Aplicação da tecnologia de produção da alga Nannochloropsis oculata

A alga Nannochloropsis oculata pertence a um grupo de algas ricas em gordura (representando 18-30% do peso seco), vitaminas e, principalmente, em grande quantidade de pigmentos carotenoides, que possuem efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, ajudando a prevenir e retardar o desenvolvimento do câncer, além de serem úteis na aquicultura.

VASTCOM phối hợp cùng Phân viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản Bắc Trung Bộ triển khai dự án sản xuất sinh khối tảo Nannochloropsis oculata quy mô hàng hóa. Ảnh: Việt Khánh. — A VASTCOM, em colaboração com o Instituto de Pesquisa em Aquicultura do Centro-Norte do Vietnã, está implementando um projeto para produzir biomassa da alga Nannochloropsis oculata em escala comercial. Foto: *Viet Khanh.*

Apesar de seu papel crucial, a tecnologia para o cultivo de biomassa algal na região Centro-Norte, incluindo a província de Nghe An , ainda não atende aos requisitos. A maioria das instalações de cultivo ainda segue métodos tradicionais, mantendo principalmente o cultivo a céu aberto em tanques de cimento ou fibra de vidro, utilizando principalmente algas que ocorrem naturalmente e são cultivadas em lagoas devido à falta de laboratórios para o armazenamento de culturas puras.

Para explorar o potencial e as oportunidades existentes, com o apoio do Departamento de Ciência e Tecnologia da província de Nghe An e do governo local, a Vietnam Algae Science and Technology Joint Stock Company (VASTCOM) - uma empresa líder em pesquisa e desenvolvimento de tecnologia de produção de algas Spirulina no Vietnã - implementou um projeto para produzir biomassa da alga Nannochloropsis oculata em escala comercial na província de Nghe An.

VASTCOM là doanh nghiệp đi đầu trong nghiên cứu và phát triển công nghệ tảo xoắn Spirulina tại Việt Nam, hiện có nhiều sản phẩm được chứng nhận OCOP. Ảnh: Việt Khánh. — A VASTCOM é uma empresa líder em pesquisa e desenvolvimento de tecnologia de algas Spirulina no Vietnã e atualmente possui diversos produtos certificados pelo programa OCOP. Foto: *Viet Khanh* .

O parceiro da VASTCOM é o Instituto de Pesquisa em Aquicultura do Centro-Norte, uma organização que possui a plataforma tecnológica para a preservação e o cultivo de biomassa de nanoalgas. O Instituto é responsável por fornecer consultoria tecnológica e, durante a implementação, designou proativamente pessoal especializado para colaborar com a VASTCOM na orientação e treinamento sobre processos de tratamento de água, desinfecção de equipamentos, preservação de sementes, cultivo de biomassa, colheita e processamento de algas.

O inóculo algal para o projeto de produção de biomassa de Nannochloropsis oculata é fornecido pelo Sub-Instituto. Trata-se de uma cepa pura de alga, mantida estável por muitos anos para servir à pesquisa e ao melhoramento genético em aquicultura. O inóculo algal é armazenado em meio líquido até a fase de crescimento e, antes do subcultivo, a biomassa é armazenada por mais 2 a 3 dias em condições de baixa luminosidade e baixa temperatura (15-20ºC).

O processo de colheita da biomassa algal foi realizado utilizando técnicas de floculação e centrifugação, empregando um sal duplo de sulfato de alumínio e potássio (KAl(SO4)2.12H2O) a uma concentração de 0,2 g/l para sedimentar as algas na solução de biomassa colhida, seguido de centrifugação a 15.000 rpm. A suspensão algal resultante foi então lavada repetidamente com água de osmose reversa até que nenhum resíduo de alumínio permanecesse.

Sản phẩm của dự án. Ảnh: Việt Khánh. — Produtos do projeto. Foto: *Viet Khanh.*

Com base na Norma Técnica Nacional sobre Contaminação Microbiológica em Alimentos (QCVN 8-3:2012/BYT) e na Norma Técnica Nacional sobre Limites de Contaminação por Metais Pesados em Alimentos (QCVN 8-2:2011/BYT), os resultados da análise de amostras concentradas e em pó seco da microalga unicelular Nannochloropsis oculata mostram que as amostras secas atendem aos requisitos de indicadores microbiológicos, teor de metais pesados e valor nutricional, sendo adequadas para uso como ração na aquicultura e como matéria-prima para a produção de alimentos funcionais.

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