EUA, afirmou que níveis elevados de enzimas hepáticas não são uma doença, mas sim um sinal de alerta de que o fígado está sobrecarregado. Quando o fígado apresenta problemas, o processo de metabolização de gorduras e colesterol fica comprometido. Portanto, escolher alimentos nutritivos que não sobrecarreguem o fígado é fundamental.

Na verdade, pesquisas mostram que os ovos podem trazer certos benefícios para a saúde do fígado quando consumidos corretamente. Isso porque os ovos contêm proteínas de alta qualidade, colina e antioxidantes como luteína e zeaxantina. A questão não é se devemos ou não comer ovos, mas como prepará-los e com que frequência consumi-los.

Um ovo contém cerca de 6 a 7 gramas de proteína, 5 gramas de gordura, além de vitamina B, vitamina D e, principalmente, colina. A colina é um nutriente essencial para o transporte de lipídios no fígado.

A colina ajuda a prevenir o acúmulo de gordura no fígado, promovendo o transporte de triglicerídeos para fora do órgão. A deficiência de colina tem se mostrado uma possível causa de doença hepática gordurosa não alcoólica, comum em pessoas de meia-idade.

Pessoas com níveis elevados de enzimas hepáticas devem consumir apenas 3 a 5 ovos por semana.

Para pessoas com enzimas hepáticas elevadas, o risco não reside no colesterol dos ovos, mas na forma como o fígado metaboliza a gordura. Quando a função hepática está comprometida, a capacidade de processar lipídios e colesterol fica prejudicada, levando a um acúmulo de gordura mais fácil.

Nesse caso, se você come muitos ovos fritos, ovos processados com muito óleo ou com bacon, é a gordura saturada e o óleo que sobrecarregam o fígado.

A Associação Americana do Coração recomenda que adultos saudáveis podem comer um ovo por dia sem problemas. Os ovos devem ser cozidos, preparados no vapor ou mexidos, sem óleo.

Para pessoas com enzimas hepáticas elevadas, o consumo deve ser de apenas 3 a 5 ovos por semana, dependendo do grau de comprometimento do fígado e da dieta geral. Evite fritar os ovos e não utilize manteiga ou óleos ricos em ômega-6, como óleo de milho ou de soja. Os ovos devem ser combinados com vegetais verdes, grãos integrais e frutas com baixo teor de açúcar para aumentar a ingestão de fibras e antioxidantes, auxiliando o fígado a se desintoxicar melhor, de acordo com o site Eating Well .

Fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm