Aplicar tecnologia pós-colheita ao processamento de produtos agrícolas para aumentar o valor de produtos com ligações regionais.

O vice-ministro da Agricultura e do Meio Ambiente, Phung Duc Tien, afirmou: “Promover cadeias de valor verdes não é apenas tarefa do setor agrícola, mas também responsabilidade de toda a sociedade. Somente com estreita coordenação entre o Estado, as empresas, a população e as organizações internacionais, o Vietnã poderá transformar de forma abrangente o ecossistema de produção e consumo agrícola, rumo a um setor agrícola moderno, verde e globalmente competitivo”.

Segundo o Dr. Dao Xuan Hung, editor-chefe da revista Agricultura e Meio Ambiente, após seis anos da implementação do Decreto 98, o país formou mais de 3.500 modelos de cadeia de valor integrada, atraindo a participação de 300.000 famílias de agricultores por meio de quase 2.000 cooperativas e grupos cooperativistas. Cerca de 70% desses modelos contam com a participação de cooperativas, que atuam na organização das áreas de matéria-prima, na assinatura de contratos e no controle de qualidade. O capital total mobilizado ultrapassou 20 trilhões de VND, dos quais 50% a 60% foram provenientes de empresas.

Os dados acima demonstram que a tendência de compartilhamento de riscos está se tornando cada vez mais evidente na produção agrícola moderna. No entanto, a interligação em cadeia ainda é insustentável, o processo de produção-processamento-mercado não é fechado; os procedimentos de apoio ainda são complexos e a eficiência entre as localidades não é uniforme... Ao mesmo tempo, o setor agrícola precisa lidar com as mudanças climáticas, as exigências de redução de emissões, os padrões internacionais cada vez mais rigorosos, bem como com as mudanças de gestão decorrentes da transição das autoridades locais para um modelo de dois níveis a partir de 1º de julho de 2025.

Portanto, o desenvolvimento de uma cadeia de valor verde é uma direção importante para aumentar o valor agregado, promover a produção agrícola ecologicamente correta, formar áreas de concentração de matérias-primas, otimizar a logística, expandir os mercados de alto padrão e visar a uma meta de emissão zero líquida.

Para atingir esses objetivos, é necessária uma estreita coordenação entre o Estado, as empresas, os cientistas , as cooperativas e os agricultores. Ao mesmo tempo, é preciso promover a transferência de tecnologia, aprimorar os mecanismos de integração regional e incentivar a inovação.

O workshop “Conexão Regional – Promovendo Cadeias de Valor Verdes na Agricultura do Vietnã”, juntamente com o lançamento de dois livros e duas publicações da OCOP – Turismo Agrícola, é um evento significativo organizado recentemente pela Revista Agricultura e Meio Ambiente.

Notavelmente, o Professor Associado Dr. Pham Anh Tuan, Diretor do Instituto de Eletromecânica Agrícola e Tecnologia Pós-Colheita, afirmou que é necessário aumentar a aplicação da tecnologia pós-colheita no processamento de produtos agrícolas de alto valor agregado para promover cadeias de valor sustentáveis na agricultura. Nesse sentido, observa-se uma tendência no desenvolvimento de tecnologias para a conservação de produtos agrícolas, florestais e pesqueiros, como: vegetais frescos conservados, produtos agrícolas secos conservados, produtos agrícolas refrigerados e congelados, e alimentos enlatados. A tecnologia de conservação por congelamento, por exemplo, é equivalente à tecnologia japonesa utilizada para ajudar frutas frescas a atingirem mercados exigentes.

O Professor Associado, Dr. Pham Anh Tuan, propôs o planejamento de áreas de produção com base em vantagens regionais, incluindo: a criação de áreas concentradas de matéria-prima associadas a especialidades locais, definindo claramente padrões de qualidade, produção e sazonalidade; a interligação das regiões de Produção, Processamento e Consumo de acordo com a cadeia de valor, limitando a duplicação de produtos entre províncias que causa competição intrarregional; a sincronização da infraestrutura associada a cadeias logísticas verdes, centros de embalagem, etc.; e o incentivo para que as empresas liderem a cadeia de valor (processamento, exportação) para interligar o consumo, transferir tecnologia e aplicar contratos inteligentes.

Ao mesmo tempo, aplicar padrões ecológicos e alta tecnologia, como uma forte transição para padrões de agricultura sustentável, incluindo: VietGAP, GlobalGAP, orgânica, na agricultura; aumentar a taxa de mecanização e digitalização; construir salas de teste de padrão internacional, centros de certificação de exportação em áreas de produção...

O workshop é um fórum para agências de gestão, cientistas, empresas e localidades trocarem e compartilharem experiências; discutirem soluções para fortalecer as ligações regionais no planejamento e na produção; promoverem a aplicação de tecnologia na agricultura verde; conectarem oferta e demanda; desenvolverem mercados de consumo sustentáveis; atraírem investimentos e mobilizarem recursos sociais para cadeias de valor verdes.

Fonte: https://baotintuc.vn/xa-hoi/ung-dung-cong-nghe-sau-thu-hach-che-bien-nong-san-nang-gia-tri-san-pham-lien-ket-vung-20251119125229765.htm