THAI NGUYEN Ele voltou para fazer chá, alimentou as plantas com 'ovos de galinha' e as fertilizou com fertilizante orgânico com o desejo de ouvir os pássaros cantando e ver as abelhas e borboletas voando de volta...
Nota do editor: Phu Luong é um distrito montanhoso da província de Thai Nguyen , com solos diversificados, propícios ao crescimento e desenvolvimento de diversas culturas especiais. Esta é a segunda maior região produtora de chá na província de Thai Nguyen, depois do distrito de Dai Tu. A região de arroz glutinoso de On Luong dá origem à famosa vila de Bo Dau banh chung em todo o país; uma grande região de ervas medicinais...
Sonhando com uma região de chá orgânico ao estilo japonês
A aldeia de Khe Coc, comuna de Tuc Tranh (distrito de Phu Luong, província de Thai Nguyen), é tão bela quanto uma estepe, com longas colinas de chá e brisas frescas. Grupos de abelhas vêm coletar mel dos pistilos das flores de chá. O Sr. To Van Khiem, diretor da Cooperativa de Chá Seguro de Khe Coc, disse que as abelhas são muito inteligentes e sensíveis; se as flores não estivessem limpas, elas não viriam em tão grande número. Elas são tão apaixonadas por sugar mel quanto as pessoas são apaixonadas pelo sabor do chá das colinas daqui.
Sr. To Van Khiem, Diretor da Cooperativa de Chá Seguro Khe Coc (à esquerda), ao lado da plantação de chá orgânico de sua família. Foto: Dao Thanh.
O Sr. Khiem é um dos primeiros artesãos da província de Thai Nguyen a receber o título de Artesão de Processamento de Chá. Sua cidade natal fica no distrito de Phu Xuyen, em Hanói. Aos 5 anos de idade, Khiem seguiu seus pais para Khe Coc para construir uma nova zona econômica e desenvolver a economia a partir das árvores de chá. Então, durante um período de recessão econômica, as árvores de chá perderam seu valor e foram forçadas a baixar seus preços pelos comerciantes, de modo que fabricantes de chá como ele tiveram que abandonar a produção de chá para encontrar outros empregos para sobreviver.
O Sr. Khiem disse que também queria continuar com a plantação de chá, mas, com o fardo de criar dois filhos para que pudessem estudar, se continuasse com a indústria do chá, não teria dinheiro suficiente para pagar o ensino médio e a universidade. Ele teve que abandonar a plantação de chá, deixar sua cidade natal e ir para uma cidade grande para abrir um restaurante e começar um negócio.
Perguntei: Abrir um restaurante e as árvores de chá parecem não ter nenhuma conexão. Então, o que te trouxe de volta às árvores de chá?
Ele respondeu: Em 2011, além de abrir um restaurante, organizou excursões ao exterior, incluindo uma viagem ao Japão, onde acompanhou um grupo até a região de chá de Chiba, no Japão. Ali, as colinas de chá cresciam densas e belas, e diziam que eram cultivadas organicamente. Naquela época, ele não entendia o que era orgânico, só sabia que era uma forma de fertilização sem o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas. "Nossos ancestrais fazem isso há muito tempo, desde os anos 80 e 90 do século passado, não havia fertilizantes químicos, então por que não fazemos isso?", pensou.
Desde que foi plantado e cuidado de acordo com os padrões orgânicos, o jardim de chá do Sr. Khiem atraiu muitas colônias de abelhas para coletar mel. Foto: Dao Thanh.
O método japonês de fazer chá orgânico o assombrava e o incentivava a retornar a Khe Coc, o lugar montanhoso que o acolheu na infância, onde ficavam as plantações de chá que ele havia deixado para trás. Ele reuniu pessoas com as mesmas ideias novas para construir uma cooperativa.
Naquela época, ninguém queria segui-lo. Diziam que ouvir sua história era como andar nas nuvens. Porque as pessoas tinham pulverizado pesticidas em todas as plantações de chá, mas as minhocas ainda estavam lá, quanto mais cultivar chá sem pulverizar nada. Isso era impensável. Diziam até que fazer chá limpo atrairia turistas. Que turista iria querer vir a um lugar tão remoto como Khe Coc...?
Nos primeiros anos de produção de chá limpo, ele comprou dezenas de toneladas de bananas para sua família e para a cooperativa como fertilizante, combinando-as com esterco composto de esterco bovino e solução biológica decomposta. O uso de fertilizantes orgânicos reduziu significativamente a produtividade das plantas de chá, cerca de 40%. Isso deixou ele e os moradores bastante preocupados. Embora fosse difícil, ele estava determinado a não desanimar. Porque se os produtores de chá continuarem carregando um frasco de remédio nas costas, não é diferente de se desgastarem lentamente até a morte. Assim, não importa quanto dinheiro ganhem, quanto ouro economizem, quando ficarem doentes, gastarão tudo no hospital.
Desde 2018, as plantações de chá do Sr. Khiem estão livres de produtos químicos. Agora, sua cooperativa possui centenas de hectares de chá produzido organicamente, dos quais 20 hectares são certificados como orgânicos.
Ele disse que ficou ainda mais feliz quando o sucesso floresceu gradualmente, e muitos outros agricultores também seguraram as mãos dele, caminhando em direção à estrada à frente, árdua, mas cheia de esperança para a famosa e renomada região do chá orgânico.
Alimente o chá com "ovos de galinha"
A história do Sr. Khiem comprando ovos de galinha para fertilizar folhas de chá continua surpreendendo os produtores de chá em Tuc Tranh e em toda a província de Thai Nguyen. Como os ovos de galinha são caros e as plantações de chá têm centenas de hectares de extensão, quantos ovos são suficientes?
O Sr. Khiem explicou: Se você não entender direito, todos vão pensar assim, mas, na verdade, os ovos de galinha que ele comprou eram todos ovos de galinha descartados (ovos jovens e estragados) a um preço muito baixo (menos de 1.000 VND/kg), e cada kg continha mais de 10 ovos. Ele levou esses ovos para casa, diluiu-os em água e regou as plantas de chá. Toda vez que chegava a hora da colheita, o chá era classificado separadamente para criar produtos especiais com um chá melhor e mais aromático.
Sistema de irrigação automática na plantação de chá da família do Sr. Khiem. Foto: Dao Thanh.
Foi seu estranho ato de alimentar o chá com ovos de galinha que deu à região do chá a oportunidade de alcançar os líderes provinciais de Thai Nguyen. E também foi a oportunidade para as plantas de chá daquela região montanhosa chegarem à Europa.
Ele disse que, em 2019, os líderes da província de Thai Nguyen fizeram uma viagem de negócios à Europa e a delegação designou cooperativas de chá da província para fazer presentes adequados à cultura europeia.
Ele procurou parentes que tivessem vivido e trabalhado na Europa, que entendessem de bebidas europeias e pesquisado para criar sachês de chá, usando ingredientes das regiões de chá orgânico de sua cidade natal. Após testes e seleção, os melhores chás preparados em bules na Tailândia, como Tan Cuong e Trai Cai Dong Hy, foram todos rejeitados, restando apenas os sachês da Cooperativa de Chá Seguro Khe Coc, que permaneceram firmes e foram aceitos.
Também em 2019, os líderes da província de Thai Nguyen apresentaram à Khe Coc Safe Tea Cooperative um contrato assinado no Comitê Popular da província de Thai Nguyen com o mercado da República Tcheca.
Naquela noite, o Sr. Khiem não conseguiu dormir. Contemplou as colinas tranquilas, sem vozes humanas, apenas o chilrear dos insetos, misturando-se ao seu coração e às suas inúmeras emoções. Pensou consigo mesmo: Ó colinas, ó campos de chá, consegui. Amanhã mesmo, o aroma do chá da minha terra natal voará para a Europa, servindo aos clientes exigentes que sabem amar e apreciar o chá. Com essa sensação de euforia, ele esperou pelo amanhecer!
Não ouse aceitar um contrato de cem toneladas
A área de cultivo de chá orgânico da Cooperativa de Chá Seguro Khe Coc chega a 100 hectares, dos quais 20 hectares já possuem certificação orgânica e o restante está sendo convertido. O Sr. Khiem disse que 100 hectares parece muito, mas não é nada para grandes clientes. Recentemente, um parceiro na Europa quis assinar um contrato para 100 toneladas, mas a Cooperativa não se atreveu a aceitar.
O Sr. Khiem verifica o sistema de irrigação automática pelo smartphone. Foto: Dao Thanh.
Perguntei: Por que você não ousa aceitar? Ele respondeu: Porque você tem medo. Trabalhar com a Europa é realmente lucrativo, mas os requisitos deles também são muito rigorosos. Portanto, temos que ter muito cuidado na produção.
Assim como no ano passado, para garantir a exportação de 13 toneladas de chá para um parceiro na Europa, o parceiro exigiu uma aposta de mais de 100 milhões de VND/tonelada para criar um vínculo entre as duas partes. Se os padrões não fossem atendidos, o lote de chá seria destruído, a cooperativa perderia mais de 10 bilhões de VND em chá e cerca de 1,5 bilhão de VND em depósitos. Portanto, se a cooperativa não garantisse que o chá atendesse aos padrões de segurança, o risco seria muito alto.
A partir disso, ele percebeu que os agricultores geralmente ficam satisfeitos quando têm o suficiente para comer e gastar. Mas, quando atendem a clientes com alta demanda, precisam fazer grandes negócios, mudar sua mentalidade e olhar para o futuro. Portanto, expandir e desenvolver uma boa agricultura é essencial.
O sol da tarde brilha através dos campos de chá, trazendo consigo o aroma rico e perfumado do chá. A essência do solo e das plantas é derramada nos brotos jovens do chá e, em seguida, pelas mãos habilidosas dos artesãos, o chá é torrado e assado, com o rico aroma das colinas de Khe Coc – um sabor de chá único que, quando saboreado, as pessoas se lembrarão para sempre.
O sabor do chá daquela montanha é também o cheiro do solo, da fonte da vida, o cheiro dos anos distantes, quando o solo ainda era saudável como a natureza selvagem da criação.
Os produtos de chá da Cooperativa de Chá Seguro Khe Coc conquistaram a estrela OCOP. Foto: Dao Thanh.
O Sr. Hoang Ngoc Danh, vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Tuc Tranh, disse que a Cooperativa de Chá Seguro Khe Coc é uma típica cooperativa de chá eficaz da comuna.
Atualmente, a Cooperativa possui 5 produtos OCOP, incluindo 3 produtos 4 estrelas e 2 produtos 3 estrelas. A Cooperativa de Chá Seguro Khe Coc produz e comercializa cerca de 12 a 13 produtos diferentes, com preços que variam de VND 500.000 a VND 1,2 milhão/kg. A Cooperativa gera uma renda média para as famílias associadas de mais de VND 300 milhões, sendo que a renda familiar mais baixa também chega a VND 120 milhões/ano.
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Fonte
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