OCOP de 3 estrelas - "passaporte" ajuda o papel de arroz Xuan Loc a expandir seu mercado

O padrão OCOP de 3 estrelas elevou verdadeiramente a marca "Banh da Ba 9" na comuna de Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ), levando o produto a um novo patamar e expandindo o mercado.

Vídeo : Processo de produção do "papel de arroz Ba 9".

Há quase 3 meses, desde que o produto "Banh da Ba 9", da família do Sr. Le Quan Thuc (nascido em 1993, vila de Du Nai, comuna de Xuan Loc, distrito de Can Loc), foi reconhecido por atender aos padrões OCOP de 3 estrelas, o consumo dobrou e a renda melhorou significativamente.

O Sr. Thuc compartilhou: “A profissão da minha mãe (Sra. Chin) de fazer papel de arroz começou por volta de 1980 e foi mantida até que ela ficou idosa e frágil. Naquela época, o papel de arroz era feito à mão, a farinha era moída em um pilão de pedra e espalhada manualmente. O cuidado da minha mãe, desde a escolha dos ingredientes até os temperos, foi o fator que ajudou o papel de arroz a manter a clientela no mercado rural. Crescemos graças à panela de papel de arroz da minha mãe e também acordávamos cedo com ela para moer a farinha e espalhar o papel. A ideia de manter e desenvolver a profissão da minha mãe sempre esteve presente em mim desde criança...”.

O processo de produção do papel de arroz é feito por máquinas.

“Em 2019, decidi implementar a ideia de iniciar um negócio a partir da produção de papel de arroz da minha família. Meu plano foi apoiado pelo governo local devido à viabilidade da ideia. Os líderes da comuna se reuniram e concordaram em apoiar os procedimentos de arrendamento de terras, organizar visitas de estudo, visitar algumas empresas modelo, criar condições para que os produtores acessem fontes de capital preferenciais e apoiar startups”, acrescentou o Sr. Thuc.

A fábrica produz cerca de 5.000 bolos por dia.

Com sua própria determinação e o apoio de sua família, parentes e autoridades locais, o Sr. Thuc investiu mais de meio bilhão de VND na construção de uma fábrica de 120 ^m² , um pátio de secagem de mais de 300 ^m² e adquiriu diversos tipos de máquinas (moedores, máquinas de revestimento, máquinas de cozimento, máquinas de embalagem, etc.). Inicialmente, a operação das máquinas também apresentou muitas dificuldades. Para ajustar a espessura, a finura e a quantidade de bolos na linha de produção, o Sr. Thuc teve que passar por um processo de exploração, pesquisa e instalação de sensores automáticos para aprimorar o processo de produção e reduzir a mão de obra.

Segundo o Sr. Thuc, o modo de fazer papel de arroz é o mesmo em todos os lugares, apenas o sabor varia. Portanto, para obter um produto de qualidade, o jovem empresário ousadamente cooperou com produtores de arroz e gergelim em Can Loc para garantir a qualidade das matérias-primas. Além da experiência familiar no processo de mistura de especiarias, o Sr. Thuc também pesquisou e aprendeu mais segredos para criar um sabor único para seus produtos. Além disso, garantir a higiene e a segurança alimentar tornou-se um fator primordial no processo de produção.

A área de secagem de 300 ^m² garante a higiene e a segurança dos alimentos.

Graças ao feedback positivo dos clientes, o “Banh da Ba 9” está se tornando cada vez mais conhecido. Anteriormente, o produto era consumido principalmente em pequena escala no mercado local, mas desde que alcançou o padrão OCOP de 3 estrelas e foi incluído no grupo de produtos OCOP da província, o número de clientes aumentou consideravelmente e a produção dobrou em comparação com antes. Em média, a fábrica produz cerca de 5.000 unidades por dia para abastecer o mercado da área turística de Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, distritos vizinhos e o mercado de Hanói.

A Sra. Nguyen Thi Thanh, da cidade de Pho Chau, disse: “Importei papel de arroz de muitos lugares, mas o papel de arroz Ba 9 é muito popular entre os clientes. O bolo é crocante, tem um sabor excelente e um aroma de gergelim preto misturado com outras especiarias que o diferencia. Agora, o bolo foi reconhecido por atender aos padrões OCOP, então os clientes podem ficar tranquilos quanto à qualidade, higiene e segurança alimentar.”

O papel de arroz "Ba 9" atende aos padrões OCOP em maio de 2023.

"A certificação OCOP de 3 estrelas para o papel de arroz Ba 9 reconhece os esforços e a determinação do Sr. Le Quan Thuc em sua trajetória profissional. Além de estabilizar a economia de sua família, o Sr. Thuc também ajudou quatro trabalhadores locais a conseguirem empregos estáveis. Acredito que, no futuro, o produto continuará a expandir seu mercado e alcançará todas as regiões...", comentou o vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Xuan Loc, Tran The Quyen.

Anh Thu - Phong Linh

Fonte: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-ve-thong-hanh-giup-banh-da-xuan-loc-mo-rong-thi-truong/252482.htm