O tradicional Ano Novo vietnamita é uma sinfonia linda, brilhante e delicada.

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Não há ocasião no ano no Vietnã mais grandiosa e memorável do que o Tet. Neste dia especial, todo o país é uma bela sinfonia criada pelo brilho das lanternas vermelhas e das flores amarelas de damasco, combinadas com a sofisticação do ao dai usado por pessoas de todas as classes. Enquanto outras regiões do Leste Asiático, influenciadas pela civilização chinesa, celebram o Ano Novo Lunar, o Tet vietnamita tem um significado mais profundo do que apenas uma celebração de Ano Novo.

O Tet é uma transição sagrada do antigo para o novo, um momento de reunião familiar e reconciliação. É também um momento para nos conectarmos mais com a natureza, nossa herança e nosso melhor eu — a pessoa que queremos nos tornar no novo ano.

Embora seja uma prática cultural vietnamita, muitos estrangeiros também se interessam por este evento especial. O Houston Chronicle, um dos maiores jornais dos Estados Unidos, fundado em 1901, publicou um artigo sobre a geleia vietnamita de Tet.

De acordo com o escritor do Chronicle, a variedade e a cor das frutas secas, nozes e doces na caixa de geleia tornam Tet muito mais rico.

"A geleia de Tet é provavelmente o alimento mais popular entre as famílias vietnamitas. Os doces, especialmente populares entre as crianças, costumam ser consumidos como lanche enquanto se toma chá. Quando familiares e amigos vão de casa em casa para desejar um feliz ano novo, eles trocam caixas de geleias vermelhas e douradas acompanhadas de envelopes vermelhos da sorte e votos de felicidades", diz o artigo.

Enquanto isso, a escritora e blogueira sul-africana Bridget Langer, do site de viagens Travel Dudes, ficou extremamente impressionada com a infinidade de flores e plantas usadas pelos vietnamitas para celebrar o Tet.

"Além de 'carne gordurosa, cebolas em conserva e frases paralelas vermelhas', em cada família vietnamita no feriado do Tet, deve haver árvores de kumquat amarelas brilhantes, flores de pessegueiro e flores de damasco amarelas como símbolos de sorte no próximo ano novo", compartilhou o artigo.

Embora estrangeiro, o escritor sul-africano sentiu claramente a atmosfera alegre, com pessegueiros, damascos e kumquats exibindo sua beleza com cores marcantes no tradicional feriado do Tet. Os vietnamitas decoram suas casas e escritórios com essas plantas ornamentais durante o Tet, como símbolo de calor, riqueza e sorte para o maior feriado do país.

Os editores do site de culinária Slurrp ficaram impressionados com o tradicional bolo Tet vietnamita: banh tet.

"Feito de arroz glutinoso, feijão-mungo e pedaços de carne de porco fresca, este bolo tradicional vietnamita tem profundo significado cultural", começa o artigo de Slurrp.

O artigo também menciona a origem e o significado cultural do banh tet. Ao longo dos séculos, a tradição de fazer banh tet cresceu, tornando-se parte inseparável dos costumes do Ano Novo vietnamita. O formato cilíndrico do bolo simboliza continuidade e unidade, refletindo a esperança por um futuro próspero e ininterrupto. Hoje, o banh tet ainda é uma parte indispensável das reuniões familiares, do culto aos ancestrais e da preservação cultural, nutrindo um profundo senso de identidade e herança do povo vietnamita.

De acordo com Slurrp, além do banh tet, cada região do Vietnã também tem variações semelhantes e atraentes.

No Norte, os bolos são quadrados grandes e envoltos em folhas verdes de bananeira. Os recheios geralmente incluem feijão-mungo, carne de porco e, às vezes, pimenta-do-reino para dar um sabor extra. No Sul, os bolos são menores, envoltos em folhas de coco e têm um sabor mais doce. Os recheios incluem feijão-mungo, mas também podem incorporar ingredientes doces como coco, cana-de-açúcar e até mesmo durião.

Já a região central tem uma versão única chamada banh chung, semelhante ao banh tet, mas com formato quadrado. O recheio geralmente inclui feijão-mungo, carne de porco e outros ingredientes regionais, como camarão ou cogumelos salteados.

Os bolos tet do Planalto Central são recheados com caça selvagem ou ervas locais, o que lhes confere um sabor terroso característico. Também podem ser embrulhados em uma variedade de folhas nativas.

Sintético

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