A marca Mi Bao adere ao princípio de 'manter a qualidade'.

Mi Banh Bao – uma loja de pães cozidos no vapor que começou a construir sua marca em pequena escala, mas sempre se manteve firme em sua filosofia de negócios de "manter a qualidade" em qualquer situação.

Impressionante, com designs de bolos que chamam a atenção.
Um dos aspectos que chama a atenção no Mi Bao é a variedade de formatos e cores vibrantes dos pãezinhos, que facilmente causam uma boa impressão à primeira vista.

Pãezinhos frescos cozidos no vapor, em uma variedade de sabores e cores, são uma característica marcante do Mi Banh Bao.

Imagens de pães cozidos no vapor em diversos formatos, filmadas e publicadas nas redes sociais, especialmente vídeos do processo de preparo, rapidamente atraíram a atenção. Muitas pessoas vieram não só para comer, mas também para experimentar e registrar seus próprios momentos. Como resultado, o número de clientes aumentou significativamente em um curto período, em parte devido ao efeito "viral" desse conteúdo.

Segundo o representante da padaria, com o aumento do número de clientes, cresce também a pressão sobre a produção e o tempo de atendimento. Garantir que cada bolo mantenha a qualidade consistente diante do aumento dos pedidos é um desafio significativo. Este é um período em que muitas empresas facilmente se encontram na situação de "alto volume de clientes, mas qualidade inferior à anterior".

Mi Bánh Bao publica regularmente vídeos sobre o processo de fabricação de pãezinhos frescos cozidos no vapor, desde o preparo dos ingredientes até o produto final.

"Com um modelo artesanal, isso não é fácil. Mais rápido não significa necessariamente melhor, porque se apenas uma etapa for alterada, o bolo pode não ficar igual ao anterior", compartilhou um representante da confeitaria.

Manter a qualidade não se resume apenas à fórmula.
Segundo a Mi Banh Bao, para manter o sabor original dos pães, o processo precisa ser mais consistente, desde a pesagem dos ingredientes e a fermentação da massa até o cozimento no vapor. Os padeiros também precisam manter habilidades consistentes e garantir que sigam a receita à risca.

A variedade de sabores é o que ajuda os pãezinhos frescos cozidos no vapor do Mi Bánh Bao a fidelizarem os clientes.

“Com o aumento da produção, as etapas são frequentemente divididas em tarefas menores para cada responsável. Ao mesmo tempo, os novos funcionários precisam de treinamento completo e os pães ainda devem ser inspecionados antes da venda para garantir a consistência. Atualmente, a Mi Bánh Bao está mantendo esse padrão. No futuro, a forma como a Mi Bánh Bao equilibrar velocidade e qualidade será o fator decisivo para que a marca possa ir mais longe, mantendo sua identidade original”, compartilhou o proprietário.

Bich Dao

Fonte: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html