Kinhtedothi - A Competição Vietnamita de Torrefação de Cafés Especiais é um programa que integra o 9º Festival de Café de Buon Ma Thuot, em 2025. O evento conta com a participação de 6 marcas de máquinas de torrefação de café, reunindo 36 excelentes mestres torrefadores de café de 13 províncias e cidades de todo o país.
Na manhã de 10 de março, na Área de Ecoturismo Comunitário de KoTam, bairro de Tan Hoa, cidade de Buon Ma Thuot, província de Dak Lak, ocorreu a cerimônia de abertura da Competição de Torrefação de Cafés Especiais do Vietnã de 2025.
Estiveram presentes na cerimônia o camarada Nguyen Thien Van - membro do Comitê Provincial do Partido, Vice-Presidente do Comitê Popular Provincial, representantes de líderes de departamentos e ramos da província de Dak Lak , embaixadores da mídia, patrocinadores e artesãos participantes do concurso...
Assim, a competição ocorrerá de 10 a 13 de março de 2025, com duas fases. Na fase preliminar, os participantes farão um teste de torrefação e degustação de amostras, avaliando a qualidade das mesmas de acordo com os padrões da SCA. Os 20 participantes com as maiores pontuações avançarão para a fase final. Na fase final, os participantes farão um teste de torrefação de produtos finalizados para os métodos de preparo Pour Over e Phin. Nesta competição, os participantes deverão equilibrar a proporção de cafés Arábica e Robusta para produzir o melhor produto.
Em seu discurso na cerimônia, o camarada Nguyen Thien Van, membro do Comitê Provincial do Partido e vice-presidente do Comitê Popular Provincial, afirmou: "A competição de torrefação de café é um evento especial de grande importância no âmbito do Festival. A competição não só visa homenagear a arte da torrefação de café, uma das etapas mais importantes que determinam a qualidade e o sabor do café especial, mas também oferece uma oportunidade para artesãos, especialistas e empresas trocarem experiências, aprenderem uns com os outros e unirem esforços para valorizar o café vietnamita."
Algumas fotos do concurso.
O concurso Vietnam Amazing Roast Master 2025 Specialty Coffee Roasting Competition visa encontrar e homenagear torrefadores de café com habilidades excepcionais; criar um ambiente propício para que os torrefadores adquiram mais experiência ao participar de competições internacionais de torrefação de café e motivá-los a praticar continuamente, aprimorar suas habilidades e criatividade na torrefação; proporcionar condições para que os torrefadores demonstrem suas habilidades, tenham a oportunidade de se desafiar e aprender com colegas do setor; e conectar e interagir com especialistas, fabricantes, torrefadores e amantes do café.
Fonte: https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html
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