Opiniões multidimensionais do workshop sobre o desenvolvimento da indústria de laticínios até 2030, visão 2045

(Dan Tri) - Na manhã de 5 de agosto, o workshop científico "Desenvolvendo a indústria de laticínios do Vietnã até 2030, visão até 2045" registrou opiniões diversas e entusiasmadas.

Essas opiniões vêm do Ministério da Saúde; do Ministério da Indústria e Comércio - com especialistas do Instituto de Política e Estratégia da Indústria e Comércio, do Instituto da Indústria de Alimentos; unidades consultivas como a Associação de Pecuária do Vietnã, a Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói e várias grandes empresas da indústria de laticínios.

De acordo com a Decisão nº 155/QD-BCT de 2024 sobre o desenvolvimento da Estratégia de Desenvolvimento da Indústria de Laticínios do Vietnã para o período até 2030, com uma visão para 2045, o Ministério da Indústria e Comércio e o Instituto de Pesquisa de Política e Estratégia da Indústria e Comércio desenvolveram um rascunho de estratégia, com base na organização de muitos workshops de consulta com especialistas, empresas e partes interessadas.

O workshop de 5 de agosto continua sendo um importante fórum de consulta para aperfeiçoar a estratégia em uma direção científica, abrangente e prática, com foco na promoção de vínculos entre as partes interessadas no desenvolvimento da indústria de laticínios, especialmente produtos lácteos frescos e propostas para aumentar a produção de leite fresco cru do Vietnã, atendendo gradualmente à demanda interna, ao mesmo tempo em que contribui para o objetivo de melhorar a estatura do povo vietnamita e o desenvolvimento econômico sustentável, para um Vietnã forte e para a saúde pública.

O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, discursa na conferência (Foto: Comitê Organizador).

Este workshop ocorreu no contexto da situação atual da indústria de laticínios vietnamita, que depende da importação de leite e leite em pó (para produzir leite em pó ou reconstituí-lo em leite líquido). A produção nacional de leite cru fresco atualmente atende apenas cerca de 40% das necessidades de produção, o que leva a custos de importação de leite e laticínios a atingirem mais de 1,1 bilhão de dólares em 2024.

Questões na regulamentação técnica da indústria de laticínios

O relatório "Visão geral da indústria de laticínios do Vietnã, situação atual e resumo do rascunho da Estratégia da Indústria de Laticínios até 2030, visão até 2045" do Instituto de Pesquisa Estratégica e Política sobre Indústria e Comércio avaliou que um dos desafios atuais é a necessidade de sincronização no sistema de padrões e regulamentações técnicas - especialmente para produtos lácteos líquidos, incluindo a identificação clara dos produtos lácteos líquidos de acordo com a natureza das matérias-primas.

Nos países desenvolvidos, os produtos lácteos líquidos são, em sua maioria, processados ​​a partir de leite fresco cru. Em muitos outros países, medidas drásticas foram tomadas para padronizar a definição e a qualidade do leite.

A Sra. Le Thai Ha (Diretora Adjunta do Departamento de Prevenção de Doenças - Ministério da Saúde ) deu um exemplo: recentemente, a China proibiu oficialmente o uso de leite em pó reconstituído na produção de leite esterilizado (Apêndice nº 1 alterado do padrão GB 25190 - 2010, em vigor a partir de 16 de setembro de 2025), a fim de promover a indústria nacional de laticínios e proteger os consumidores.

A Sra. Le Thai Ha, Diretora Adjunta do Departamento de Prevenção de Doenças do Ministério da Saúde, enfatizou que é necessário nomear os produtos lácteos líquidos corretamente de acordo com a natureza dos ingredientes (Foto: BTC).

“Devemos nos referir à experiência de países avançados e desenvolvidos no mundo e nomear os produtos lácteos no grupo do leite fresco corretamente, de acordo com a natureza das matérias-primas”, disse a Sra. Ha.

O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, disse que, em um futuro próximo, o Ministério emitirá um documento definindo claramente os dois tipos de leite fresco e leite reconstituído e, ao mesmo tempo, exigirá que as unidades de produção informem claramente no rótulo para que os consumidores possam fazer escolhas precisas.

É necessário aumentar o tamanho dos rebanhos leiteiros em 4 a 5 vezes e avançar em direção à autossuficiência em fontes de leite cru fresco

Segundo estatísticas, o consumo médio de leite per capita no Vietnã ainda é bastante baixo em comparação com muitos países desenvolvidos. Atualmente, os vietnamitas consomem em média cerca de 36 kg/pessoa/ano, enquanto na Dinamarca esse valor é de 394 kg, nos EUA, 228 kg, e na França, 251 kg... Os dados acima mostram que o potencial de crescimento da indústria de laticínios do Vietnã ainda é muito grande.

O Ministério da Indústria e Comércio desenvolveu um Projeto de Estratégia para o Desenvolvimento da Indústria de Laticínios, visando aumentar a taxa de resposta da produção de fontes nacionais de leite cru fresco (dos atuais 40%) para cerca de 53-56% até 2030 e 62-65% até 2045. Ao mesmo tempo, espera-se que o consumo médio de leite per capita do Vietnã atinja 58 kg/ano até 2045 ou mais.

Dr. Nguyen Xuan Duong, presidente da Associação de Criação de Animais do Vietnã (Foto: Comitê Organizador).

O presidente da Associação de Pecuária do Vietnã, Dr. Nguyen Xuan Duong, afirmou que é possível aumentar o tamanho do rebanho leiteiro em 4 a 5 vezes em comparação ao número atual no ano de 2030, o que significa que até lá o rebanho leiteiro doméstico poderá atingir de 1,3 a 1,5 milhão de vacas e a produção de leite cru fresco poderá atingir de 4,3 a 5 milhões de toneladas.

Em relação às soluções que contribuam para a Estratégia da Indústria de Laticínios, para atingir a meta acima mencionada e até mesmo metas ainda mais ambiciosas (a meta de uma produção média de leite por vietnamita ultrapassar 100 kg até 2045), o Dr. Duong enfatizou a promoção da substituição do leite reconstituído pelo uso de ingredientes lácteos frescos. Ele acredita que isso trará o máximo de benefícios à saúde pública.

Programas como o School Milk só serão verdadeiramente significativos se utilizarem leite fresco de alta qualidade, contribuindo para a melhoria da saúde física e intelectual do povo vietnamita. A realidade dos países desenvolvidos (UE, Japão, EUA,...) ou a experiência do país mais populoso do mundo, como a China, mostra que eles permitem apenas o uso de leite fresco em programas de leite escolar; a taxa de consumo de leite fresco entre toda a população é muito alta. Nos países desenvolvidos, mais de 90% dos laticínios usados ​​diariamente são leite fresco, e os restantes apenas cerca de 10% são leite em pó em pó”, analisou o Dr. Duong.

O Sr. Ngo Minh Hai, Presidente do Conselho de Administração do TH Group, discursou na conferência (Foto: Comitê Organizador).

Um representante do TH Group, empresa proprietária da marca TH true MILK, que atualmente detém uma grande fatia do mercado de leite fresco, recomendou que, para atingir a meta de aumentar a autossuficiência em matérias-primas de leite fresco nacional, deveria haver políticas preferenciais para a indústria leiteira nacional, especialmente em relação a impostos e acesso à terra.

O Sr. Ngo Minh Hai, Presidente do Conselho de Administração da TH, enfatizou que é necessário lançar em breve um programa nacional de Alimentação Escolar, aprendendo com as experiências de países que melhoraram drasticamente a altura média, como o Japão.

Do ponto de vista da medicina preventiva, a Sra. Le Thai Ha afirmou que a indústria de laticínios é uma parceira estratégica indispensável na jornada para melhorar a posição do Vietnã. A estratégia para o desenvolvimento da indústria de laticínios vietnamita até 2030, com uma visão para 2045, precisa considerar a pesquisa e o desenvolvimento de produtos lácteos escolares padronizados e de alta qualidade como uma das orientações prioritárias.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm