Honrando os sabores tradicionais

O Festival Pho de 2024 tem como objetivo homenagear a profissão tradicional de cozinheiro de pho e também é uma oportunidade para turistas e moradores locais aprenderem e apreciarem o sabor tradicional do pho associado à cultura regional de todo o país.

Delegados cortam a fita para inaugurar o Festival Pho de 2024, realizado em Nam Dinh. (Foto: Tuan Viet)

Na tarde de 15 de março, o Festival Pho de 2024 foi oficialmente inaugurado com o tema "Rua do Pho Vietnamita" na cidade de Nam Dinh (província de Nam Dinh). O evento foi organizado pelo Comitê Popular Provincial de Nam Dinh em parceria com o jornal Nhan Dan e a empresa Masan Consumer Goods Joint Stock Company.

Em seu discurso na cerimônia de abertura, o vice-presidente do Comitê Popular da Província de Nam Dinh, Tran Le Doai, afirmou que o Festival Pho de 2024 em Nam Dinh não só proporciona experiências interessantes para moradores e turistas, ajudando-os a compreender melhor a profissão de cozinheiro de Pho e a desfrutar de deliciosas tigelas de Pho de todo o país reunidas em Nam Dinh, como também promove e apresenta a terra, as pessoas e a cultura culinária da província de Nam Dinh.

Por meio das atividades do evento, contribui-se para o desenvolvimento da economia local, da cultura e do turismo; fortalecendo, assim, o papel e a posição de artesãos, chefs e fornecedores da cadeia de produção do Pho na preservação e promoção dos valores culturais culinários do Nam Dinh Pho em particular e do Pho vietnamita em geral.

O vice-presidente do Comitê Popular da Província de Nam Dinh, Tran Le Doai, fez o discurso de abertura do Festival Pho 2024. (Foto: Tuan Viet)

O evento contribui para a difusão do pho vietnamita, integrando-o de forma mais expressiva e elevando o valor da culinária vietnamita no mapa gastronômico mundial. Ao mesmo tempo, o Festival do Pho 2024 visa homenagear a tradicional arte de preparar pho, criando oportunidades para turistas e moradores locais aprenderem e apreciarem o sabor do prato, tão associado à cultura regional de todo o país.

Além disso, a série de atividades do Festival também visa promover a culinária vietnamita, tornando o Pho uma marca nacional, associada ao desenvolvimento do turismo nacional e internacional. Em particular, por meio do Festival Pho 2024, o Comitê Organizador espera avançar na elaboração de um dossiê para incluir o Pho vietnamita na lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional e, posteriormente, submetê-lo à UNESCO para reconhecimento.

No Festival, o espaço Pho Viet Street reúne mais de 50 estandes de empresas e marcas que participam da divulgação e promoção da imagem e da marca Pho Viet. Os estandes estão organizados em áreas separadas, com conexões em ideias e conteúdo; divididos em 3 áreas, incluindo: estande de Pho das 3 regiões, estande de ingredientes e especiarias; e estande padrão.

Barraca de Pho Xua com pho de carne tradicional e vários tipos de pho, como pho de macarrão de alcachofra, pho de farinha de banana verde e pho de mandioca. (Foto: Dieu Linh)

O destaque do Festival Pho de 2024 são as atividades promocionais que atraem turistas com o tema "A Essência do Pho Vietnamita" . Os participantes têm a oportunidade de vivenciar as etapas de preparo do pho tradicional, como: secagem, cozimento a vapor, corte do macarrão, aprendizado e seleção dos ingredientes para o caldo, e degustação do pho preparado da maneira tradicional.

Segundo o Comitê Organizador, a atividade promocional “Sabor do Pho Vietnamita” acontecerá no dia 16 de março, com a participação de diversos restaurantes renomados da cidade de Nam Dinh e de todo o país. Os visitantes terão a oportunidade de assistir a demonstrações de chefs preparando o pho e degustar tigelas especiais com o sabor único de cada restaurante e marca.

Além disso, no âmbito do evento, a atividade "Macarrão Pho Vietnamita" também acontecerá no último dia do Festival Pho (17 de março), para apresentar as aldeias produtoras de macarrão pho e os tipos típicos de macarrão pho de cada região. Os visitantes poderão ver artesãos preparando macarrão pho fresco e seco de diversas localidades, como: Ngo pho (Ha Giang), pho de macarrão de arroz (Hanói), pho de mandioca (Quang Nam), pho de duas tigelas (Gia Lai), pho de alcachofra (Da Lat), pho de farinha de banana verde (Hue)...

Delegados visitam estandes no Festival Pho 2024. (Foto: Tuan Viet)

Em particular, durante os 3 dias do Festival Pho 2024, os organizadores lançarão um programa promocional especial com cupons que darão direito a 15.000 a 20.000 tigelas de pho para os clientes. Com cada cupom, no valor de 15.000 VND, os clientes poderão desfrutar de uma tigela de pho nas barracas de sua escolha.

Ao final do evento de 3 dias, o Comitê Organizador doará o dinheiro arrecadado com os cupons ao Fundo para Crianças com Paralisia Cerebral na província de Nam Dinh.

O Festival Pho 2024 é uma ótima oportunidade para o Vietnã apresentar ao mundo seus valores culturais e culinários únicos; contribuindo para promover a imagem e o potencial econômico e turístico do Vietnã em geral por meio de atividades de promoção de investimentos e comércio, e apresentando produtos de empresas do setor alimentício.

Barraca de Pho lotada de clientes. (Foto: Dieu Linh)

Nam Dinh é uma terra rica em tradições culturais e revolucionárias, um lugar que preserva um patrimônio cultural diversificado que possui características comuns à cultura vietnamita, à civilização do arroz do Rio Vermelho e também características únicas de uma região litorânea, criando um panorama cultural vibrante, colorido e singular, um tesouro para o Vietnã e para a humanidade.

Além de relíquias históricas e pontos turísticos, a província de Nam Dinh também abriga centenas de vilarejos artesanais, incluindo muitos famosos vilarejos de artesanato tradicional, como os de fundição de bronze de Tong Xa, laca de Cat Dang, entalhe em madeira de La Xuyen, entre outros. Nam Dinh também é um local que preserva um rico e diversificado tesouro de patrimônio cultural imaterial, incluindo formas de arte, apresentações folclóricas, costumes, religiões e crenças.

Com sua riqueza, diversidade, harmonia e sofisticação, a culinária típica, impregnada com o sabor do povo de Nam Dinh e com pratos deliciosos, tornou-se uma marca famosa em todo o país, sendo o mais típico deles o Pho Nam Dinh. A comuna de Dong Son, distrito de Nam Truc (Nam Dinh), é considerada o "berço" da arte de cozinhar pho, tornando o prato famoso em todo o país.

Fonte: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html