Construindo uma marca a partir da produção segura de chá

Com o objetivo de melhorar a qualidade do chá cru, visando um processo de produção sustentável e aumentando o valor da área cultivada, a Cooperativa de Chá Cam My, na comuna de Tat Thang, distrito de Thanh Son, aplica o cultivo de chá de acordo com os padrões de segurança VietGAP e implementa técnicas de cultivo orgânico, o que tem resultado em maior eficiência.  

Os membros da Cooperativa Cam My Tea colhem o chá de acordo com padrões técnicos, garantindo a qualidade da matéria-prima para o processamento.

Em 2018, surgiu a necessidade de conectar famílias à produção em larga escala, seguindo padrões mais elevados. De uma área cultivada de quase 10 hectares, a cooperativa expandiu-se para 30 hectares, dos quais 15 possuem certificação VietGAP. Nos primeiros tempos do cultivo seguro do chá, os membros e famílias associados à cooperativa tiveram que se acostumar a manter registros para monitorar todas as atividades que afetam os campos de chá, desde a inspeção, irrigação e colheita até o uso de ingredientes bioativos, o momento, a dosagem e o monitoramento cruzado entre as famílias. A cooperativa concentra-se em orientar os membros na melhoria do solo, em técnicas de compostagem, no uso de fertilizantes microbianos orgânicos e biofertilizantes à base de ervas. A área de cultivo do chá foi planejada para ser consorciada com plantas lenhosas de grande porte para sombrear o chá; investindo-se em um sistema de irrigação por aspersão para economizar água e garantir o abastecimento para o chá cru. A cooperativa assinou um contrato comprometendo-se a comprar e consumir todos os brotos de chá frescos de seus membros e da população local a um preço estável, com uma produção de cerca de 240 toneladas de brotos de chá frescos por ano.

Com o capital e os esforços da Cooperativa, foi investida na construção de fábricas, utilizando maquinário moderno para a produção, garantindo a automação de mais de 70% das etapas produtivas, como: máquina de torrefação de chá a gás, secadora elétrica, máquina de vácuo...

A Sra. Nguyen Thi Cam My, Vice-Diretora da Cooperativa, afirmou: "Desde a fundação da Cooperativa, o processo de cultivo e cuidado do chá de acordo com os padrões VietGAP e orgânicos foi escolhido pela Cooperativa para desenvolver a área de cultivo de chá associada à construção da marca. Ao longo do tempo, o cultivo do chá em uma direção segura e orgânica foi restaurado graças ao uso de fertilizantes e produtos biológicos, as plantas de chá crescem bem; a produtividade e a qualidade são maiores. Com a padronização do processo de produção, o investimento em maquinário foi gradualmente atualizado, de modo que os produtos são de boa qualidade. A Cooperativa possui a certificação ISO 22000:2018 para o sistema de gestão de segurança alimentar. Em 2022, a Cooperativa recebeu o direito de usar a marca registrada Phu Tho Tea do Departamento de Ciência e Tecnologia, o que nos motiva a aprimorar ainda mais a qualidade do produto, cumprir as regulamentações relacionadas ao processo de produção e ao uso de marcas certificadas, comprometendo-nos a manter e garantir a qualidade do produto, proteger e desenvolver o valor da propriedade intelectual da marca certificada Phu Tho Tea."

Atualmente, a Cooperativa possui dois produtos de chá que atendem ao padrão provincial OCOP de 4 estrelas. Em 2023, a Cooperativa foi reconhecida pelo Comitê Central da União dos Agricultores do Vietnã como uma das 63 cooperativas agrícolas de destaque em todo o país. A receita da Cooperativa em 2023 atingiu 2,5 bilhões de VND, com um lucro de 350 milhões de VND.

Para alcançar esse desenvolvimento, além da influência da natureza, da experiência e da aplicação de técnicas de cultivo, colheita e processamento, também é necessária inovação na abordagem de mercado, na divulgação e na promoção dos produtos da cooperativa. Novos sinais no desenvolvimento e aprimoramento dos produtos de chá da cooperativa são a premissa e as novas oportunidades que trazem muitas expectativas para a mudança e o desenvolvimento dos produtores locais de chá.

No futuro próximo, a Cooperativa continuará a consolidar e aprimorar a cadeia de produção e consumo de chá associada à construção da marca; promoverá a aplicação de novas ciências e tecnologias no processamento do chá, visando a industrialização e a modernização em uma escala adequada à produção. Aplicará tecnologia, transformação digital, especialmente o comércio eletrônico, na promoção e no consumo do produto, auxiliando-o a penetrar melhor no mercado.

Nguyen Hue

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