Indo ao mercado coreano juntos, ocupados nos preparando para o Festival Pho do Vietnã 2024

Pho Ta - Binh Tay Food Group escolhe os melhores ossos de boi para servir no festival - Foto: MINH HUYNH

Em 3 de outubro, vários grupos de pho vietnamitas chegaram a Seul (Coreia do Sul), preparando-se para o Festival Pho do Vietnã 2024, que acontecerá nos dias 5 e 6 de outubro. No dia seguinte, os restaurantes de pho Ngoc Vuong, Pho Phu Gia, Pho Dau, Pho Thin Bo Ho - Hang Tre... se reunirão em Seul, "acendendo o fogo" para cozinhar potes aromáticos de pho.

Anteriormente, a delegação do Saigontourist Group também chegou cedo a Seul e visitou o local onde ocorreu o Vietnam Pho Festival 2024.

"Espera-se que o pho seja delicioso"

De acordo com os registros, desde o início da manhã de 3 de outubro, mais de 30 pacotes servindo o Vietnam Pho Festival 2024 foram rapidamente liberados pela alfândega pelo grupo Pho Ta - Binh Tay Food para serem levados para Seul.

O Sr. Ha Van Ky, chef do Pho Ta, disse que a maior parte da bagagem era macarrão pho, temperos e presentes para amigos coreanos. Imediatamente após levar mais de meia tonelada de "mercadorias" para o armazém em Seul, o grupo foi rapidamente ao mercado de Majang, o maior mercado de carne bovina da Coreia.

"Esperamos servir 2.000 porções de pho no Festival deste ano. Espera-se que o pho seja muito delicioso, porque a carne bovina coreana é conhecida por sua alta qualidade", enfatizou o Sr. Ky.

Segundo a Sra. Thoai Chau, diretora financeira da Binh Tay Food Company, carne bovina e ossos bovinos são ingredientes importantes para preparar um caldo e uma tigela de pho deliciosos, por isso a empresa chegou proativamente cedo e selecionou os ingredientes a dedo. "Compramos mais de 60 kg de carne malpassada, 10 kg de costelas, mais de 60 kg de ossos, todos produtos de alta qualidade", disse ela.

Delegação vietnamita de Pho servindo o Festival Vietnamita de Pho chega à Coreia para se preparar para o evento - Apresentado por: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

"Com nossa preparação dedicada, esperamos outro Festival Vietnamita de Pho de sucesso", disse a Sra. Le Thi Giau, presidente do Conselho de Administração da Binh Tay Food Joint Stock Company.

"63 anos produzindo pho seco e pho instantâneo, e 2 anos acompanhando o Festival de Pho do Vietnã são as contribuições que queremos trazer ao prato nacional", acrescentou ela.

O Sr. Yoon Byung Hwa, representante da Challenge Cooperation Company, disse que ao fazer compras e visitar este mercado, os visitantes também podem aprender mais sobre a cultura pecuária coreana.

"Estamos muito entusiasmados com o entusiasmo e o profissionalismo dos chefs e membros do Vietnã. Damos as boas-vindas a Seul e desejamos muito sucesso ao programa em nosso país", disse o Sr. Yoon.

Sabe-se que os donos de restaurantes de pho que participam do programa Vietnam Pho Festival 2024 são chefs de pho de longa data que servirão pessoalmente os clientes nos dias 5 e 6 de outubro.

O Sr. Vu Quoc Vuong, proprietário da marca Pho Ngoc Vuong, compartilhou que, embora tenha tido muitas experiências cozinhando Pho em diferentes condições, desta vez trazer o Pho para o exterior é muito especial.

"Eu conheço a técnica de preparo do pho e estou muito confiante, mas, com os ingredientes e as condições de preparo em um festival estrangeiro, certamente haverá muitos desafios. Mas, para promover o pho internacionalmente, os cozinheiros de pho farão o seu melhor", compartilhou o Sr. Vuong.

"Ansiosos pelo Festival Vietnam Pho 2024"

Reunião entre representantes do jornal Tuoi Tre e parceiros coreanos em 3 de outubro, em preparação para o Festival Pho do Vietnã de 2024. O Sr. Vo Hung Thuat, diretor do Centro de Serviços de Mídia do jornal Tuoi Tre, agradeceu aos parceiros coreanos pelo apoio: "Sentimos a cooperação do lado coreano, que trabalhou conosco dia e noite para resolver rapidamente os problemas" - Foto: DUYEN PHAN

Também em 3 de outubro, em Seul, uma delegação do jornal Tuoi Tre teve uma sessão de trabalho com parceiros coreanos para concluir os preparativos para o Vietnam Pho Festival 2024.

O Sr. Lee Danny, presidente da KTGRZ Holdings, parceira do programa na Coreia, disse que a empresa considerou este evento uma oportunidade importante para fortalecer a cooperação com parceiros vietnamitas, por isso dedicou todos os seus esforços para realizar o evento da maneira mais meticulosa possível.

O Sr. Jun Byung Il, consultor da KTGRZ Holdings, compartilhou que eventos culinários ao ar livre na Coreia devem cumprir muitas regulamentações rigorosas da agência de gestão. "A legislação coreana tem requisitos muito rigorosos para a culinária e preparação ao ar livre, então o comitê organizador deve trabalhar nos detalhes para que os chefs vietnamitas possam compreender e implementar adequadamente as regulamentações", disse ele.

Além disso, os organizadores apoiaram proativamente a preparação de ingredientes para restaurantes pho com o número registrado por estande.

O espaço ao redor do Parque Infantil de Seul, onde acontecerá o Festival Vietnam Pho 2024 - Foto: DUYEN PHAN

Ainda de acordo com o representante da KTGRZ Holdings, até agora, as informações sobre o Festival Pho Vietnamita - Festival Pho Vietnamita 2024 foram divulgadas para um grande número de pessoas na Coreia, quando informações sobre o evento apareceram em mais de 100 agências de notícias coreanas, em postagens de 50 blogueiros coreanos com mais de 3 milhões de seguidores, em fóruns, grupos... Imagens do festival também apareceram em centenas de áreas residenciais, escolas, alguns supermercados...

Kwon Joo Sung, de 27 anos, disse que conhecia o Festival de Pho do Vietnã há mais de um mês e estava ansioso pelo evento porque adora pho. "Comecei a aprender sobre pratos vietnamitas quando era estudante e adoro a culinária vietnamita desde então. Também estou muito curioso para saber como os vietnamitas gostam do pho vietnamita. Portanto, o festival de pho será muito especial", disse ele.

Informações sobre o Festival Pho do Vietnã em supermercados, shoppings...

O Vietnam Pho Festival 2024 acontecerá nos dias 5 e 6 de outubro de 2024 na Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seul (Coreia).

O programa é co-organizado pela Embaixada do Vietnã na Coreia, pelo jornal Tuoi Tre, pelo Saigontourist Group, sob a direção do Ministério das Relações Exteriores, pelo Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh e pela coordenação da Agência de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio , Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, Associação Geral dos Vietnamitas na Coreia, Associação Empresarial do Vietnã na Coreia, Associação de Cooperação Econômica Coreia-Sudeste Asiático (Ministério das Relações Exteriores da Coreia).

O Festival Pho Vietnamita de 2024 conta com um palco para apresentações, com quase 70 estandes, incluindo mais de 40 que vendem pho e deliciosos pratos vietnamitas e coreanos. Além disso, há um espaço para experiências culturais, exposições e apresentações à cultura culinária e ao turismo vietnamitas.

Com o slogan "Aproveite o Pho, Descubra o Vietnã", os organizadores do programa esperam usar o Festival Pho do Vietnã para criar atividades de diplomacia interpessoal, promover o relacionamento amigável entre os dois países, promover a cultura culinária e conectar o comércio com base nos potenciais econômicos e turísticos do Vietnã e da Coreia.

Fonte: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm