Revista britânica apresenta 9 pratos deliciosos que você precisa experimentar ao visitar o Vietnã

A revista de viagens Rough Guides classifica a culinária vietnamita como especial e inesquecível, incluindo muitos pratos deliciosos que valem a pena experimentar, como banh mi, goi cuon, pho...

Rolinhos primavera

Rolinhos primavera são um prato comum encontrado em todo o Vietnã. O prato é feito de papel de arroz, envolto em vegetais crus, carne, camarão... e alguns vegetais desfiados, mergulhados em molho de peixe ou molho de peixe agridoce. Rolinhos primavera são frequentemente servidos como aperitivos em restaurantes vietnamitas.

Rolinhos primavera de camarão e carne de porco. Foto: Takes Two Eggs

Pão

"Banh mi é uma das comidas de rua mais populares do Vietnã", afirmou a revista britânica. O prato remonta ao século XIX e consiste em um sanduíche de baguete recheado com patê, carne e alguns vegetais. Além disso, o sanduíche também tem muitos outros recheios saborosos, como carne bovina, frango, ovos, carne grelhada...

Banh xeo

O RoughGuides descreve as panquecas vietnamitas como gigantes, baratas e fartas, com camarão, carne, broto de feijão e ovos. Elas são fritas, servidas com vegetais crus embrulhados em papel de arroz e mergulhadas em molho de peixe ou pasta de camarão antes de serem saboreadas. Os visitantes podem saborear banh xeo em Hanói , Huế, Da Nang, Cidade de Ho Chi Minh e muitas outras províncias do país.

Panquecas ocidentais são uma iguaria atraente que os clientes não devem perder ao viajar para o Vietnã. Foto: Portal Eletrônico de Informações da Cidade de Can Tho

Bun cha

Bun cha é uma especialidade de Hanói. O bun roi é comido com carne de porco grelhada em um fogão a carvão, em uma tigela com molho picante, pimenta, mamão, cenoura... O bun cha é frequentemente comido com vegetais crus, um prato familiar dos vietnamitas em qualquer refeição do dia.

Sopa de macarrão

Assim como o macarrão instantâneo, o pho é um prato muito popular no Vietnã. É consumido a qualquer hora do dia, mas principalmente no café da manhã. A Rough Guides recomenda: "Uma tigela de pho consiste em caldo de carne ou frango, temperado com gengibre e coentro, coberto com macarrão de arroz macio e cebolinha. A tigela de pho pode ser servida com pedaços de carne bovina, suína ou bovina. Se você for vegetariano, pode escolher tofu." A revista britânica sugere que os visitantes adicionem um pouco de limão ou vinagre de alho e um pouco de pimenta para dar sabor à tigela de pho.

Pho é um prato típico da culinária de Hanói. Foto: Pho Bat Dan

Cao Lau

O Cao Lau é famoso na região central e uma das especialidades de Hoi An. Uma tigela de Cao Lau inclui macarrão pho grosso, brotos de feijão, torresmo, carnes variadas, vegetais crus e amendoim... tudo isso regado a um caldo rico, realçando o sabor do prato.

Bolinhos de peixe

Diz-se que o cha ca é originário de Hanói e é o prato de frutos do mar mais popular no Vietnã. A carne branca do peixe é desossada, temperada e levemente frita com manteiga, endro e cebolinha. O cha ca costuma ser servido com macarrão, amendoim e molho agridoce.

Bolinho de peixe. Foto: Bolinho de peixe Ha Thanh

Macarrão Quang

O macarrão quang é um prato acessível, feito com diversos ingredientes, dependendo do restaurante e da região onde é apreciado. Uma tigela simples de macarrão geralmente leva macarrão, camarão, amendoim, ovos de codorna, carne, vegetais crus, ovos de codorna...

Tempestade

Feito com arroz quebrado aromático, o arroz quebrado se tornou a comida de rua mais famosa da Cidade de Ho Chi Minh. É servido com carne de porco grelhada, omelete, pele de porco... regado com molho de peixe frito com cebola aromática.

Arroz quebrado ficou em 3º lugar entre os 100 pratos mais deliciosos do mundo, anunciado pelo Taste Atlas em maio de 2023. Foto: Taste Atlas

A RoughGuides sugere: "Se você quiser experimentar essas iguarias na sua viagem, reserve um tour gastronômico com guia profissional pelo Vietnã, de Saigon a Hanói. Depois, curta a vida noturna vietnamita e descubra os bares e casas noturnas mais famosos do país."