OCOP 3 estrelas - "passaporte" ajuda o papel de arroz Xuan Loc a expandir seu mercado

O padrão OCOP de 3 estrelas realmente elevou a marca "Banh da Ba 9" na comuna de Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ), levando o produto a um novo nível e expandindo o mercado.

Vídeo : Processo de produção do "papel de arroz Ba 9".

Há quase 3 meses, desde que o produto "Banh da Ba 9", da família do Sr. Le Quan Thuc (nascido em 1993, na vila de Du Nai, comuna de Xuan Loc, distrito de Can Loc) foi reconhecido como atendendo aos padrões OCOP de 3 estrelas, o consumo dobrou e a renda melhorou significativamente.

Anh Thuc compartilhou: “A profissão de minha mãe (Sra. Chin) de fazer papel de arroz começou por volta de 1980 e continuou até ela ficar velha e fraca. Naquela época, o papel de arroz era feito à mão, com a farinha moída em um pilão de pedra e espalhada à mão. O cuidado da minha mãe, desde a escolha dos ingredientes até os temperos, foi o fator que ajudou a manter o papel de arroz no mercado rural. Crescemos graças à panela de papel de arroz da minha mãe e também acordávamos cedo com ela para moer farinha e espalhar papel de arroz. A ideia de manter e desenvolver a profissão da minha mãe sempre esteve na minha mente desde criança...”.

OCOP 3 estrelas -

O processo de produção do papel de arroz é feito por máquina.

Em 2019, decidi implementar a ideia de abrir um negócio a partir da produção de papel de arroz da minha família. Meu plano recebeu o apoio do governo local devido à viabilidade da ideia. Os líderes da comunidade se reuniram e concordaram em apoiar os procedimentos de arrendamento de terras, organizar visitas de estudo, visitar alguns modelos, criar condições para que os produtores tenham acesso a fontes preferenciais de capital e apoiar startups”, acrescentou o Sr. Thuc.

OCOP 3 estrelas -

A unidade produz cerca de 5.000 bolos por dia.

Com sua própria determinação e o apoio de sua família, parentes e autoridades locais, o Sr. Thuc investiu mais de meio bilhão de VND para construir uma fábrica de 120 ^m² , um pátio de secagem de mais de 300 ^m² e adquiriu diversos tipos de máquinas (moedores, máquinas de revestimento, máquinas de panificação, máquinas de embalagem, etc.). Inicialmente, a operação das máquinas também enfrentou muitas dificuldades. Para ajustar a espessura, a finura e o número de bolos na linha de produção, o Sr. Thuc teve que passar por um processo de exploração, pesquisa e instalação de sensores automáticos adicionais para aprimorar o processo de produção e reduzir a mão de obra.

Segundo o Sr. Thuc, a maneira de fazer papel de arroz é a mesma em todos os lugares, apenas o sabor é diferente. Portanto, para obter um produto de qualidade, o jovem proprietário cooperou corajosamente com produtores de arroz e gergelim em Can Loc para garantir a qualidade dos insumos. Além da experiência familiar no processo de mistura de temperos, o Sr. Thuc também pesquisou e aprendeu mais segredos para criar um sabor único para seus produtos. Além disso, garantir a higiene e a segurança alimentar também se tornou um fator primordial no processo de produção.

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Área de pátio de secagem de 300 ^m2 garante higiene e segurança alimentar.

Com o feedback positivo dos clientes, o "Banh da Ba 9" vem se tornando cada vez mais conhecido. Anteriormente, o produto era consumido principalmente em pequenas quantidades no mercado local, mas desde que conquistou o padrão OCOP de 3 estrelas e foi incluído no grupo de produtos OCOP da província, o número de clientes aumentou e a quantidade de produção dobrou em comparação com o período anterior. Em média, a fábrica produz cerca de 5.000 peças por dia para abastecer o mercado da região turística de Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, distritos vizinhos e o mercado de Hanói.

A Sra. Nguyen Thi Thanh, da cidade de Pho Chau, disse: “Importei papel de arroz de muitos lugares, mas o papel de arroz Ba 9 é muito popular entre os clientes. O papel de arroz é crocante, tem um sabor agradável e o aroma de gergelim preto misturado com outras especiarias cria uma diferença. Agora, o papel de arroz foi reconhecido por atender aos padrões da OCOP, então os clientes estão muito seguros quanto à qualidade, higiene e segurança alimentar.”

OCOP 3 estrelas -

O "papel de arroz Ba 9" atende aos padrões OCOP em maio de 2023.

"O padrão OCOP de 3 estrelas para produtos de papel de arroz Ba 9 reconheceu os esforços e a determinação do Sr. Le Quan Thuc em sua jornada para estabelecer um negócio. Além de estabilizar a economia de sua família, o Sr. Thuc também ajudou quatro trabalhadores da região a obter empregos estáveis. Acredito que, no futuro próximo, o produto continuará a expandir seu mercado, alcançando lugares distantes...", comentou o vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Xuan Loc, Tran The Quyen.

Anh Thu - Phong Linh

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