Revista britânica apresenta 9 pratos deliciosos que você precisa experimentar ao visitar o Vietnã.

A revista de viagens Rough Guides classifica a culinária vietnamita como especial e inesquecível, incluindo muitos pratos deliciosos que valem a pena experimentar, como banh mi, goi cuon, pho...

Rolinhos primavera

Os rolinhos primavera são um prato comum encontrado em todo o Vietnã. São feitos com massa de arroz recheada com legumes crus, carne, camarão e outros vegetais picados, e servidos com molho de peixe ou molho agridoce de peixe. Os rolinhos primavera são frequentemente servidos como aperitivo em restaurantes vietnamitas.

Rolinhos primavera de camarão e carne de porco. Foto: Takes Two Eggs

Pão

"O banh mi é uma das comidas de rua mais populares do Vietnã", afirmou a revista britânica. O prato remonta ao século XIX e consiste em um sanduíche de baguete recheado com patê, carne e alguns vegetais. Além disso, o sanduíche também pode conter muitos outros recheios saborosos, como carne bovina, frango, ovos, carne grelhada...

Banh xeo

O guia RoughGuides descreve os crepes vietnamitas como gigantes, baratos e substanciosos, recheados com camarão, carne, broto de feijão e ovos. São fritos, servidos com vegetais crus envoltos em papel de arroz e mergulhados em molho de peixe ou pasta de camarão antes de serem saboreados. Os visitantes podem apreciar o banh xeo em Hanói , Hue, Da Nang, Cidade de Ho Chi Minh e muitas outras províncias do país.

As panquecas ocidentais são uma iguaria atraente que os visitantes não devem perder ao viajar para o Vietnã. Foto: Portal Eletrônico de Informações da Cidade de Can Tho

Bun cha

Bun cha é uma especialidade de Hanói. O Bun roi é consumido com carne de porco grelhada em um fogão a carvão, em uma tigela com molho quente, pimenta, mamão, cenoura... O Bun cha é frequentemente acompanhado de vegetais crus, sendo um prato comum entre os vietnamitas em qualquer refeição do dia.

Sopa de macarrão

Assim como o macarrão bun, o pho é um prato muito popular no Vietnã. É consumido a qualquer hora do dia, mas principalmente no café da manhã. O guia Rough Guides recomenda: "Uma tigela de pho consiste em caldo de carne ou frango, temperado com gengibre e coentro, coberto com macarrão de arroz macio e cebolinha. A tigela de pho pode ser servida com pedaços de carne bovina, suína ou de boi. Se você for vegetariano, pode optar por tofu." A revista britânica sugere que os visitantes adicionem um pouco de suco de limão ou vinagre de alho e um pouco de pimenta para dar sabor à tigela de pho.

Pho é um prato típico da culinária de Hanói. Foto: Pho Bat Dan

Cao Lau

O Cao Lau é famoso na região central, sendo uma das especialidades de Hoi An. Uma tigela de Cao Lau inclui macarrão grosso de pho, brotos de feijão, torresmo, diversos tipos de carne, vegetais crus e amendoim... tudo servido sobre um caldo rico, que realça o sabor do prato.

bolinhos de peixe

Diz-se que o cha ca tem origem em Hanói e é o prato de frutos do mar mais popular do Vietnã. A carne branca do peixe é desossada, temperada e levemente refogada com manteiga, endro e cebolinha. O cha ca é frequentemente servido com macarrão de arroz, amendoim e molho agridoce.

Bolinho de peixe. Foto: Bolinho de peixe Ha Thanh

Macarrão Quang

O macarrão Quang é um prato acessível, feito com diversos ingredientes que variam de acordo com o restaurante e a região onde é consumido. Uma tigela simples geralmente contém macarrão, camarão, amendoim, ovos de codorna, carne, vegetais crus, ovos de codorna...

Tempestade

Feito com arroz quebrado aromático, o arroz quebrado tornou-se a comida de rua mais famosa da cidade de Ho Chi Minh. É servido com carne de porco grelhada, omelete, torresmo... regado com um molho de peixe e cebola frita aromático.

O arroz quebrado ficou em 3º lugar na lista dos 100 pratos mais deliciosos do mundo, anunciada pela Taste Atlas em maio de 2023. Foto: Taste Atlas

A RoughGuides sugere: "Se você quiser experimentar essas iguarias durante sua viagem, reserve um tour gastronômico guiado profissionalmente pelo Vietnã, viajando de Saigon a Hanói. Depois, aproveite a vida noturna vietnamita para descobrir os bares e clubes mais famosos do Vietnã."