Cidade de Ho Chi Minh intensifica fiscalização após incidente de envenenamento do "pão de sapo da Srta. Bich"

Em relação ao caso suspeito de intoxicação alimentar após consumidores terem ingerido pão da marca "Banh mi toa Co Bich", em 13 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh respondeu à imprensa por escrito, fornecendo informações detalhadas sobre a investigação e as medidas de gestão de segurança alimentar na área.

Assim, ingredientes comuns em sanduíches, como patê, frios, manteiga, picles, etc., se não forem devidamente conservados, representam um risco potencial à segurança alimentar, podendo levar a intoxicações. Portanto, os estabelecimentos de produção e comercialização devem cumprir rigorosamente as normas relativas às condições de processamento, conservação, transporte e distribuição de alimentos.

O Departamento Municipal de Segurança Alimentar afirmou que continuará a fortalecer a divulgação e a orientar os agentes de segurança alimentar nos bairros e municípios para aumentar a conscientização e as habilidades de comunicação da população e das empresas.

Além disso, o trabalho de inspeção e monitoramento do cumprimento das normas de segurança alimentar nos estabelecimentos também será reforçado, especialmente no grupo de alimentos processados, comidas de rua e pequenos negócios.

Segundo informações do Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh, desde 5 de novembro, muitas pessoas apresentaram sintomas como dor de estômago, diarreia, vômito e febre após consumirem pão da marca "Pão de sapo da Srta. Bich".

Até às 12h do dia 12 de novembro, foram registrados 316 casos de distúrbios digestivos após o consumo de pão em duas padarias da Sra. Bich. Destes, 252 pessoas receberam alta hospitalar e 64 estão internadas em hospitais da cidade.

O estado de saúde das vítimas é atualmente estável. Apenas um caso grave está sendo tratado na UTI do Hospital Popular de Gia Dinh. A vítima apresentava diversas comorbidades, como pneumonia, hipertensão e fibrilação atrial, e já foi extubada (respiratória) e recebeu oxigênio por via nasal.

Os resultados dos testes das amostras das vítimas no Hospital Popular de Gia Dinh registraram a presença das bactérias Salmonella enteritidis e Salmonella spp., agentes causadores de intoxicação alimentar. O Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh orientou os hospitais e o Centro de Controle de Doenças da cidade a coordenarem com a Unidade de Pesquisa Clínica da Universidade de Oxford (OUCRU) para continuar o cultivo de microrganismos e o sequenciamento genético das cepas bacterianas isoladas, a fim de identificar com clareza a origem, a causa e os fatores relacionados a esse surto de casos.

Em um documento de resposta à imprensa, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh afirmou ainda que a inspeção e a supervisão da segurança alimentar na região são realizadas de forma regular e rigorosa.

Todos os anos, o Departamento realiza inspeções periódicas programadas em estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos e serviços de alimentação. Quando há indícios de irregularidades, incidentes ou reclamações relacionadas à segurança alimentar, o Departamento realiza inspeções surpresa e as trata com rigor, de acordo com as normas.

Essas atividades visam garantir a prevenção proativa, a detecção oportuna e o controle dos riscos à segurança alimentar, além de proteger a saúde do consumidor.

Em casos suspeitos de intoxicação alimentar, o Departamento trabalha em estreita colaboração com o Departamento Municipal de Saúde para receber informações, investigar e lidar com a situação.

Assim que ocorre um incidente, o Departamento solicita que os serviços médicos e de tratamento avaliem e contabilizem o número de vítimas; simultaneamente, constitui imediatamente uma Equipe de Investigação, coordenando-se com os Comitês Populares dos bairros e comunas e com os órgãos competentes para implementar medidas simultâneas de verificação, investigação da causa e resolução do incidente, em conformidade com as disposições da Decisão nº 39/2006/QD-BYT sobre "Regulamentos para a investigação de intoxicação alimentar".

Nos próximos tempos, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh continuará a coordenar com as agências relevantes para fortalecer a divulgação, a inspeção e a supervisão mais rigorosa das atividades comerciais do setor alimentício, especialmente durante períodos de mudanças climáticas imprevisíveis, que aumentam o risco de intoxicação alimentar.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp