Nam Dinh Pho tornou-se Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.

O Ministério da Cultura, Esportes e Turismo adicionou oficialmente o "Nam Dinh Pho" e o "Macarrão Quang" à lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.

Uma tigela tradicional de Pho Co da vila de Van Cu, comuna de Dong Son (distrito de Nam Truc, província de Nam Dinh). Foto: Nguyen Lanh/TTXVN

Assim, o "Nam Dinh Pho" foi incluído pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial, na categoria de conhecimento popular, por atender a todos os critérios: é representativo, refletindo a identidade da comunidade e da localidade; reflete a diversidade cultural e a criatividade humana, transmitidas por muitas gerações; possui potencial para restauração e sobrevivência a longo prazo; e é indicado e protegido pela comunidade com consenso e compromisso voluntário.

Nam Dinh é o berço do pho. O pho é um prato popular na culinária vietnamita, apreciado por muitos não só no país, mas também em diversos países ao redor do mundo . Com o tempo, o pho tornou-se motivo de orgulho para a terra e o povo de Nam Dinh, consolidando seu valor culinário com características únicas refletidas em todas as etapas: desde o preparo e a seleção dos ingredientes, passando pelo método de confecção do macarrão característico do pho, até o processamento e a finalização de uma tigela deliciosa, garantindo sabor e qualidade nutricional.

O reconhecimento do "Nam Dinh Pho" como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional é o primeiro passo para que o Governo o submeta à Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) para consideração e inscrição na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A partir daí, serão propostas soluções para preservar e promover o valor do patrimônio cultural imaterial do "Nam Dinh Pho"; para continuar promovendo e divulgando o patrimônio cultural culinário do "Nam Dinh Pho"; para fortalecer a gestão estatal do patrimônio; e para ampliar o papel e a responsabilidade de todos os níveis de governo, associações culinárias e da comunidade na preservação e proteção da marca e do produto únicos da terra e do povo de Nam Dinh.

Nessa ocasião, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo, Nguyen Van Hung, também assinou uma decisão para incluir o conhecimento popular do macarrão Quang Nam, da província de Quang Nam, na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial.

Anteriormente, em 10 de agosto de 2023, o Comitê Popular da província de Quang Nam enviou um documento ao Ministério da Cultura, Esportes e Turismo solicitando que o artesanato de fabricação do macarrão Quang, na província de Quang Nam, fosse incluído na lista do patrimônio cultural imaterial nacional.

Segundo o Comitê Popular da Província de Quang Nam, a arte de fazer macarrão em Quang Nam incorpora os valores culinários únicos da região. Seguindo os passos dos migrantes em sua jornada para o sul, o macarrão de Quang Nam absorveu prontamente quaisquer ingredientes encontrados pelo caminho, adaptando-os e transformando-os para criar uma experiência culinária diversificada e rica. Este prato, com suas muitas variações, destaca as características distintivas da culinária popular; é um prato raro que pode satisfazer todos os tipos de paladares; um prato simples que, no entanto, contém o desenvolvimento histórico e o conhecimento popular da região de Quang Nam.

Anteriormente, o Taste Atlas, um site apelidado de "mapa culinário mundial", também divulgou uma lista dos 100 melhores pratos vietnamitas para os clientes internacionais experimentarem, que incluía o macarrão Quang.

De acordo com a reportagem

Fonte: https://baohanam.com.vn/van-hoa/pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-131634.html