A essência da cultura culinária de Ca Mau: Simples, sem misturas com nada mais.

Na noite de 27 de setembro, na Praça Hung Vuong, bairro de Bac Lieu , o Comitê Popular da província de Ca Mau, em conjunto com o Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh e a Associação de Turismo do Vietnã, organizou a cerimônia de abertura do festival "Quintessência da cultura culinária de Ca Mau".

Esta atividade faz parte de uma série de eventos que respondem ao Dia Mundial do Turismo, em 27 de setembro, com o objetivo de mobilizar todo o potencial e as vantagens para criar modelos de desenvolvimento para o turismo em Ca Mau no novo espaço territorial após a fusão com a província de Bac Lieu.

Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau: Giản dị, không trộn lẫn với nơi nào - Ảnh 1. — Apresentação artística na cerimônia de abertura do festival "Quintessência da cultura culinária de Ca Mau"

O festival acontece de 26 a 28 de setembro, com uma série de eventos significativos, como: organização de grupos de Famtrip para conhecer os destinos turísticos de Ca Mau; plantio de florestas em resposta ao Dia Mundial do Turismo; oficina sobre o posicionamento da marca turística de Ca Mau no desenvolvimento geral do turismo nacional; espaço gastronômico, apresentando os produtos da OCOP; competição de chefs talentosos...

Em seu discurso na cerimônia, o Sr. Ngo Vu Thang, Vice-Presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau, afirmou que o festival de hoje não é apenas um evento cultural, mas também uma mensagem que reafirma a determinação da província de Ca Mau em transformar sua culinária em um produto turístico típico, contribuindo para divulgar a imagem da região mais meridional do Vietnã no mapa turístico do país e da região.

A culinária de Ca Mau possui uma forte influência da cultura gastronômica do sul da Tailândia, uma fusão das culinárias Kinh, Hoa e Khmer. Ao mencionar Ca Mau, todos se lembram de pratos famosos como: panquecas A Mat, panquecas Ngan Dua, macarrão picante com carne... ou especialidades feitas com camarão, caranguejo de Ca Mau, caranguejo Rach Goc, molho de peixe U Minh, peixe goby seco Bac Lieu, camarão seco Nam Can... conhecidos por apreciadores da gastronomia até mesmo de lugares distantes.

"Cada prato é uma história de camarão, caranguejo, peixe, do sal marinho, da fumaça da floresta de U Minh ou do solo aluvial de Ca Mau. Tudo isso cria um valor único e simples que não pode ser comparado a nenhum outro lugar no tesouro da cultura culinária vietnamita", compartilhou o Sr. Ngo Vu Thang.

Fonte: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm