Estabeleceu um recorde de 100 pratos deliciosos feitos com macarrão de arroz e vermicelli.

No dia 20 de novembro, a Associação de Chefs Profissionais de Saigon, o Centro de Pesquisa, Conservação e Desenvolvimento da Culinária Vietnamita, a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh e a Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company organizaram em conjunto uma atividade para estabelecer um recorde de 100 pratos deliciosos feitos com macarrão de arroz e vermicelli.

O evento bateu o recorde de 100 pratos deliciosos feitos com macarrão de arroz e vermicelli no 1º Festival Vietnamita de Macarrão de Arroz (Foto: Comissão Organizadora)

Este é um evento importante que antecede a abertura do primeiro Festival do Arroz Vietnamita em 2025. O evento não só homenageia os valores culinários tradicionais, como também divulga o espírito criativo dos chefs vietnamitas.

Os 100 pratos recordistas incluem iguarias excepcionais de todo o país: pho azedo de Lao Cai, pho de pato de Cao Bang, pho de carne de Nam Dinh, pho seco de Gia Lai, pho de alcachofra de Da Lat, macarrão de arroz com caranguejo de Hai Phong, macarrão de arroz com camarão-louva-a-deus de Ha Long, sopa de peixe de Quynh Coi, macarrão de arroz com bagre de Hanói, bun thang, macarrão de arroz com caranguejo, macarrão de frango Quang de Phu Chiem, macarrão de arroz com rã Quang, cao lau de Hoi An, macarrão de arroz com peixe de Quy Nhon, sopa de macarrão com cebolinha de Phu Yen , macarrão de arroz com peixe de Can Tho, macarrão de arroz com ken de Ha Tien, macarrão de arroz de My Tho, macarrão de arroz com peixe de My Tho, macarrão de arroz com carne apimentada de Bac Lieu, macarrão de arroz com peixe-cabeça-de-cobra de Ca Mau...

A Sra. Tran Thi Hien Minh, vice-presidente da Associação de Chefs Profissionais de Saigon e da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que preparar 100 pratos com macarrão de arroz não é apenas um desafio técnico, mas também um esforço para reconhecer os valores tradicionais por meio de pratos familiares.

Cada prato é elaborado artesanalmente por chefs e artesãos experientes, garantindo que o espírito culinário da região seja preservado, ao mesmo tempo que se mantém a criatividade e a sintonia com as tendências modernas.

A combinação habilidosa de técnicas culinárias tradicionais e apresentação moderna não só enriquece a coleção de pratos, como também cria um forte apelo junto ao público em geral e aos turistas internacionais.

A primeira edição do Festival do Fio de Arroz promete proporcionar muitas experiências emocionantes aos visitantes. (Foto: Organização)

A representante do Comitê Organizador, Sra. Nguyen Thi Binh, Diretora da Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company, afirmou que aprecia muito a oportunidade de acompanhar o Festival da Farinha de Arroz Vietnamita para difundir a essência culinária e o valor dos pratos tradicionais vietnamitas.

Segundo ela, cada competição e cada programa de reconhecimento culinário contribui para despertar o orgulho e inspirar a jovem comunidade de chefs a continuar criando com base em valores culinários indígenas.

Após o evento que bateu recordes, o 1º Festival do Fio de Arroz será inaugurado hoje à noite (20 de novembro) e espera-se que proporcione muitas experiências emocionantes aos visitantes.

Os organizadores disseram que a programação deste ano está dividida em vários espaços importantes, como: uma área de check-in com um moinho de farinha e uma réplica "gigante" de três tigelas de macarrão com 80 cm de diâmetro (pho, bun mam, bun bo Hue); uma área de artesanato tradicional com demonstrações de preparo do banh tam e de como puxar o macarrão à mão; uma área de experiências culinárias com dezenas de estandes apresentando especialidades como Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

O festival também conta com uma programação para homenagear artesãos, padronizar atividades profissionais e demonstrar gratidão aos chefs que dedicaram suas vidas à profissão, contribuindo para a preservação da identidade culinária vietnamita e a disseminação de valores culturais para o público.

LINH BAO

Fonte: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post924603.html