Os 5 melhores pratos da Romênia: sabores tradicionais cheios de charme

A Romênia não é famosa apenas por seus castelos antigos e paisagens naturais majestosas, mas também por sua culinária diversificada, imbuída da identidade do Leste Europeu. A culinária romena é influenciada por diversas culturas, da Grécia à Turquia, Hungria e Áustria, mas ainda mantém seu sabor característico. Abaixo, você encontra os 5 pratos mais populares da Romênia que qualquer turista deve experimentar ao visitar o país.

1. Sarmale

Sarmale é um dos pratos romenos com fortes sabores tradicionais (Fonte da foto: Coletada)

O sarmale é um dos pratos tradicionais romenos mais apreciados em festas, especialmente no Natal e em casamentos. Este prato tem origem turca, mas foi adaptado pelos romenos ao seu paladar.

O sarmale é feito com repolho em conserva ou folhas de uva enroladas com carne moída, geralmente de porco ou uma mistura de carne de porco e bovina, combinada com arroz, cebola e especiarias. Os rolinhos de sarmale, bem apertados, são então cozidos lentamente por horas em molho de tomate, bacon e temperos tradicionais. O sabor deste prato é extremamente rico, com um leve toque ácido do repolho em conserva, da gordura da carne e do aroma perfumado do cozimento lento.

O sarmale é frequentemente servido com mămăligă (farinha de milho cozida, semelhante à polenta italiana) e smântână (creme de leite) para adicionar cremosidade e equilibrar os sabores. Este é um dos pratos da Romênia que os visitantes não podem perder ao quererem vivenciar plenamente a culinária local.

2. Mici

Mici é um dos pratos mais populares da Romênia (Fonte da foto: Coletada)

Os mitiei, também conhecidos como mititei, são um dos pratos mais populares na Romênia, especialmente em piqueniques, festivais ou churrascos. Têm formato semelhante ao de linguiças, mas sem a tripa, o que lhes confere uma textura macia e um sabor delicioso.

Os principais ingredientes para fazer mici incluem carne moída de boi, porco ou cordeiro, misturada com alho picado, pimenta-do-reino, cominho, sal e algumas especiarias típicas romenas. A mistura é então moldada em pequenas salsichas e grelhada sobre carvão até que a parte externa fique dourada, levemente tostada nas bordas, enquanto o interior permanece macio e suculento.

O mici é geralmente servido com mostarda, pão e picles, criando uma combinação perfeita entre a doçura da carne e o sabor picante dos temperos. Ao saborear este prato, os visitantes podem sentir a mistura única de ingredientes, criando um sabor inesquecível. Este é, sem dúvida, um dos pratos mais populares da Romênia.

3. Ciorbă de burtă

Ciorbă de burtă tem sabor único e é considerada uma sopa tradicional (Fonte da imagem: Coletado)

Ciorbă de burtă é um dos pratos romenos com sabor único e é considerada uma sopa tradicional muito popular. Este prato tem origem turca, mas foi desenvolvido pelos romenos numa versão distinta, com um sabor mais rico e atraente.

O ingrediente principal da ciorbă de burtă é o estômago de boi, que é cuidadosamente limpo e cozido com os ossos da carne para criar um caldo adocicado. A sopa é então temperada com vinagre, alho, creme de leite e gemas de ovo para criar um sabor rico, porém ligeiramente ácido. Algumas versões deste prato também incluem cenoura ralada e pimentão para um sabor extra.

Ciorbă de burtă é frequentemente servida com pimentas, creme azedo e pão para torná-la ainda mais apetitosa. Este é um dos pratos romenos mais indicados para dias frios, pois ajuda a aquecer o corpo e proporciona uma sensação agradável.

4. Papanasi

Papanasi é a sobremesa mais popular da lista (Fonte da imagem: Coletada)

Papanasi é uma das sobremesas romenas mais populares. Originária da região da Moldávia, na Romênia, rapidamente se tornou um prato popular em todo o país.

O papanasi é feito com uma mistura de farinha, queijo fresco, ovos e um pouco de baunilha para criar um aroma característico. Depois de sovar a massa, ela é moldada em bolinhas com um pequeno furo no meio e frita em óleo quente até dourar. Quando o bolinho está pronto, a parte externa fica crocante, mas o interior permanece macio, esponjoso e cremoso.

Este prato é frequentemente servido com creme azedo e geleia de mirtilo ou cereja para criar um equilíbrio entre o doce e o intenso. Ao saborear papanasi, os visitantes podem sentir a combinação perfeita entre a textura crocante e o delicioso sabor do queijo. Este é definitivamente um dos pratos da Romênia que conquista os comensais à primeira vista.

5. Tochitură

Tochitură é amado por muitas pessoas graças ao seu sabor rico (Fonte da foto: Coletada)

Tochitură é um dos pratos mais apreciados da Romênia, graças ao seu sabor rico e preparo delicado. É um ensopado tradicional, geralmente feito com carne de porco ou bovina, cozido lentamente em vinho tinto, cebola, alho e especiarias típicas.

Após um longo cozimento, a carne fica macia, bem temperada e com uma cor atraente. A tochitură é frequentemente servida com mămăligă e um ovo frito, tornando-se uma refeição nutritiva e apetitosa. Algumas versões deste prato também incluem linguiça defumada ou fígado de porco para um sabor extra.

O sabor rico da carne, a riqueza do molho e a textura macia do mămăligă criam uma combinação perfeita, tornando o tochitură um dos pratos imperdíveis na Romênia.

A culinária romena não só possui sabores deliciosos e únicos, como também reflete a riqueza da cultura gastronômica do Leste Europeu. De pratos principais como sarmale e mici a sobremesas irresistíveis como papanasi, cada prato tem sua própria história e está associado às antigas tradições do povo romeno. Se você é um apreciador da boa comida e deseja explorar os sabores típicos da Romênia, não deixe de saborear essas maravilhas quando tiver a oportunidade de visitar este belo país.

Fonte: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx