O consumo de carne suína está aumentando e espera-se que os preços continuem altos.

De acordo com o Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária, os vietnamitas consomem a quarta maior quantidade de carne suína do mundo e essa tendência está aumentando.

Os vietnamitas são o quarto maior consumidor de carne suína do mundo.

Na Conferência sobre Oportunidades, Desafios e Soluções para o Desenvolvimento Sustentável da Indústria Suinícola, realizada em 3 de abril, um representante do Departamento de Zootecnia e Medicina Veterinária afirmou que, até o final do primeiro trimestre de 2025, o rebanho total seria de 31,8 milhões (uma redução de mais de 200.000 cabeças em comparação a 1º de janeiro de 2025 (uma redução de 0,63%), mas um aumento de 3,2% em comparação ao mesmo período de 2024.

Consumir carne de porco O consumo de carne suína no Vietnã tem apresentado tendência de aumento nos últimos anos. Especificamente: em 2021, cerca de 30 kg/pessoa/ano, em 2022, cerca de 32 kg/pessoa/ano, em 2023, cerca de 33,8 kg/pessoa/ano, e em 2024, estima-se que chegue a 37,04 kg/pessoa/ano (calculado por kg de carne/pessoa/ano). O Vietnã ocupa o 4º lugar no mundo em termos de consumo de carne suína.

O vice-ministro da Agricultura e Meio Ambiente, Phung Duc Tien, presidiu a Conferência. Foto: Khuong Trung.

Sobre Preços da carne suína, primeiro trimestre de 2025. Devido ao mercado durante o Ano Novo Lunar, a demanda por carne suína aumentou a partir de janeiro de 2025. Até março de 2025, houve períodos em que o preço do suíno vivo ultrapassou 80 mil VND/kg. No entanto, esse preço durou pouco tempo e agora vem caindo gradualmente.

O motivo alegado pelo Departamento é a peste suína africana e a restrição das fontes de contrabando de produtos. Muitas localidades do país revisaram e planejaram realocar ou interromper a operação de fazendas que não atendem às condições de criação. Além disso, o Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária também afirmou que a crescente demanda por carne suína também é uma das razões para o aumento dos preços da carne suína.

"Em 2023, o Vietnã ficou em 6º lugar no mundo em consumo de carne suína, mas em 2024, o consumo de carne suína aumentou 2 posições e ficou em 4º lugar no mundo", explicou o Departamento.

Previsão do preço do suíno

De acordo com o Sr. Le Thanh Hoa, Diretor Adjunto do Departamento de Qualidade, Processamento e Desenvolvimento de Mercado, preço do porco Espera-se que permaneça em um nível elevado. No entanto, é improvável que aumente drasticamente se a prevenção de doenças for bem implementada. Além disso, o mercado pode ser regulado pela quantidade de carne suína importada (atualmente importada principalmente da Rússia, Brasil, Alemanha, Holanda, Polônia, etc.).

A previsão é de que os preços da carne suína permaneçam altos. Foto: Phuong Anh.

"O volume de exportações de produtos de carne suína processada do Vietnã ainda é limitado, principalmente de produtos de leitão processados e de leitão inteiro congelado. O volume de importações não é alto (cerca de 292 mil toneladas em 2024, atingindo US$ 460 milhões), portanto, espera-se que o mercado interno seja menos afetado, pois o fator de impacto do mercado internacional de carne suína não sofreu muitas flutuações", acrescentou o Sr. Hoa.

Nos próximos anos, o Departamento de Zootecnia e Medicina Veterinária continuará investindo em Ciência e Tecnologia e inovação para aumentar a produtividade, a qualidade, agregar valor e reduzir custos, a fim de aumentar a competitividade. Em particular, desenvolverá uma marca nacional de suínos nativos com qualidade e valor diferenciados. Implementará a transformação digital e orientará as localidades a supervisionar e monitorar a implementação de declarações precisas de gado, como base para a previsão e o desenvolvimento de produtos e mercados.

Ao mesmo tempo, fortalecer a construção de cadeias de ligação, replicando novos modelos de cadeia de ligação entre produção pecuária - abate/processamento/processamento profundo - distribuição para ajudar a indústria a se desenvolver em direção à eficiência e sustentabilidade.

Fonte