Os 5 melhores pratos da Romênia: sabores tradicionais cheios de charme

A Romênia não é famosa apenas por seus castelos antigos e paisagens naturais majestosas, mas também por sua culinária diversificada, imbuída da identidade do Leste Europeu. A culinária romena é influenciada por diversas culturas, da Grécia à Turquia, Hungria e Áustria, mas ainda mantém seu sabor característico. Abaixo, você encontra os 5 pratos mais populares da Romênia que qualquer turista deve experimentar ao visitar o país.

1. Sarmale

Sarmale é um dos pratos romenos com fortes sabores tradicionais (Fonte da foto: Coletada)

Sarmale é um dos pratos tradicionais romenos apreciados em festivais, especialmente no Natal e em casamentos. Este prato tem origem turca, mas foi adaptado pelos romenos para se adequar ao seu paladar.

O sarmale é feito de repolho em conserva ou folhas de uva enroladas com carne moída, geralmente carne de porco ou uma mistura de carne de porco e carne bovina, combinada com arroz, cebola e especiarias. Os rolinhos de sarmale, bem embalados, são então cozidos por horas com molho de tomate, bacon e especiarias tradicionais. O sabor deste prato é extremamente rico, com um leve azedume do repolho em conserva, da gordura da carne e do aroma aromático do cozimento lento.

O sarmale é frequentemente servido com mămăligă (farinha de milho cozida, semelhante à polenta italiana) e smântână (creme azedo) para adicionar riqueza e equilibrar os sabores. Este é um dos pratos imperdíveis na Romênia para quem deseja experimentar plenamente a culinária local.

2. Mici

Mici é um dos pratos mais populares da Romênia (Fonte da foto: Coletada)

Mici, também conhecido como mititei, é um dos pratos mais populares na Romênia, especialmente em piqueniques, festivais ou churrascos. Seu formato é semelhante ao de salsichas, mas sem a tripa, o que lhe confere uma textura macia e um sabor delicioso.

Os principais ingredientes para fazer mici incluem carne moída de carne bovina, suína ou de cordeiro, misturada com alho picado, pimenta-do-reino, cominho, sal e alguns temperos típicos romenos. A mistura é então moldada em pequenas salsichas e grelhada na brasa até que a parte externa fique dourada, levemente carbonizada nas bordas, enquanto o interior permanece macio e úmido.

O mici é geralmente servido com mostarda, pão e picles, criando uma combinação perfeita entre a doçura gordurosa da carne e o sabor picante das especiarias. Ao saborear este prato, os visitantes podem sentir a mistura única de ingredientes, criando um sabor inesquecível. Este é definitivamente um dos pratos mais populares da Romênia.

3. Ciorbă de burtă

Ciorbă de burtă tem sabor único e é considerada uma sopa tradicional (Fonte da imagem: Coletado)

Ciorbă de burtă é um dos pratos romenos com sabor único e é considerada uma sopa tradicional muito popular. Este prato tem origem turca, mas foi desenvolvido pelos romenos em uma versão distinta, com um sabor mais rico e atraente.

O ingrediente principal do ciorbă de burtă é o estômago bovino, cuidadosamente limpo e cozido com ossos bovinos para criar um caldo doce. A sopa é então temperada com vinagre, alho, creme de leite e gemas de ovo para criar um sabor rico, porém levemente ácido. Algumas versões deste prato também adicionam cenouras e pimentões ralados para dar um sabor extra.

Ciorbă de burtă é frequentemente servido com pimentas, creme azedo e pão para torná-lo mais saboroso. Este é um dos pratos romenos especialmente indicados para dias frios, ajudando a manter o corpo aquecido e proporcionando uma sensação agradável.

4. Papanasi

Papanasi é a sobremesa mais popular da lista (Fonte da imagem: Coletada)

Papanasi é uma das sobremesas romenas mais populares. Originária da região da Moldávia, na Romênia, rapidamente se tornou um prato popular em todo o país.

Papanasi é feito com uma mistura de farinha, queijo fresco, ovos e um pouco de baunilha para criar um aroma característico. Depois de sovada, a massa é moldada em bolinhas redondas com um pequeno furo no meio e frita em óleo quente até dourar. Quando o bolo está pronto, a parte externa está crocante, mas o interior ainda está macio, fofinho e gorduroso.

Este prato é frequentemente servido com creme azedo e geleia de mirtilo ou cereja para criar um equilíbrio entre o doce e o rico. Ao saborear o papanasi, os visitantes podem sentir a combinação perfeita entre a textura crocante e o delicioso sabor do queijo. Este é definitivamente um dos pratos romenos que faz os clientes se apaixonarem à primeira prova.

5. Tochitură

Tochitură é amado por muitas pessoas graças ao seu sabor rico (Fonte da foto: Coletada)

Tochitură é um dos pratos mais apreciados da Romênia, graças ao seu sabor rico e preparo delicado. É um ensopado tradicional, geralmente feito com carne de porco ou bovina, cozido lentamente com vinho tinto, cebola, alho e especiarias típicas.

Após um longo tempo de cozimento, a carne fica macia, bem temperada e com uma cor atraente. O tochitură é frequentemente servido com mămăligă e um ovo frito, tornando-se uma refeição nutritiva e saborosa. Algumas versões deste prato também adicionam linguiça defumada ou fígado de porco para dar um toque extra de sabor.

O sabor rico da carne, a riqueza do molho e a textura macia do mămăligă criam uma combinação perfeita, tornando o tochitură um dos pratos imperdíveis na Romênia.

A culinária romena não só possui sabores deliciosos e únicos, como também reflete a riqueza da cultura culinária do Leste Europeu. De pratos principais como sarmale e mici a sobremesas atraentes como papanasi, cada prato tem sua própria história e está associado às antigas tradições do povo romeno. Se você é um apreciador de gastronomia e deseja explorar os sabores típicos da Romênia, não deixe de saborear estes pratos maravilhosos quando tiver a oportunidade de visitar este belo país.

Fonte: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx