Em 16 de março, o Departamento de Saúde de Khanh Hoa disse que, durante o dia, unidades médicas na cidade de Nha Trang receberam mais 13 casos de intoxicação alimentar, suspeitos de terem sido causados pela ingestão de arroz com frango.
Especificamente, o número total de casos registrados até as 15h do dia 16 de março chegou a 358. Destes, o número total de casos atualmente em tratamento é de 170; 110 casos estão prescritos para monitoramento ambulatorial; o restante recebeu alta do hospital durante o dia.
Em particular, o caso de uma gestante de 18 semanas no Hospital Geral de Khanh Hoa, que adoeceu gravemente na noite de 15 de março, encontra-se agora acordada, com bom contato, pele e mucosas rosadas, sinais vitais estáveis e os sintomas diminuíram em comparação com o período anterior. A paciente foi tratada com antibióticos e fluidos intravenosos; foi examinada por médicos, fez exames repetidos e teve seu quadro clínico monitorado de perto, tratado e recebeu cuidados intensivos.
O Departamento de Saúde de Khanh Hoa também disse que os pacientes restantes estão se estabilizando gradualmente; alguns pacientes ainda apresentam sintomas leves de náusea e febre, estão sendo tratados em instalações médicas e estão sob o controle profissional das unidades.
Anteriormente, às 20h30 do dia 12 de março, o Centro Médico de Nha Trang recebeu relatos de vários casos hospitalizados com suspeita de sintomas de intoxicação alimentar devido à ingestão de arroz com frango. De acordo com um relatório rápido do Centro Médico de Nha Trang, os casos hospitalizados eram suspeitos de intoxicação alimentar após comerem no restaurante Tram Anh Chicken Rice (Rua Ba Trieu, Cidade de Nha Trang).
Na noite de 15 de março, esse número aumentou para 345 pessoas.
Inicialmente, o Departamento Provincial de Saúde de Khanh Hoa propôs tratar pacientes com infecções e intoxicações gastrointestinais causadas pelo grupo Salmonella. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, a bactéria Salmonella é encontrada em muitos alimentos, incluindo frango, peru, carne bovina, suína, ovos, frutas, brotos, outros vegetais e até mesmo alimentos processados, como manteiga de amendoim e assados congelados... No final de 2022, a Salmonella também foi a causa de intoxicação de quase 400 alunos da iSchool Nha Trang.
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