De acordo com uma pesquisa em mercados tradicionais, neste momento, o poder de compra da carne suína nos mercados é muito fraco porque muitos consumidores estão com medo da epidemia e passaram a consumir outros alimentos.
A Sra. Nguyen Chau Giang, comerciante de carne suína no mercado de Quan Lau (bairro de Truong Thi, cidade de Vinh), disse: “Nos últimos dois meses, quando a peste suína africana eclodiu, a demanda por carne suína caiu drasticamente. Normalmente, vendo cerca de 80 a 100 kg de carne suína por dia, mas nos últimos dois meses, vendi apenas cerca de 30 a 50 kg, com alguns dias sem vendas. De acordo com minha previsão, se a epidemia continuar a se desenvolver de forma complexa, o mercado de carne suína não melhorará porque os consumidores estão com medo.”
Compartilhando a mesma opinião, a Sra. Nguyen Thi Quang, moradora do bairro de Quang Trung, disse: “Recentemente, quando a peste suína africana eclodiu, também limitei o uso de carne de porco em minhas refeições diárias. Durante o Tet, a demanda por carne suína será maior, mas se a peste suína continuar a se desenvolver de forma tão complexa quanto agora, podemos mudar para alimentos alternativos. Ou podemos comprar carne suína de empresas respeitáveis em lojas de alimentos limpos e supermercados para consumir durante o Tet. Portanto, a questão que me preocupa ainda é o preço, não a falta de oferta.”
Em contraste com o cenário tranquilo dos mercados tradicionais, supermercados e lojas de alimentos saudáveis, a receita com as vendas de carne suína aumentou em comparação aos dois meses anteriores. Embora o preço dessas marcas seja de 10.000 a 30.000 VND/kg mais alto do que nos mercados tradicionais (dependendo do tipo).
Segundo o Sr. Tran An Khang, Diretor do supermercado GO! Vinh, no final do ano e durante o Ano Novo Lunar, o supermercado garante um fornecimento estável de carne suína para os consumidores. Como o suprimento de carne suína do supermercado provém de fazendas e empresas com processo de produção fechado e bons mecanismos de prevenção de doenças, o tamanho do rebanho e o fornecimento permanecem estáveis. Por outro lado, com 28 supermercados na rede em todo o país, podemos facilmente regular o fornecimento para equilibrar a oferta e a demanda.
Atualmente, o preço do suíno vivo em Nghe An ainda é baixo, oscilando apenas entre 48.000 e 51.000 VND/kg. Esse preço é cerca de 3.000 a 4.000 VND/kg inferior ao custo de criação de suínos. A esse preço, os produtores estão perdendo dinheiro. Isso demonstra que o poder de compra é fraco e a oferta de suínos vivos é abundante, pois, se a oferta fosse limitada, o preço do suíno já teria subido novamente.
A criação de suínos é feita em um processo fechado e a segurança contra doenças é garantida. Assim, milhares de porcos do Sr. Pham Viet Duc (comuna de Thanh Huong, Thanh Chuong) ainda estão protegidos contra doenças. Se nos anos anteriores o final do ano era a época de maior consumo de carne suína, este ano o Sr. Duc está preocupado com a fraqueza do poder de compra e com o aumento dos preços da carne suína como nos anos anteriores.
“ O poder de compra está fraco, a carne suína está difícil de vender e os preços estão baixos. Falta apenas 1 mês para o Tet, enquanto a peste suína africana ainda é bastante complicada, então não se espera que o poder de compra aumente repentinamente e os preços, se aumentarem, aumentarão apenas ligeiramente, provavelmente não muito”, disse o Sr. Duc.
As unidades de processamento de presunto, linguiça, cha tam, boi thu, ruoc bong, heo jerky, heo giang… com ingredientes de carne suína, também estão com vendas reduzidas este ano para produtos Tet. A Sra. Dinh Thi Anh, proprietária de uma unidade de processamento de presunto, disse: "Se nos anos anteriores, até o 11º mês lunar, eu tinha centenas de quilos de presunto, tive que encomendar carne suína de várias unidades para ter ingredientes suficientes para o processamento, este ano, tenho apenas alguns pedidos no atacado. Este ano, a quantidade de produtos certamente diminuirá e, claro, o consumo de ingredientes de carne suína diminuirá drasticamente."
Atualmente, Nghe An possui um rebanho total de 1 milhão de porcos. Mesmo que ocorra uma epidemia, não haverá escassez de carne suína. Em relação aos preços, no final do ano, a demanda aumenta, então os preços da carne suína podem aumentar, mas não significativamente.
A razão é que a demanda do consumidor este ano será menor devido à baixa renda da população. Além disso, as empresas líderes de mercado também precisam equilibrar a oferta e a demanda para garantir a adequação, evitando o fenômeno de preços altos, consumidores limitando gastos ou substituindo por outros alimentos.
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