Como as frutas afetam o açúcar no sangue?

Pessoas com diabetes que comem muitas frutas com alto índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG) podem aumentar seus níveis de açúcar no sangue.

Frutas contêm carboidratos e uma forma natural de açúcar chamada frutose, que pode elevar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, frutas devem ser incluídas em uma dieta saudável, pois contêm muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais. Frutas contêm fitoquímicos que podem reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer, derrame e promover a saúde geral. Pessoas com diabetes correm maior risco de doenças cardíacas e outros problemas do que pessoas sem diabetes. Muitas frutas também contêm fibras, que retardam a digestão, ajudando a prevenir picos de açúcar no sangue. Também ajudam você a se sentir mais saciado, o que pode ajudar a manter um peso saudável.

Por exemplo, uma xícara de frutas vermelhas cruas contém 62 calorias, 14 gramas de carboidratos e 7,6 gramas de fibras. Uma xícara de morangos inteiros contém 46 calorias, 11 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibras. Uma xícara de tomates fatiados ou picados contém 32 calorias, 7 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibras. Uma laranja média contém 69 calorias, 17 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibras.

Uma porção de fruta contém 15 gramas de carboidratos. Mas o tamanho das porções pode variar bastante dependendo do tipo de fruta. Por exemplo: 15 gramas de carboidratos são encontrados em 1/2 maçã ou banana média; 1 xícara de framboesas; 3/4 de xícara de mirtilos; 1/4 de xícara de morangos; 1/8 de xícara de passas...

Além dos carboidratos, pessoas com diabetes também podem contar com o índice glicêmico (IG) para medir como os alimentos afetam os níveis de açúcar no sangue. Comer a maioria dos alimentos com baixo IG pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, mas nem sempre são saudáveis. Por exemplo, uma barra de chocolate e uma xícara de arroz integral podem ter o mesmo IG, mas o arroz integral contém mais nutrientes.

Comer uma grande porção de um alimento com IG baixo aumenta os níveis de açúcar no sangue tanto quanto uma pequena porção de um alimento com IG alto. Portanto, a carga glicêmica (CG) fornece mais detalhes sobre os efeitos de uma dieta nos níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, uma laranja tem IG de 52 e CG de 4,4 (baixo). No entanto, uma barra de chocolate tem IG de 55, mas CG de 22,1 (alto).

As frutas vermelhas contêm muitos nutrientes e fibras que são benéficos para diabéticos. Foto: Freepik

Como comer frutas de forma saudável

Para comer frutas saudáveis, os diabéticos devem controlar o tamanho das porções, especialmente as frutas secas. Por exemplo, duas colheres de sopa de passas têm a mesma quantidade de carboidratos que uma maçã pequena. Diabéticos devem escolher alimentos com IG médio ou baixo (55 ou menos), como maçãs, laranjas, bananas, mangas, peras, etc. Já abacaxis, melancias, etc. têm IG alto (70 ou mais) e devem ser consumidos com moderação.

Pessoas com diabetes devem optar por frutas frescas ou congeladas sempre que possível. Frutas processadas e sucos de frutas costumam ter mais carboidratos e podem elevar os níveis de açúcar no sangue em comparação com frutas frescas. Frutas processadas têm menos fibras, por isso são menos propensas a retardar a digestão e evitar picos de açúcar no sangue como frutas inteiras. Verifique os rótulos e escolha porções pequenas ao consumir frutas secas ou processadas, pois muitas contêm açúcar adicionado.

A quantidade de frutas consumidas ao longo do dia deve ser dividida igualmente. Em vez de comer duas porções no café da manhã, coma uma porção no café da manhã e outra no almoço ou como lanche.

Diabéticos devem contabilizar sua ingestão diária de carboidratos e equilibrá-la com medicamentos, dieta e um estilo de vida saudável. Se tiverem dificuldade para controlar o açúcar no sangue, devem consultar um médico.

Kim Uyen (de acordo com Web MD )

Link da fonte: https://vnexpress.net/trai-cay-anh-huong-den-duong-huyet-the-nao-4617725.html