Promover a cultura culinária nas atividades turísticas

Trazendo a culinária para os produtos turísticos

A Sra. Nguyen The Ngoc, Diretora do Ngan Long Home & Camp - Con Son, disse: "Nos produtos que apresentamos aos turistas, além da experiência imbuída da cultura local, a culinária é indispensável. Porque a comida é a ponte para os turistas se lembrarem para sempre da localidade por onde passaram." Por exemplo, para criar o produto de experiência "Aniversário da morte na ilhota", a Sra. Nguyen The Ngoc e os jardineiros redescobriram os pratos antigos frequentemente vistos na bandeja de oferendas, como: ilha, rolinhos primavera, carne de porco assada com ovos de pato, banh xeo, banh tet, banh it... Os pratos não apenas carregam o sabor antigo através dos métodos de cozimento e preparo das mulheres no jardim, mas também contêm histórias por trás deles associadas ao estilo de vida e aos costumes do povo do Ocidente.

Pratos no programa Serviço memorial na ilha.

Da mesma forma, em cada jornada de experiência que o Ngan Long Home & Camp - Con Son oferece aos turistas, eles incorporam habilmente a culinária e as especialidades locais. Especificamente, o passeio com experiência de mel no jardim incluirá chá de mel, frango grelhado com mel ou batata-doce grelhada com mel. O passeio ao pôr do sol no Rio Hau oferece a experiência de fazer e saborear bolos tradicionais, enquanto o passeio com bananeiras, que preserva a alma das aldeias vietnamitas, oferece pratos deliciosos feitos com bananas...

Também em Con Son, os visitantes podem desfrutar da culinária única da população local com o "cardápio voador" — um recurso culinário típico da Cooperativa de Turismo Agrícola de Con Son. Aqui, cada prato será preparado por cada família, que se reunirá e o levará para a horta, onde os visitantes farão uma parada para descansar.

A Sra. Phan Kim Ngan, Diretora da Cooperativa de Turismo Agrícola de Con Son, explicou: “O cardápio tem origem no estilo de vida afetuoso do povo da ilha. Qualquer família que tenha algo delicioso traz para os vizinhos. Ao fazer turismo, queremos que os visitantes vivenciem essa cultura.”

Apresentar pratos e especialidades aos turistas não só diversifica a experiência, como também é uma forma de promover os produtos locais. Por exemplo, na vila turística comunitária de abacaxis de Cau Duc. Além de visitar, colher abacaxis e aprender sobre a vida dos moradores locais, os turistas também podem experimentar a preparação de panquecas de abacaxi, pratos de abacaxi e vinho de abacaxi. Ou no jardim de goiaba de Co Diep (ilhota de Tan Loc), o sabor dos deliciosos pratos de goiaba se torna um destaque para os turistas que retornam.

A Sra. Le Hong Diep, proprietária do jardim de goiabas Co Diep, disse: "Além de guiar os turistas para visitar e colher frutas, nosso jardim também oferece pratos à base de goiabas, como: salada de goiaba, panquecas de goiaba, vinho de goiaba... Incluindo vinho de goiaba, que é um produto OCOP. Os clientes que experimentaram todos adoram e voltam sempre!"

Não é difícil para os turistas encontrar e vivenciar atividades de turismo gastronômico em Can Tho. Em particular, a cidade de Can Tho, agora com um amplo espaço aberto e um ecossistema diversificado, proporciona experiências ainda mais ricas. Normalmente, quando os turistas aprendem sobre o processo de criação e cuidado de cabras para leite na Fazenda de Laticínios de Cabras Ngoc Dao, também podem desfrutar de produtos derivados do leite de cabra: iogurte, leite fresco pasteurizado, queijo, iogurte liofilizado... Ou, com a experiência de explorar a floresta em Cu Lao Dung, os turistas podem saborear frutos do mar sob a copa da floresta, pratos feitos com manguezais: molho de peixe de mangue, chá de mangue, salada de mangue, ensopado de mangue...

Os jardins ecológicos em Can Tho criam experiências culinárias únicas para criar destaques, como o Can Tho Vitamin Village com culinária feita de durian, ou os jardineiros em Phong Dien com pratos feitos com especialidades de frutas: salada de frango com mangostão, frango assado com amora...

Experiências diversas e formas promocionais

Explorar a cultura culinária no turismo é inevitável, pois cria valores a longo prazo. Os turistas lembram-se facilmente e sentem saudades da terra que visitam devido aos sabores locais únicos que só podem ser encontrados lá.

A Sra. Nguyen Thi Hong Doan, chefe de cozinha do Mekong Silt Ecologe, compartilhou: “Os hóspedes internacionais hospedados no Mekong Silt Ecologe geralmente adoram pratos vietnamitas porque desejam vivenciar a cultura única dos moradores locais. Muitos turistas se inscrevem em aulas de culinária porque adoram o sabor dos pratos vietnamitas.” Assim, no Mekong Silt Ecologe, há muitos programas para os visitantes experimentarem e aprenderem sobre a culinária local por meio de aulas de culinária, workshops... para atender a diversas necessidades: fazer bolos tradicionais, cozinhar refeições tradicionais vietnamitas. Com essas atividades, os visitantes serão guiados até a horta para colher vegetais, pescar no lago e prepará-los sob a orientação da população local. Essas experiências com o rico sabor dos campos e jardins atraem turistas porque, além da comida deliciosa, eles também aprendem sobre a cultura e o estilo de vida da população local.

Da mesma forma, o Vam Xang Rustic Can Tho oferece aos visitantes experiências culinárias inesquecíveis: montar e descarregar redes de pesca e preparar refeições com os sabores do campo. O Victoria Can Tho Resort oferece aos visitantes diversas experiências únicas da culinária local. Além de visitas a mercados tradicionais e aulas de culinária, o Victoria Can Tho Resort também oferece workshops sobre bolos tradicionais, bolos Tet e, em especial, o programa de vendedores ambulantes, com mais de 30 pratos com sabores ousados da culinária ocidental.

Com a MDC Travel, a jornada para apresentar experiências culinárias locais ganha um toque diferente. A Sra. Cao Thien Ly, Diretora de Desenvolvimento de Negócios da MDC Travel, compartilhou: "O tour gastronômico é uma das linhas de produtos que a MDC Travel apresenta para que os turistas possam ter experiências autênticas da cultura local". Assim, a MDC Travel leva os turistas a conhecer a população local, aprender a cozinhar pratos deliciosos ou simplesmente andar de bicicleta ou moto para explorar restaurantes locais. Às vezes, são restaurantes na calçada ou em pequenas vielas, apreciados por muitos moradores locais. E ao viajar e interagir dessa forma, os turistas sentirão claramente o estilo de vida da população local, lembrando-se para sempre das emoções genuínas da jornada para explorar Can Tho ou outras terras no Delta do Mekong.

A Estratégia de Desenvolvimento do Turismo do Vietnã até 2030 identifica o turismo gastronômico como uma importante linha de produtos, contribuindo para o fortalecimento da vantagem competitiva e da marca do turismo vietnamita. A culinária vietnamita provou seu apelo e expandiu seu valor globalmente, com muitos pratos premiados com prestigiosos prêmios e títulos internacionais. A Administração Nacional de Turismo do Vietnã também tem como objetivo construir produtos turísticos gastronômicos atraentes e de qualidade, com foco em proporcionar experiências e descobertas sobre a identidade cultural e as atividades comunitárias do destino associadas a cada prato e bebida. Assim, com a atual vantagem de expandir seu espaço, Can Tho tem grande potencial para explorar produtos turísticos gastronômicos com múltiplas experiências. Em particular, Can Tho também possui um sistema de especialidades famosas, como: bolo de arroz glutinoso roxo, bolo de pia, macarrão de arroz com rede, sopa de macarrão, bolo de peixe cabeça de cobra, banh cong, salada de macarrão, macarrão de pato apimentado... apresentando uma culinária tradicional única, criando uma vantagem para Can Tho construir sua marca e promover o desenvolvimento do turismo gastronômico.

Artigo e fotos: AI LAM

Fonte: https://baocantho.com.vn/phat-huy-van-hoa-am-thuc-trong-hoat-dong-du-lich-a190462.html