Hábitos transformam vendedor de bilhetes de loteria de 8 anos em dono de 20 lojas de macarrão com carne

Em 1993, uma menina de 8 anos de Hue vagava pelas ruas da Cidade de Ho Chi Minh todos os dias vendendo bilhetes de loteria para ganhar dinheiro para sustentar sua família no campo.

Mais de 32 anos depois, poucas pessoas esperavam que a garota em circunstâncias difíceis, vivendo em uma pensão apertada, se tornaria dona de 20 lojas de macarrão com carne na Cidade de Ho Chi Minh e em muitas outras províncias e cidades.

De uma garota que vendia bilhetes de loteria, a Sra. Hanh se tornou dona de 20 lojas de macarrão com carne na Cidade de Ho Chi Minh, Quang Ngai ,... (Foto: Nguyen Vy).

Loja de macarrão com carne "Thousand Bowls"

No início da manhã, a Sra. Truong Thi Hanh (39 anos, da cidade de Hue) estava presente na loja de macarrão com carne bovina localizada no número 136 da Hiep Binh (cidade de Thu Duc, cidade de Ho Chi Minh). Embora existam 20 lojas de macarrão com carne bovina com mais de 40 funcionários, a proprietária ainda não se dá ao luxo de descansar.

Ao ver os convidados entrarem, a Sra. Hanh sorriu e os cumprimentou, fazendo sinal para que a equipe se aproximasse e aconselhasse sobre os pratos. A proprietária, com as mangas arregaçadas, estava sempre pronta na cozinha, preparando tigelas quentes de macarrão.

"Este prato é melhor comido quente. Não me sinto confortável deixando outra pessoa fazer, tenho que cozinhar eu mesma", riu a Sra. Hanh.

A loja fica mais movimentada no início da manhã e no final da tarde, quando os trabalhadores vão e voltam do trabalho (Foto: Nguyen Vy).

A dona da loja de macarrão disse que cada tigela de sopa de macarrão com carne custa entre 40.000 e 60.000 VND. Diariamente, suas 20 lojas de macarrão costumam servir mais de 4.000 tigelas. No entanto, em comparação com o período anterior à Covid-19, as vendas caíram de 30% a 40%.

Para ter uma tigela deliciosa de sopa de macarrão com carne, o caldo precisa ser perfeito. A especialidade do meu restaurante é o uso de pasta de camarão como ingrediente. O cozinheiro equilibra o caldo para que não fique muito forte, mas ainda mantenha seu sabor rico.

A Sra. Hanh disse que uma deliciosa sopa de macarrão com carne depende da riqueza do caldo (Foto: Nguyen Vy).

"Também trago macarrão e carne da minha cidade natal. As vacas da região central são alimentadas principalmente com capim, palha e restolho e não são muito velhas, então a carne é muito perfumada e macia", compartilhou a Sra. Hanh.

Segundo a Sra. Hanh, o indispensável ao preparar sopa de macarrão com carne é o coração do vendedor. Para cada panela de caldo, cada quilo de carne ou cada talo de cebola, a Sra. Hanh prepara meticulosamente.

Acima de tudo, ao ver trabalhadores em circunstâncias difíceis chegando ao restaurante, a Sra. Hanh também proativamente lhes dá um pouco mais de carne para que possam comer até se fartar.

Ingredientes como carne bovina e macarrão são todos retirados de sua cidade natal na região Central (Foto: Nguyen Vy).

Compaixão e diligência

Sempre sorrindo, a Sra. Hanh de repente ficou pensativa ao falar sobre seu passado difícil.

Nascida e criada em Hue, Hanh é a mais velha de dois irmãos mais novos. Naquela época, seus pais trabalhavam como tecelões tradicionais de bambu, ganhando apenas alguns milhares de dongs por dia. Eles só conseguiam compensar a falta de bens materiais dos filhos com amor.

Aos 6 anos, Hanh foi ao mercado para ajudar a mãe a vender cestos de bambu. Percebendo a situação difícil, a menina de Hue tomou a iniciativa de abandonar a escola para ajudar os pais.

Tendo uma infância difícil, a Sra. Hanh nunca reclamou, mas considerou isso uma motivação para se levantar (Foto: Nguyen Vy).

Alguns anos depois, ela seguiu a tia até a Cidade de Ho Chi Minh e começou a vender bilhetes de loteria e amendoim cozido na rua para ganhar dinheiro e enviar para sua cidade natal, ajudando os pais a criar os irmãos mais novos. Todos os dias, ela ganhava 10.000 VND com esse trabalho. Pensando que era mais fácil ganhar dinheiro na cidade do que no campo, ela escreveu uma carta à mão para os pais, pedindo-lhes que a acompanhassem até a Cidade de Ho Chi Minh.

"Naquela época, eu vendia bilhetes de loteria e, por causa da minha aparência morena, muitas vezes era menosprezada pelos outros. Também sentia pena de mim mesma muitas vezes ao ver crianças da mesma idade tendo uma vida plena, sendo mimadas pelos pais e levadas de um lado para o outro. Mas nunca culpei meu destino, porque desde pequena eu sabia que me levantaria", confidenciou.

Aos 14 anos, a Sra. Hanh teve a ideia de abrir uma barraca de pho, bun rieu e bun bo para vender no mercado Da Kao (Distrito 1). Graças aos ensinamentos de sua mãe desde pequena, seus pratos têm sido elogiados por muitos clientes.

Depois de carregar a carroça por um tempo, o dono de 14 anos enfrentou as dificuldades da chuva e do sol imprevisíveis de Saigon.

Sra. Hanh: Qualquer um tem a oportunidade de escapar da pobreza, o problema é aproveitar a oportunidade que surge (Foto: Nguyen Vy).

"Quando faz sol, fico doente; quando chove, preciso encontrar um lugar para correr. Muitas vezes, não havia abrigo, toda a minha barraca e eu ficávamos encharcados, o arroz glutinoso e a pipoca estragavam. Naquela época, tudo o que eu conseguia fazer era chorar. Como eu era vendedora ambulante, fui demitida muitas vezes, foi muito difícil", a Sra. Hanh relembrou, entre lágrimas, seu sonho de abrir uma loja.

Quando se casou e deu à luz seu primeiro filho, ela não conseguia esquecer o momento em que pediu dinheiro emprestado para comprar uma carroça e levou o filho para vender macarrão na rua. Só mais tarde, quando estava grávida do segundo filho, a Sra. Hanh "enfrentou a situação", alugou o primeiro espaço e deu um nome à sua loja de macarrão com carne.

A boa notícia se espalhou por toda parte. O restaurante de macarrão com carne da Sra. Hanh, na época, vendia centenas de toneladas de macarrão todos os dias, com clientes entrando e saindo sem parar. Ao ver que seus parentes no interior estavam em dificuldades, ela imediatamente usou seu próprio dinheiro para alugar outro espaço para que seus parentes pudessem vir para a Cidade de Ho Chi Minh para ganhar a vida.

Clientes apreciam sopa de macarrão com carne de Hue (Foto: Nguyen Vy).

Gradualmente, de duas filiais, sua marca expandiu-se para 20 filiais de sua família e 20 filiais franqueadas por ela. Ela também criou empregos para mais de 40 pessoas, a maioria parentes da família, que, em circunstâncias difíceis, agora podem cuidar da educação dos filhos.

Para chegar onde está hoje, a Sra. Hanh revelou que foi graças a um "hábito" difícil de quebrar.

"Isso significa dar o seu melhor em tudo o que você faz e sempre ser otimista em relação ao futuro. Além disso, acredito na lei de causa e efeito. Contanto que você trate os outros bem, certamente obterá os resultados esperados", confidenciou o proprietário, nascido em Hue.

Fonte: https://dantri.com.vn/an-sinh/thoi-quen-khien-co-be-8-tuoi-ban-ve-so-thanh-ba-chu-20-tiem-bun-bo-20240221161922957.htm