'Paraíso gastronômico' ao redor da Catedral de Hanói, atraindo visitantes de manhã à noite

A Catedral de Hanói é um destino atraente para turistas nacionais e internacionais. Além de sua longa história e arquitetura antiga e única, a área ao redor da igreja também é considerada um "paraíso gastronômico" que atrai os amantes da capital.

A área ao redor da Catedral de Hanói é sempre movimentada e movimentada. Foto: Huy Nguyen

Uma série de restaurantes pho famosos

Visitando a área da Catedral de Hanói no início da manhã, os visitantes podem saborear um delicioso pho no Pho Tu Lun Au Trieu, Pho Oanh Tho Xuong ou Pho 10 Ly Quoc Su.

Localizado ao lado da Catedral de Hanói, o Pho Tu Lun está sempre lotado de clientes todos os dias. Aqui, não é difícil ver clientes fazendo fila ou arrumando cadeiras de plástico, carregando pho e apreciando-o na calçada.

Este restaurante pho recebeu o prêmio Bib Gourmand (boa comida a preços acessíveis) do Michelin por 3 anos consecutivos, de 2023 a 2025.

Ao contrário da maioria dos restaurantes de pho em Hanói, que usam caldo claro, o pho deste restaurante tem um caldo turvo e gorduroso. A carne fresca é fatiada à máquina, mas antes de servir o pho malpassado, o dono usa uma faca para triturá-lo, achatá-lo, colocá-lo habilmente em uma tigela e despejar caldo fervente sobre ele.

Este método ajuda a preservar a doçura da carne. Cada tigela de pho no restaurante custa a partir de 55.000 VND.

O caldo rico e turvo é a marca registrada do restaurante. Foto: The Bang

A apenas algumas centenas de metros do Pho Tu Lun Au Trieu fica o restaurante Pho Oanh, no beco Tho Xuong, também famoso e movimentado, com o sabor do Pho Nam Dinh .

Durante o horário de pico da manhã, especialmente nos fins de semana, dezenas de mesas e cadeiras, tanto dentro quanto fora, ficam lotadas de clientes. Os donos dos restaurantes precisam colocar cadeiras de plástico na calçada da casa do vizinho para que os clientes possam sentar e comer pho.

A fachada do restaurante Pho Oanh está sempre lotada todas as manhãs. Foto: Huy Nguyen

A carne malpassada é fatiada finamente, moída e rapidamente despejada em caldo pho fervente para reter sua doçura, aroma e nutrientes. O peito bovino crocante do restaurante é sempre fresco e cozido na hora certa. O pho do restaurante é acessível, a partir de 40.000 VND/tigela.

Pho Oanh tem o sabor de Nam Dinh pho. Foto de : Linh Trang

Outro famoso restaurante de pho localizado não muito longe da Catedral é o Pho 10 Ly Quoc Su. O restaurante está na lista Bib Gourmand há 3 anos consecutivos. O restaurante costuma estar lotado e os clientes, especialmente os estrangeiros, precisam esperar na fila em frente à porta. O pho aqui custa a partir de 70.000 VND.

"Paraíso dos lanches"

Rolinhos de carne de porco fermentada grelhada são um petisco famoso na região da Catedral de Hanói, geralmente vendidos do início da tarde até a noite. Os rolinhos ainda conservam a cor rosa-choque da carne, juntamente com uma cola pegajosa que cobre a parte externa, levemente carbonizada, colocada sobre uma camada de folhas verdes de bananeira.

O nem chua grelhado é servido com uma tigela pequena de molho de pimenta com jicama e manga verde. Os clientes podem pedir petiscos adicionais, como batatas fritas e nem chua frito.

O rolinho de carne de porco fermentada grelhada é um petisco famoso que atrai turistas jovens. Um prato como o da foto custa 220.000 VND. Foto: Huy Nguyen

Um lanche imperdível perto da Catedral é o Banh Goi Goc Da. Embora a loja seja pequena e simples, com apenas algumas mesas e cadeiras simples, costuma ficar lotada de clientes nos horários de pico.

O prato quente de banh goi tem uma bela cor dourada, crosta fina e crocante, recheio gorduroso e aromático de carne - orelha-de-pau - cogumelo shiitake - macarrão - linguiça chinesa. O bolo é servido com um molho preparado de acordo com uma receita tradicional, algumas fatias pequenas de mamão e um prato de vegetais crus. O banh goi custa 14.000 VND/unidade.

Além do banh goi, o restaurante também oferece bolinhos de camarão, bolinhos fritos, rolinhos primavera fritos, bolinhos de tapioca... Foto: Huy Nguyen

Todo outono, ao visitar a Catedral, os visitantes podem facilmente ver barracas rústicas de arroz verde. Os grãos perfumados de arroz glutinoso são envoltos em folhas verdes exuberantes. Comer arroz verde e arroz glutinoso com arroz verde está incluído na lista de "coisas imperdíveis no outono em Hanói".

Os visitantes podem sentar e saborear uma xícara de café com ovo, saborear arroz glutinoso aromático ou arroz glutinoso doce e observar as ruas ao redor da Igreja.

Arroz glutinoso verde atrai clientes. Foto: Huy Nguyen

Vermicelli de enguia e mingau de costela aquecem o estômago

Ao lado da Catedral fica a famosa loja de mingau de costela Ngo Huyen. O prato é preparado com farinha de arroz moída e caldo de osso. O mingau é macio, suave e pegajoso, sem grãos de arroz. A cartilagem suína é limpa e cozida no ponto ideal para ficar crocante, mas não dura.

Cada tigela de mingau geralmente é coberta com 2 palitos de pão fritos e um pouco de fio de porco seco para dar mais sabor. Cada tigela de mingau custa a partir de 30.000 VND.

Bem no cruzamento da Chan Cam com a Ly Quoc Su, há uma famosa e movimentada loja de macarrão de enguia em Chan Cam. Cada tigela terá macarrão com brotos de feijão escaldados, pepino misturado com vinagre e especiarias, cenoura ralada, coentro vietnamita, coentro, enguia frita crocante ou enguia macia, dependendo da preferência do cliente.

A enguia frita deve estar crocante, não dura, nem queimada nem encharcada em óleo. Quando você chegar ao fim da tigela, a enguia ainda estará crocante.

O restaurante Chan Cam eel vermicelli foi selecionado e incluído pelo Guia Michelin na lista Bib Gourmand em 2025. Foto: Linh Trang

O macarrão misto é combinado com um molho misto feito de molho de soja, temperado harmoniosamente com sabores azedos, salgados, doces e levemente picantes. Enquanto isso, a sopa de macarrão é servida com uma concha de caldo quente, perfumado com o cheiro de enguia, rico em sabor e naturalmente doce, sem a doçura do glutamato monossódico.

Para a salada de enguia, o proprietário combina ingredientes como brotos de feijão, flores de bananeira fatiadas finamente, pepinos, cenouras, chalotas e ervas, acrescenta enguia frita crocante e mistura com molho agridoce. Este prato é refrescante, rico e crocante.

O macarrão de enguia no restaurante custa de 45.000 a 60.000 VND por tigela. Foto: Linh Trang

Hanói está entre os principais destinos para admirar as folhas de outono no continente . Juntamente com muitos nomes famosos como a Ilha Nami (Coreia do Sul), Kyoto (Japão) ou Jiuzhaigou (China), Hanói é o único representante do Vietnã a aparecer na lista dos destinos mais bonitos da Ásia para admirar as folhas de outono, anunciada pela Time Out.

Fonte: https://vietnamnet.vn/thien-duong-am-thuc-quanh-nha-tho-lon-ha-noi-niu-chan-khach-tu-sang-den-toi-2455162.html