Funcionários da Phung Gia Mushroom Co., Ltd. estão processando e embalando cogumelos ostra-rei.
Para empresas do setor manufatureiro, especialmente aquelas que produzem produtos agrícolas e alimentos, a maior pressão reside em aumentar a produção e garantir a qualidade em meio à crescente demanda do consumidor. Na Phung Gia Mushroom Co., Ltd. (comuna de Binh Nguyen), a produção permanece constante, mas o ritmo de trabalho é mais acelerado. As salas de cultivo de cogumelos são inspecionadas continuamente para garantir que os cogumelos atinjam o ponto ideal de colheita no momento certo. Quando prontos, os cogumelos são colhidos, selecionados, embalados e enviados no mesmo dia. Em dias normais, a produção varia de 1,2 a 1,8 toneladas; durante períodos de pico, como o Tet (Ano Novo Lunar), pode chegar a 2,5 toneladas por dia.
O Sr. Phung Duc Cuong, Diretor Adjunto da empresa, afirmou: "A característica única dos cogumelos é que eles crescem continuamente. Se não forem colhidos no momento certo, sua qualidade e valor comercial diminuirão. Portanto, a empresa organiza para que os funcionários trabalhem durante todo o feriado do Tet, tanto para garantir o abastecimento do mercado quanto para manter a produção estável imediatamente após o Tet."
Compartilhando a atmosfera vibrante, muitas aldeias de artesanato tradicional também estão entrando em sua época mais movimentada do ano. Na aldeia de Cat Tru, famosa pelos seus bolinhos de arroz glutinoso (comuna de Hung Viet), logo na entrada, o aroma de folhas de bananeira, arroz glutinoso e feijão mungo, misturado com a fumaça da cozinha, cria um sabor único de Tet (Ano Novo Lunar). Daquelas cozinhas que fervilham dia e noite, o sabor do Tet nos bolinhos de arroz glutinoso é levado consigo a cada remessa que sai da aldeia com a aproximação da primavera.
A unidade de produção de Chinh Anh está aumentando seu quadro de funcionários para embalar banh chung (bolos de arroz vietnamitas tradicionais) para atender à demanda do feriado do Tet.
A fábrica de Chinh Anh é a maior produtora de banh chung (bolo de arroz vietnamita tradicional) da vila, fornecendo uma média de 5.000 bolos por dia ao mercado durante o Ano Novo Lunar (Tet). A proprietária, Sra. Nguyen Thi Anh, disse: “O Tet é a época mais movimentada do ano, então começamos a preparar nossas matérias-primas com antecedência, desde o início do 12º mês lunar. Este ano, as encomendas estão abertas até o dia 29 do Tet, e os horários de entrega são definidos especificamente para cada dia. Normalmente, a fábrica utiliza panelas elétricas, mas nos dias que antecedem o Tet, precisamos adicionar fogões a lenha e trabalhar em regime de horas extras continuamente para cumprir os prazos. Apesar do aumento da produção, ainda priorizamos a qualidade, desde a seleção dos ingredientes até o tempo de cozimento, porque a reputação da nossa fábrica e da vila é mantida pela qualidade dos bolos entregues aos nossos clientes durante o Tet.”
Juntamente com o ritmo acelerado de produção nas fábricas, as atividades comerciais e de serviços também estão em plena expansão, desempenhando um papel fundamental para garantir o fluxo contínuo de mercadorias. Este é um momento em que o sistema varejista precisa ser proativo tanto no fornecimento quanto no atendimento para evitar interrupções no mercado quando a demanda aumentar.
No supermercado Aloha Mall Ha Hoa, o número de clientes nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar) aumentou significativamente em comparação com os dias normais, com carrinhos de compras entrando e saindo constantemente e pessoas esperando na fila dos caixas. Os produtos, especialmente alimentos e itens essenciais, são repostos continuamente nas prateleiras. A Sra. Nguyen Thi Thu Huyen, gerente do supermercado, disse: “Nos dias que antecedem o Tet, o poder de compra aumenta a cada dia, por isso precisamos garantir o abastecimento com antecedência e trabalhar em estreita colaboração com os fornecedores. O supermercado ficará aberto até o meio-dia do dia 29 do mês lunar e já divulgou seu horário de fechamento para que as pessoas possam planejar suas compras de acordo.”
O ritmo frenético de produção nos últimos dias do Ano da Serpente (2015) está gradualmente chegando ao fim, com a conclusão dos últimos pedidos. Em muitas fábricas, oficinas de artesanato e instalações de processamento agrícola em toda a província, os trabalhadores estão ocupados conferindo o estoque e finalizando as contas. Após dias de trabalho árduo, as conquistas servem de motivação para que esses estabelecimentos entrem no Ano do Cavalo (2016) com uma mentalidade proativa.
Nguyen Hue
Fonte: https://baophutho.vn/tang-toc-san-xuat-kinh-doanh-nhung-ngay-can-tet-247822.htm
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