Sabores vietnamitas convergem na "casa comum"

Além de ser um lugar para recriar a vida cultural e os costumes da comunidade de 54 grupos étnicos, a Vila Nacional do Vietnã para Cultura Étnica e Turismo também é um espaço que reúne a quintessência da culinária tradicional vietnamita.

Aqui, os visitantes têm a oportunidade de explorar , experimentar e apreciar muitos pratos étnicos preparados e executados por moradores locais, principalmente o arroz de bambu - frango grelhado do Noroeste, o banh chung - banh giay do Norte e o canh thut bud may - peixe de riacho grelhado do Planalto Central.

Arroz de bambu, frango grelhado do noroeste

Este é um prato rústico com um rico sabor das montanhas e florestas do noroeste, e é um dos destaques que atrai turistas quando eles vêm visitar e experimentar as atividades na Vila de Cultura Étnica e Turismo do Vietnã. Para fazer este prato, as pessoas colocam arroz glutinoso lavado em tubos de bambu jovens, adicionam um pouco de água mineral e grelham sobre brasas. Quando cozido, o arroz exala um aroma suave, com a doçura do arroz glutinoso e um leve cheiro de fumaça de bambu. Servido com arroz de bambu é frango grelhado com mac khen, pele crocante, carne doce e embebido nas especiarias típicas das montanhas e florestas. Nas vilas étnicas tailandesa e muong, os visitantes também podem assistir artesãos acenderem o fogão, grelharem arroz de bambu, grelharem frango e apresentarem o significado do prato.

Bolo tradicional Chung e bolo Giay

Banh chung e banh giay são pratos tradicionais do povo vietnamita no Delta do Norte, associados à lenda de Lang Lieu. Artesãos habilidosos embrulham cuidadosamente o banh chung em folhas verdes de dong, amarradas com barbantes, ao lado de uma panela com bolos fumegantes. O prato evoca a atmosfera de reencontro. O banh chung quadrado simboliza a terra, o banh giay redondo simboliza o céu, expressando a filosofia do yin e yang, a gratidão aos ancestrais e o desejo de plenitude e felicidade do povo vietnamita. As atividades de embrulhar o banh chung e bater o banh giay são frequentemente realizadas por ocasião do aniversário de morte dos Reis Hung e do Ano Novo Lunar na Vila Nacional de Cultura Étnica e Turismo do Vietnã, atraindo muitas pessoas e turistas.

Sopa de broto de bambu e peixe grelhado do Planalto Central

Estes são pratos tradicionais dos povos Ede e M'nong, que vivem no Planalto Central, com um sabor selvagem, forte e apaixonante. Brotos de bambu selvagem, peixes de riacho, pimenta selvagem e especiarias típicas são colocados em tubos de bambu, grelhados e prensados ​​uniformemente até formar uma mistura espessa. O prato tem um sabor levemente amargo e picante e o aroma defumado característico do bambu, demonstrando a harmonia entre o homem e a natureza. Nas apresentações na Vila Cultural e Turística de grupos étnicos vietnamitas, artesãos do Planalto Central frequentemente cozinham e contam sobre os costumes alimentares de seus grupos étnicos, ajudando os visitantes a compreender mais profundamente a cultura culinária das terras altas.

Fonte: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html