Muitos pratos vietnamitas estão entre as 100 melhores comidas de rua asiáticas deliciosas

De banh mi a pho de carne, a lista das 100 melhores comidas de rua asiáticas homenageia muitos pratos vietnamitas. Vamos explorar as especialidades e experimentar a comida de rua vietnamita imperdível.

No top 10 está o banh mi (7º lugar), que o Taste Atlas elogia como um prato vietnamita popular não apenas no Vietnã. Este prato remonta ao período francês e hoje é um dos poucos legados amplamente utilizados do período colonial.

No entanto, é preciso destacar que o banh mi é uma mistura maravilhosa de culinária francesa e vietnamita, com ingredientes proeminentes como carne de porco grelhada, bolinhos de peixe, ervas, pimenta e picles.

Banh mi, um prato vietnamita mundialmente famoso

FOTO: TN

Surpreendentemente, o banh mi heo quay , uma variação do tradicional banh mi thit, também aparece na lista, no número 13. O banh mi heo quay, como o nome sugere, inclui carne de porco assada crocante e perfumada, maionese, cenouras e rabanetes em conserva, pepinos, coentro e cebolinha.

Outro prato popular no Vietnã que não pode faltar na lista é o Pho Bo , no número 18. Esta versão de carne do Pho Bo é feita de muitos tipos de carne e partes de carne bovina, o caldo é feito de ossos de boi, canelas, rabos de boi e pescoços, enquanto outras carnes que acompanham incluem peito bovino fatiado finamente (brisket), costelas, filé mignon, intestinos de boi, carne bovina cozida e crua (flanco malpassado), tendões de boi ou almôndegas de boi (pho bo vien)...

O próximo prato é o arroz quebrado , no número 44, um prato tradicional frequentemente vendido como comida de rua. O arroz quebrado consiste em grãos de arroz quebrados e imperfeitos, tradicionalmente descartados após o processo de moagem, mas hoje é um prato típico da Cidade de Ho Chi Minh. O arroz quebrado tem uma textura semelhante ao arroz comum, só que menor.

Prato rústico para panquecas

FOTO: AN DY

Os pratos restantes da lista incluem rolinhos primavera, panquecas Hue , nem lui, banh xeo e banh beo.

O número um é o guotie, um bolinho frito originário do norte da China, recheado com carne de porco moída, repolho chinês, cebolinha, gengibre, vinho de arroz e óleo de gergelim. A textura crocante e macia é obtida por um método de cozimento especial: enquanto a parte inferior do bolinho frita, uma pequena quantidade de líquido é adicionada à panela e, em seguida, coberta...

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm